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El C.R.D.O.P. Jumilla ha presentado en Madrid Fusión un profundo estudio de armonías gastronómicas realizado por el chef Martín Coronado que relaciona las distintas gamas de alimentos y tipos de cocción con los diversos vinos de la D.O.P. Jumilla. El presidente y la secretaria de la denominación, además del periodista Enrique Calduch, acompañaron en la presentación de este estudio a Coronado, que elaboró cuatro tapas para la ocasión armonizadas con seis vinos de la D.O.P. Jumilla. El estudio ofrece diversas conclusiones empíricas que demuestran que los vinos D.O.P. Jumilla son muy versátiles, resultan frescos y se pueden consumir en momentos iniciales de un menú degustación con platos ligeros y sencillos, sin estar relegados a platos fuertes. "Dentro del recetario, hemos conseguido trasmitir esa versatilidad de los vinos de Jumilla", aseguró Martín Coronado. Más información: www.vinosdejumilla.org
