- Redacción
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- 2010-09-01 00:00:00
La campiña de Casa Pareja es una postal mediterránea en estado puro. Un paisaje agreste, de un calcáreo cegador, donde parece que el sol ha elegido su guarida y desde ese reducto reparte todo su poder y energía. El olivo, el árbol más abundante en la finca, no sólo aguanta muy bien ese ambiente, aun en verano, también ofrece su figura conciliadora entre el ardiente astro y cualquier bicho viviente que quiera sobrevivir. Casa Pareja es, además, una finca de 350 hectáreas donde Juan Molina y Ana López, la pareja guardiana del sentir ecológico de aquella tierra, trata de salvaguardar la naturaleza. En esa llanura próxima a la ciudad de Jumilla comenzaron las primeras prácticas de la ecología olivarera en Murcia de la mano de Juan. Posiblemente nada de esto hubiese sucedido si el destino no hubiese puesto en su persona la responsabilidad de la finca familiar cuando aún era muy joven. Después de haber estudiado en Valencia maestría industrial, tuvo que hacerse cargo de la finca por fuerzas mayores. Entonces ocurrió, se asombró del sistema brutal que se practicaba en el campo. “El motivo para pasarme a la ecología fue al llegar a Jumilla y tener que supervisar los trabajos del campo, ver cómo se realizaban los tratamientos sin lógica alguna, con productos muy venenosos. Aplicaban los compuestos químicos cuando marcaba un calendario, aunque no hubiera plaga y derrochando aquellos peligrosos contaminantes a favor de la industria química, en contra del planeta”. Aquello hace años que está olvidado, ahora la finca tiene un perfecto sistema de integración, donde se aprovecha todo el residuo para hacer compost. Pastan 400 cabezas de ganado y hay plantadas 85 hectáreas de viñedo, 25 hectáreas de árboles frutales, 46 hectáreas de acebuche, 100 hectáreas de olivos de diferentes variedades (Picual, Arbequina, Cuquillo, Hojiblanca...) en producción, sin que se tenga que utilizar ninguna rareza. La producción de aceite ha subido a 120.000 litros. Este maravilloso producto ya lo disfrutan, además de España, Estados Unidos, Francia, Alemania y Suiza. Asimismo se elaboran aceitunas de mesa, se envasan las hojas del acebuche para infusiones, y con el mismo aceite se hace un excelente y sano jabón. En la finca parece que ya la madre tierra está desintoxicada, la avifauna vuelve a anidar sobre sus campos y arboleda. Y en ese mismo campo se forja uno de los mejores aceites ecológicos de España. Casa Pareja Plaza Constitución, 2. Apartado 178 30520 Jumilla (Murcia) Tel. 699 940 143 / www.casapareja.es.
