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Castilla-La Mancha: El bostezo del gigante

  • Redacción
  • 2007-04-01 00:00:00

Por fin Castilla-La Mancha ha despertado y no sólo en la reestructuración y remozado de sus bodegas sino en el propósito más inmediato: conseguir vinos de alta calidad. Hoy se elabora muy buen vino, variado, personal, de terruño... La tierra, que antaño dio cobijo masivo a la variedad blanca Airén cultiva Cencibel o Tempranillo, en convivencia con las foráneas, como la Syrah. Se prueba con variedades menos conocidas en busca de personalidad y diferenciación, como hemos podido constatar en esta, en la que hemos descubierto unos niveles de calidad crecientes y competitivos. La cata ha sido realizada por Bartolomé Sánchez y Javier Pulido. Son el fiel reflejo de lo que puede dar de sí la viña, el hombre y el entorno. Hasta ahora son cuatro, pero se prevé que cunda el ejemplo. 15 Dehesa del Carrizal Dehesa del Carrizal MV 2003 Evoluciona más rápido de lo esperado. Sin embargo, la complejidad que ha desarrollado es magnífica (canela-trufa, cuero, almizcle). 2007 a 2008. 15,5 Sánchez Muliterno Magníficus Syrah 2004 Maduración al límite, gran concentración de frutos rojos (granada, cerezas), cacao, regaliz y el espíritu del terruño. Paladar muy refinado. 2007 a 2010. 16 Dominio de Valdepusa Marqués de Griñón Petit Verdot 2002 Maduro, notas de hiedra, lilas. Madera especiada-mineral. Tiene cuerpo y estructura, y un acento ácido regula el conjunto con nota. 2008 a 2012. 16,5 Manuel Manzaneque Escena 2003 Generoso en fruta. Sabroso, sin aristas: fina grosella, hoja de arándano, polvo de carbón, arcilla, grafito, tomillo... Para disfrutarlo ya. 2007 a 2012. Hace no muchos años asistimos a la construcción de nuevas bodegas, a la incorporación de tecnología renovada. 15 Santa Rosa Matamangos Crianza 2004 Se asemeja a un Bandol. Zarzamora, casís, especias, carbón y pedernal. Todo el volumen frutal a los pies de su frescura. Magnífico. 2007 a 2010. 15 Tintoralba Tintoralba Roble 2006 Muy potente. Concentrado de frutos negros, cacao, puro. Domado en boca, muy fino y pleno. 2007 a 2010. 15,5 Piqueras Castillo de Almansa Rva. 2002 Muchas variedades, fundidas, abundantes en fruta a pesar de ser un 2002. Quizá algo cálido pero con un tacto y volumen frutal envidiable. 2007 a 2011. 15,5 Almanseñas La Vega de Adaras 2004 Potente, muy frutal, sin distorsiones de barrica. En boca se aprecia toda la fuerza de la Tintorera seducida por la golosidad del Monastrell. 2007 a 2011. Es la denominación más amplia, pero de terrenos y zonas muy diversas. La búsqueda de la diferenciación será el desencadenante de la aparición de otras denominaciones. 14,5 Campos Reales Canforrales Selección 2005 Notas de bayas negras, espliego y fina madera (cacao). La madera se impone. Para beberlo ya. 2007 a 2008. 14,5 Dilason DNeiva Reserva 2000 Tiene un buqué sólido y bien desarrollado de dátiles, anís-canela, mantequilla tostada; paladar anguloso y de larga retronasal. 2007 a 2009. 14,5 Leganza Finca Los Trenzones Syrah 2006 Han extraído el lado más sensual de la Syrah, pura golosina (fresón, regaliz, sandía) y floralidad. Muy espectacular y poderoso. Carnoso y envolvente. Magnífica base. 2007 a 2009. 14,5 Viñedos Mejorantes Portillejo Cabernet Rva. 2001 Buena fusión fruta-madera, notas de casís, cardamomo, fina vainilla, caja de puros, clavo. Todavía muy vivo y vibrante . 2007 a 2010. 