- Redacción
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- 2003-12-01 00:00:00
Para los amantes del vino, el mejor regalo es indudablemente vino. Por ello Carlos Esteva, propietario de Can Ràfols, ha querido rendir un homenaje a Ramón Marín. Ha sido durante diez años director comercial de la bodega y ha estado directamente implicado en todo lo que atañía al trabajo y la imagen. Ramón Marín derrochaba energía, un tipo tan incansable en el trabajo como querido en todo el sector vinícola. La fatalidad de un accidente atroz nos lo arrebató en su plenitud, cuando en su cabeza bullían ideas y nuevos proyectos. Uno de los que con más ilusión había diseñado era este tinto de Syrah, variedad que todavía no había salido al mercado con su nombre. “Este es el vino que quiso hacer Ramón”, dice la etiqueta, como un homenaje, como una dedicatoria sentida. La característica esencial de los vinos de esta casa es que se elaboran las uvas de cada parcela por separado, aunque luego se hagan los ensamblajes necesarios para algunos vinos. Pero de vez en cuando nos sorprenden con vinos originales, salidos de pequeñas parcelas como el “Rocallis” hecho con Incroccio Manzoni, una variedad inédita en España, o “La Calma”, realizada con Chenin, de parecida originalidad. El Syrah 2000 goza del estilo inconfundible de la casa: una gran pulcritud de elaboración, y la expresión de la fruta, es decir, de la uva en pureza como bandera. La materia prima viene de una parcela llamada La Sínia, de terreno arcilloso-calcáreo orientado hacia el sureste y, por lo tanto, con sobrada insolación. Fue plantada en el 92, solo de la variedad Syrah, y en ellla, como en toda la finca, no se utilizan insecticidas ni herbicidas. Entraron de la vendimia los racimos bien maduros, y la maceración duró 21 días con incontables remontados. Después disfrutó de una reposada crianza en barricas de roble francés, doce meses de cuidados, catas periódicas y trasiegos, para en junio del 2002 ser embotellado. Allí, en el fondo del botellero, ha permanecido hasta la fecha, y ahora por fin ve la luz, con el encargo y resposabilidad de abanderar una causa altruista y noble. Saldrá al precio único de la bodega, y todos los puntos de venta lo venderán al mismo precio. El importe de todas las botellas (unas 1.700) será cedido a la familia de Ramón, como un original derecho de autor, como una plegaria de vino en su memoria. Syrah 2000 Can Ràfols dels Caus 08739 Avinyonet del Penedès (Barcelona) Tel. 93 897 00 13 canrafols@seker.es Precio: 35 E
