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Tras el éxito cosechado por el spot publicitario protagonizado por el cocinero gallego con una Estrella Michelín Pepe Solla y la reconocida sumiller María José Huertas, pudimos asistir a uno de los talleres técnicos en los que se trata cómo maridar los diferentes tipos de cava con formas diferentes y creativas de presentación del maravilloso mejillón de Galicia. En esta ocasión, el taller se celebró en MOM Culinary Institute de Madrid, un referente en la formación culinaria. Más información: www.cava.wine