14,5 Vinícola de Tomelloso Torre de Gazate Crianza 2003 Frutal, impecable de color, aroma y estructura. Goloso, envolvente y equilibrado en boca. Buen crianza. 2007 a 2009. 14,5 Lahoz Vega Córcoles Roble 2004 Paleta aromática de eucalipto y cedro que oculta un poco su buena base frutal. Conjuntado en boca, carnoso y amplio. Para consumir ya. 2007 a 2009. 15 Finca Antigua Finca Antigua Crianza 2004 Acertado coupage de variedades y buena dosis de madera. Consistente pero domesticado, muy frutal en retronasal y con elegante buqué. 2007 a 2010. 15,5 Nuestra Señora de la Cabeza Casa Gualda Selección C&J 2004 Su perfume recuerda a los oportos vintage jóvenes. Ciruela, picotas, arándanos, pino. Tiene la estructura justa para beberse ahora aunque puede aguantar unos años más. 2007 a 2011. 15,5 Vinícola de Castilla Guadianeja Rva. Especial 1999 Evolución lenta, buqué de pólvora, granada, nuez moscada, falsa pimienta, hoja de tabaco seca. Mantiene todavía viveza frutal en boca; tiene un futuro magnífico. 2007 a 2010. 15,5 Manuel de la Osa Manuel de la Osa 2004 Grosella y fresas en sazón. Tiene estructura y buena tanicidad, sin resultar pesado, y es jugoso. 2008 a 2011. 16 Alejandro Fernández El Vínculo 2004 Evolución magnífica que desvela la profundidad del vino, aromas entre frutos rojos y terciarios (cuero, trufa, canela fina). También se aprecia el terruño. Es concentrado pero, a la vez, fresco con un tanino de grano fino delicioso, amplio y todavía con vida. Para tomar o guardar. 2007 a 2012. 16 Mano a Mano Venta La Osa 2004 Estilo del nuevo mundo: notas tostadas de la madera con una fruta concentrada inmensa. Muy seductor. Paso de boca graso, voluptuoso, de excelente granulosidad y fondo frutal. 2008 a 2012. Los viñedos de altitud que promete vinos más frescos y polimerizados en general. Incluso la adaptación de algunas variedades foráneas con dificultad. 16 Altolandon L´ame Malbec Malbec de carácter más atlántico de lo que esperábamos. Muy floral (acacia, lirio), también mineral y de grosellas frescas. En boca, muy jugoso, equilibrado, con una frescura que ensalza aún más su fruta magnífica. Para tomar nota. 2008 a 2012. 16 Ponce P.F. 2005 Mucha zarzamora, bayas negras salvajes, tinta china y pedernal a ritmo frenético. A pesar de su gran estructura tiene jugosidad y taninos fundidos. Muy frutoso en su conjunto. 2007 a 2011. Por fin Méntrida ha despertado. Lo curioso es que su uva estrella, la Garnacha, no ha suscitado, por el momento, el interés de los nuevos bodegueros. 14,5 Ana Bombal Destiempo Roble 2005 Una visión muy personal de la Garnacha, alejada de sobremaduraciones. La Syrah ayuda para dar estructura y buenos taninos. Un vino muy ameno. 2007 a 2008. 15,5 Finca la Verdosa Arrayán Preminum 2003 Realmente espléndido en aromas balsámicos, de menta, de incienso y fruta roja achocolatada. Graso, sin estridencias, goloso. 2007 a 2011. 15,5 Jiménez Landi Jiménez-Landi Selección 2005 Maduro pero fresco en aromas de fresón, cerezas negras y pólvora. Menos voluptuoso en boca pero igual de seductor. 2007 a 2011. 15,5 Canopy Malpaso 2005 Casi tridimensional es la apreciación de fruta y tacto bucal. Fina grosella y notas de lilas en grata armonía con la madera. Frutal y fresco, a pesar de sus 14,5% vol. 2008 a 2011 Es, con diferencia, la más retrasada en su letargo. Por el momento sólo una bodega ha sucumbido a la llamada de la renovación. 15,5 Mariscal Tierra Rubia 2004 Muy carnoso, aromas de frambuesa y florales. Gran franqueza. Magnífico paso de boca, envolvente y frutal-especiado. 