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El pleno de la D.O. Cava ha aprobado por unanimidad un conjunto de medidas que ponen en valor la viña, su origen, la sostenibilidad y las largas crianzas. La etapa final de este acuerdo histórico se concretará en la aprobación de la modificación del pliego de condiciones, que recogerá la apuesta por la calidad y por una mayor diferenciación de los diferentes tipos de Cava, y establecerá un sistema de clasificación territorial. Este plan busca integrar la gran diversidad de actores que forman parte de la D.O. Más información: www.docava.es
