• Redacción
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• 2003-06-01 00:00:00

Cabernet sauvignon para los buscadores de oportunidades Los Cabernet chilenos son vinos afables, frutales, fácilmente comprensibles. Muestran un color intenso y sin defectos, y, al contrario que otros vinos procedentes del Nuevo Mundo, un bouquet sin excesos de madera y una textura entre sedosa-fina y carnoso-robusta. Además, son vinos baratos que muchos encuentran como alternativa a los Burdeos. Además, no necesitan madurar mucho; la mayoría, por el contrario, proporcionan alegrías ya a partir del tercer año. Algunos de estos vinos ostentan la distinción de Reserva. El De Martino de la bodega Santa Teresa, o el Cabernet Sauvignon de Montes se asemejan de manera sorprendente a su arquetipo bordelés. Barbara Meier-Dittus y Thomas Vaterlaus 14,0 Viñedos Terranoble Cabernet Sauvignon 2001 Tonos de nuez y ciruelas, saúco, maderas exóticas; cuerpo dulce y denso, pero cargado de taninos. Un vino controvertido, que termina de forma rugosa, verde, ligeramente amargo. 2005 a 2009. 14,0 Viñedos Terranoble Felicia Cabernet Sauvignon 2000 Aromas reconocibles de Cabernet, estilo antiguo, notas de heno, hierba, llantén y cuero junto a componentes frutales; inicio suave de ciruelas, buen volumen, taninos accesibles. 2003 a 2008. 14,0 Vina Francisco de Aguirre Palo Alto Cabernet Sauvignon 2000 Color medio; marcado por la fruta, ciruelas, toque verde con pimienta y hojas; plenitud media, anguloso, acidez marcada. 2004 a 2007. 14,0 Soc. Agric. Santa Teresa De Martino Vineyards Cabernet Sauvignon 2000 De una frutosidad acidulada con aromas de fruta desecada, paja, algo de chocolate, establo; inicio suave, aciruelado, taninos toscos a partir de la mitad del paladar, astringente. 2003 a 2009. 14,0 Viña Casa Silva Casa Silva Cabernet Sauvignon Classic 1999 Color intenso; frutosidad recatada, ligera nota sulfurosa, madera, escaramujo; inicio suave, plenitud media. Intrascendente. 2003 a 2007. 14,5 Viña Haras de Pirque S.A. Equus Cabernet Sauvignon 2000 Aromas de madera y de tueste y componentes frutales agridulces, bayas, saúco, cerezas silvestre; estructura densa y amable, algo artificios, una pizca de amargor áspero al final. 2003 a 2008. 14,5 Viña San Pedro S.A. Castillo de Molina Cabernet Sauvignon 2000 Notas típicas del Cabernet, con acentos de silla de montar, hojas, moras, llantén y tabaco; contornos suaves, algo banal. Final seco. 2003 a 2008. 14,5 Viu Manent Felicia Celesta Cabernet Sauvignon 1999 Color hermoso; frutosidad intensa y atractiva, ciruela y cereza, aromas de fondo de madera; estructura redondeada, lineal y amable, equilibrado. Más bien corto. 2003 a 2008. 14,5 Viñedos Terranoble Cabernet Sauvignon Gran Vino 1999 Granate muy denso; nota de pimiento en primer plano, frutos del bosque, madera; preludio suave y jugoso, taninos integrados, sabor a chocolate negro relleno de cerezas. 2003 a 2008. 14,5 Villard Fine Wines S.A. Cabernet Sauvignon Expresión 1998 Nariz especiada de frutas y hojas, regaliz, llantén, hinojo; inicio jugoso y redondo, volumen medio, elegante, más bien corto. 2003 a 2007. 14,5 Viñedos Terranoble Tierra de Sol Cabernet Sauvignon 1997 Rojo intenso; buqué apetitoso con notas de frutos rojos y bayas, hojarasca otoñal, chocolate; estructura densa y quebradiza, extracto dulce jugoso, taninos aún vigorosos y marcados al final. 2003 a 2009. 14,5 Viña Echeverría Cabernet Sauvignon Reserva 1999 Rojo intenso; frutosidad acidulada con toque animal, silla de montar, tabaco; buena plenitud, vigoroso, equilibrado, aromas maduros. 2003 a 2007. 14,5 Santa Inés De Martino Enigma Cabernet Sauvignon Reserva 1997 Rojo intenso; buqué complejo plenamente desarrollado, con notas frutales maduras, té, hojarasca, madera, especias; buena plenitud con complejo ácido-tánico ligeramente estricto. 