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Un Tataki de maguro besado en llama y un Godello con alas –El Aeronauta–; una picante y delicada Tempura de gambas rojas con chile dulce y un Verdejo en Rama deliciosamente salvaje –Caserío de Dueñas Superior En Rama–; un Maki roll de foie micuit con anguila y las excitantes burbujas de uno de los mejores champagnes del mundo –Barons de Rothschild Rosé–; y una Costilla de ternera al Josper –puro gozo para almas carnívoras– y un Secreto –2018– que susurra su magnético origen (las viñas viejas de la Milla de Oro de la Ribera del Duero) fueron los protagonistas de una armonía de dinamita y seda en Le Club Sushita –que se podrá disfrutar en los restaurantes Sushita a partir de ahora–, donde conocimos a fondo el apasionante proyecto vitivinícola de Entrecanales Domecq. Más información: www.entrecanalesdomecq.com
