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Este año se cumplen 20 años desde que Thierry Servant y Pascal Chevrot abrieran la primera tienda de Lavinia en la Calle Ortega y Gasset de Madrid. Aquel modelo de tienda de vinos revolucionaría la forma por la que los aficionados se podían acercar a este mundo de una forma lúdica y pedagógica. Para celebrarlo pudimos disfrutar de una comida creada por el restaurante de la propia tienda, durante la que se presentó una cuidada y exclusiva colección de siete vinos etiquetados para la ocasión: Jacques Lassaigne Blanc de Blancs 2008 (A.O.C. Champagne), Pazo de Señorans Blanco de Guarda 2012 (D.O. Rías Baixas), Château Le Puy Cuvée Émilien 2016 (A.O.C. Saint-Émilion Côtes des Francs), Roda Tibor 2017 (D.O.Ca. Rioja), Roda I Reserva 2004 (D.O.Ca. Rioja) y Williams & Humbert Amontillado Muy Viejo (D.O. Jerez). Más información: www.lavinia.es