2003 a 2005. 15,0 Miguel Torres Santa Digna Cabernet Sauvignon 2001 Color oscuro, juvenil; nariz de bayas dulces propia del Cabernet, cereza, confitura, algo de pimienta, especias; carnosidad dulce y compacta, abundantes taninos de grano fino, aromas de maderas nuevas en el posgusto. 2003 a 2009. 15 Veramonte Veramonte Cabernet Sauvignon 2000 Color intenso; buqué más bien discreto, alquitrán, cuero, una pizca de salsa de asado, arándanos, enebro; pleno y voluminoso, carnosidad con acolchado dulce y potente apoyo de taninos. Decantar brevemente. 2003 a 2010. 15 Viña La Rosa Cien y Cerro Cabernet Sauvignon Reservado 2000 Color denso; nariz vegetal y especiada con aromas de llantén y pimientos, moras silvestres, enebro, arándano; estructura densa con abundante suavidad y extracto dulce, sostenida en el centro por un tanino robusto. 2003 a 2010. 15 Viña Casa Silva Cabernet Sauvignon Reserva 1999 Color morado muy oscuro; aromas de fermentación en nariz, azúcar malteada, café, arándanos rojos, cerezas; inicio voluminoso, dulzor áspero, un vino accesible. 2003 a 2008. 15,5 Viñedos Terranoble Cabernet Sauvignon 1998 Rojo vivo; buqué complejo con componentes de frutas rojas, cera de abeja, notas de tueste y ligero carácter de oporto; carnosidad densa, taninos vigorosos y marcados en un abundante extracto dulce. 2003 a 2010. 15,5 Santa Inés Legado de Armida Cabernet Sauvignon Reserva 1998 Color intenso; frutos rojos con acentos de cera y chocolate, aromas tostados de madera, caramelo; estructura compacta, buen equilibrio entre la suavidad y los taninos, aromático, persistente. 2003 a 2010. 16 Viña Haras de Pirque S.A. Haras Character Cabernet Sauvignon 2000 Color muy intenso; nariz recatada pero prometedora, con notas de bayas frescas y cocidas, caramelo, enebro, incienso, cera; densamente entretejido, abundantes taninos secos pero de calidad, extracto dulce; largo. 2003 a 2012. 16 Viñedos Terranoble Cabernet Sauvignon Reserva 2000 Muy oscuro; inicialmente la nariz tiene un ligero lastre reductivo, pero también hay pimienta, frutos del bosque, chocolate, hojas y notas animales; estructura compacta, carnosidad plena, taninos secos, mucho potencial. 2005 a 2015. 16,5 Montes Alpha Cabernet Sauvignon Santa Cruz Apalta Vineyard 1999 Color denso, combinación muy expresiva de bayas y maderas nuevas especiadas, se reconocen tanto los aromas de moras como los de caramelo, vainilla y cola; pleno, con contornos redondos, extracto dulce suave y buen apoyo de taninos. Aromático, persistente. 2003 a 2010. 16,5 Viña Cono Sur 20 Barrel Cabernet Sauvignon 1998 Color muy intenso; agradables notas de bayas, popurrí de frutos negros y rojos, fondo de aromas de tueste, caramelo y hierbas, tabaco dulce; voluminoso, carnosidad compacta, jugo de bayas y chocolate, coco, taninos robustos. Esperar, tiene futuro. 2003 a 2012. 16,5 Soc.Agric.Santa Teresa De Martino Cabernet Sauvignon Prima Reserva 1999 Color bello e intenso; aroma concentrado de bayas rojas y ciruelas, confitura, tabaco dulce y especias de pastelería, junto con aromas de madera tostada y un toque animal; densamente entretejido, carnosidad jugosa con buenos acentos de taninos y ácido. Buena imitación de burdeos. Ya es accesible, prolongado. 2003 a 2012. 17 Montes Cabernet Sauvignon Reserva 1999 Color muy denso; aromas complejos y profundos con apetitosas notas frutales (frutos del bosque), entretejidos con componentes de madera especiadas y tostadas, algo de abeto y chocolate; estructura densa y exuberante, suavísimo extracto dulce prolongado con taninos de grano fino, nobles aromas de tueste al final. Un gran vino. 2003 a 2014.