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La Bodega Cuatro Rayas ha puesto en marcha el proyecto de I+D Longverdejo con el objetivo de aumentar la capacidad de envejecimiento y la longevidad de los vinos blancos de la variedad Verdejo (y por tanto mejorar su acceso al mercado internacional). Este Estudio de la longevidad de la variedad verdejo en la D.O. Rueda a través de la gestión del suelo, el manejo del viñedo y la arqueoenología implica el uso de innovadoras estrategias, entre ellas la selección de levaduras autóctonas. Más información: www.cuatrorayas.es
