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Codorníu, la bodega más antigua de España, estrena en Sant S'Adurní d'Anoia (Barcelona) una nueva experiencia gastronómica liderada por el chef Víctor Lema: La Torre de Codorníu, que se encuentra precisamente en la torre modernista de Can Codorníu en una clara apuesta por la preservación de un legado y un patrimonio arquitectónico de gran valor. La Torre de Codorníu se presenta como un nuevo concepto gastronómico con un estilo de cocina de mercado basado en productos estacionales y locales, con un toque de autor y una esencia mediterránea a cargo de Víctor Lema, quien con casi 30 años de experiencia en restauración (Bar Mut, Mutis, Grupo Tragaluz, Can Pineda...) afirma que actualmente sus "propuestas están inspiradas principalmente en la cocina clásica de producto, sobre la que trabajo aplicando técnicas actuales". Más información: www.15bodegas.com
