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Torres presenta variedades ancestrales inéditas en la BWW
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Torres presenta variedades ancestrales inéditas en la BWW
Redacción
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2022-04-27 00:00:00
Familia Torres sigue avanzando en la recuperación de variedades ancestrales, un proyecto que inició hace 40 años con la vista puesta en el cambio climático. Prueba de ello es que Mireia Torres, directora de Innovación de Torres, y el sumiller Sergi Castro presentaron en la Barcelona Wine Week (BWW) seis variedades en distintas fases de experimentación en una cata iniciada con el vino Forcada 2018, una de las pocas variedades blancas recuperadas. Siguió Moneu Natural 2020, variedad especialmente bien adaptada al Penedès. Después se presentó en primicia Pirene 2020, una uva que "recuerda a las variedades nobles de climas más fríos". La cata se completó con tres variedades inéditas, tintas plantadas de manera experimental en Costers del Segre que muestran un gran potencial enológico. Más información: www.torres.es
