• Redacción
• •
• 2010-12-01 00:00:00

Cadozos 2004 Dehesa de Cadozos V.T. Castilla y León Concepto de vino moderno, con interesante unión de variedades -manda la Tinta Fina- que revela, a estas alturas, notas orgánicas de la Pinot. Ha evolucionado muy bien, entra goloso, con estructura, algo cálido y de tacto ligeramente secante. 2010 a 2012. Tipo: tinto con madera. Alcohol: 14%. Variedad: Tinta Fina y Pinot Noir. Bodega que nace en 1999, en una hermosa finca zamorana, con 8 hectáreas de viñedo y dos variedades: Tinta Fina (12.000 cepas) y Pinot Noir (4.000 cepas). La parte enológica corre a cargo del chileno Alvin Miranda. Precio: 20 euros. Altos de San Esteban Viñas de Monte 2008 Marqués de Bembibre V.T. Castilla y León 13 meses en barricas francesas de 500 y 225 litros. Tiene la reducción de algunos vinos de la meseta castellana, con un paso de boca firme, cierta finura tánica fresca y estructura frutal madura -todo un logro para el Merlot-, lo que le augura un mejor futuro. Guardar un año más. 2011 a 2012. Tipo: tinto con madera. Alcohol: 13,5%. Variedades: 85% Mencía, resto Cabernet Sauvignon y Merlot. Suelos de arcilla roja, piedra y arenas graníticas. Representa el sueño de un pequeño grupo de amigos, casi todos asturianos, sin vinculación al vino (medicina, leyes) con la dirección técnica de Germán R. Blanco. Precio: 9,60 euros. Coma Romà 2009 Josep Guillera Riambau D.O. Penedès La bodega, saca el lado más seductor de la Xarel.lo (piel de albaricoque y membrillo, flor de almendro), con un eco de levadura (plátano) discreto. Entra goloso, aunque se refresca, con cierta grasa en su punto justo y final frutal moderado. 2010 a 2011. Tipo: blanco joven. Alcohol: 14%. Variedad: Xarel.lo. Coma Romà es el proyecto de la familia Guilera. El vino procede de un viñedo en Sant Pau d’Ordal, en el alto Penedès, trabajado por el sistema ecológico, con una producción muy limitada, de tan sólo 500 botellas. Precio: 14 euros. Aureum de Mont marçal Brut Nature Reserva Mont Marçal D.O. Cava La entrada seca, con cuerpo, grasa y elegante amargor final hacen de Aureum, un acompañante perfecto durante la comida. Fragantes notas de levadura fresca y albaricoque, quizá le falte más cremosidad carbónica. 2010 a 2012. Tipo: espumoso. Alcohol: 11,5%. Variedad: 50% Xarel.lo, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir y 10% Parellada. De ensamblaje complejo, las mejores uvas de cada parcela se vinificaron independientemente. Un 10% del Chardonnay ha fermentado en barricas francesas. Pasó cuatro meses en sus lías y no tiene licor de expedición. Precio: 20 euros. Lan D-12 2007 Lan D.O.Ca. Rioja El vino está bien trabajado en boca, con un tanino que se nota pero que no molesta, fresco, con el recuerdo de frutas rojas -de estructura justa, que se agradece- y un roble subido (vainilla tostada). 2010 a 2012 Tipo: tinto con madera. Alcohol: 13,5%. Variedad: Tempranillo. D-12 es el depósito número doce. Cada año, Chuchi y Paco, los bodegueros de Lan, llenan este depósito de 45.000 litros con los mejores vinos recién fermentados y los mantienen diez meses en roble francés y americano. Precio: 12,75 euros. Corimbo 2008 Roda D.O.Ca. Rioja Notas de cereza en sazón con la excelente mineralidad del buen suelo ribereño. La finura y la frescura mandan en el paladar, resultando muy placentero, como es habitual en los vinos de esta casa. 2010 a 2013. Tipo: tinto con madera. Alcohol: 13,5%. Variedad: Tinta del País. Corimbo es la forma que aparece en las cabezuelas florales del cardo, el logotipo de bodegas Roda. Es su primer vino en Ribera del Duero, procedente de viñedos en vaso, cerca de La Horra, con una crianza de 12 meses (80% roble francés y 20% en roble americano). Precio: 20 euros. Kaos 2007 Canopy D.O. Méntrida Hay un componente orgánico, de musgo y matorral, que unidos a su elegante floralidad y baño especiado (tomillo) hacen del conjunto aromático todo un reto sensorial. Crianza impecable. El juego acidez-alcohol necesita integrarse, pero su valor está en su abanico de aromas, con mucha personalidad. 2011 a 2013. Tipo: tinto con madera. Alcohol: 14,5%. Variedad: Garnacha. Es el primer vino que lanza la bodega con uvas procedentes de un viñedo viejo (60 años) en la zona de Cebreros, concretamente en el Valle del Alberche, muy conocido por sus excelentes garnachas y suelos de pizarra. El resultado han sido 1.247 botellas. Precio: 25 euros. Cerrogallina 2008 Cerrogallina D.O. Utiel-Requena Magnífico ejemplo de Bobal que irradia frescor, haciendo hincapié en su mineralidad (grafito) y roble subido. Deliciosamente calibrado en boca, fluye muy jugoso, fino, casi sin revelar su origen mediterráneo. Elaboración de nota. 2011 a 2014. Tipo: tinto con madera. Alcohol: 14%. Variedad: Bobal. Cerrogallina es un pequeño viñedo de seis hectáreas, con viñedos de 80 años (producen medio kilo por cepa) en Requena dirigido por el viticultor Enrique Pérez-Mozos. De su cuidada elaboración se encarga el conocido enólogo José Hidalgo. Precio: 15 euros.