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La VIII edición del Salón de Vinos Radicales, una de las más tempranas en celebrarse, ha reunido como es costumbre a un nutrido grupo de 34 elaboradores cuya seña de identidad más destacable es la reivindicación del valor de los vinos auténticos: respetando la identidad del paisaje, sacando partido a la singularidad de suelos y microclimas, recuperando prácticas ancestrales y, también, innovando, aportando diversidad y riqueza, con esfuerzo, inspiración y pasión. En la tradicional cata que inauguró el salón fueron protagonistas los Dorados de Rueda, una elaboración única que está volviendo con fuerza entre los paladares más distinguidos. Por otra parte, el premio Radical del Año recayó en José Antonio Navarrete, sumiller de Quique Dacosta Restaurante (Denia, Alicante). Más información: www.gastroactitud.com