2007 a 2010. Este es un ejemplo de pura diversidad dentro de La Mancha. A orillas del río Júcar, y sobre un suelo rico en minerales, se alzan las privilegiadas viñas que ofrecen estos vinos. Una zona con grandes posibilidades. 14,5 B. Coop. San Ginés 5 Almudes 2003 Ya se puede beber y disfrutar de sus aromas a ciruela pasa, canela, pimienta blanca con cierto carácter clásico. Agradable. 2007 a 2008. 14,5 Illana Casa de Illana Selección 2004 Maduración al límite que ahora presenta un estado muy cautivador de confitura de arándanos, incienso, cuero, cacao. Goloso y carnoso, muy envolvente y cálido. 2007 a 2009. 14,5 Bodega Coop. Purísima Concepción Teatinos Selec. 40 barricas 2001 Varietal de Cabernet de aromas maduros de bayas negras, helecho y tonos pimentosos. Buena reducción. Conjuntado en boca. 2007 a 2010. En pleno cambio de filosofía. A sus tintos, claretes y blancos se van uniendo algunas elaboraciones muy interesantes, no muchas. 14,5 J. A. Mejía e Hijos Corcovo Tempranillo 2005 Tempranillo muy expresivo y fino acogotado, por la madera. En boca, jugoso y amplio. 2007 a 2009. 15 Arúspide Ágora Barrica 2006 Madera bien ensamblada, menos dominante que otros años para que resalte la espléndida base frutal. Se puede tomar ya o guardar. 2007 a 2009. Que nadie se confunda. Esta mención alberga en su mayoría la flor y nata de Castilla-La Mancha. Fuera de las exigencias, a veces incomprensibles, de una D.O. , en general se ha impuesto la máxima calidad. 14 Castiblanque Baldor Tempranillo 2004 Frutosidad jovial, grosella, fresón y un toque de saúco. Paso de boca jugoso. 2007 a 2008. 14 Los Nevados Finca Los Nevados Syrah 2004 Syrah de aromas finos, frutillos del bosque y pimienta, carnoso, suave y de elegante amargor. 2007 a 2009. 14 Tavera Tavera Antiguos Viñedos 2005 Aromas silvestres, zarzamora y moras con trazas de mermelada. Paladar muy sazonado. 2007 a 2008. 14 Villavid Villavid Tempranillo 2005 Sencillo, con aromas discretos de fruta roja (sandía, acerola) y pétalos de flor. 2007 a 2007. 14,5 Olcaviana 1564 Syrah 2004 Muy balsámico. Notas de granadilla, romero, arándanos. En boca pierde la fuerza que promete pero sigue manteniendo su carácter. 2007 a 2009. 14,5 Borjorne Bonjorne Selección 2004 Cabernet de fuertes aromas de arándanos, regaliz, clavo y notas de terruño. En boca, sin aristas y refinado. Buqué largo. 2007 a 2009. 14,5 Bodegas del Muni Corpus del Muni Roble 2004 Clara ventaja de la fruta sobre la madera. Nada anguloso y con la estructura justa. Muy apetitoso. Bueno para chatear. 2007 a 2009. 14,5 Más que Vinos Global Ercavio Tempranillo-Cabernet 2005 Mezcla acertada de variedades, y eso que son bastante opuestas. Estructurado, rugoso, con nervio y bien ligado. 2007 a 2008. 14,5 Finca Loranque Finca Loranque Syrah-Tempranillo 2004 Más tostados de madera de lo normal. Frutosidad muy conseguida, envolvente, grasa, con un tacto delicado y fresco. 2007 a 2010. 14,5 Garva Señorío de Toledo Rotundum barrica 2003 Perfume personal de la madera, recuerda las castañas asadas, el toffe, y los dátiles. Fruta ya en su plenitud. 2007 a 2008. 15 Aresán Aresán 6 meses 2003 Base frutal apasionante (grosella, frambuesa y regaliz) con un justo toque de madera. En boca es menos consistente. 2007 a 2009. 15 Ampelos Camino del Ángel 2003 Lo catanos hace años, y sin duda ha mejorado: es más fino en la definición frutal (las viñas son mayores), complejo y placentero. Para guardar o tomar ya. 2007 a 2010. 15 Casa Quemada Casa Quemada Tempranillo 2003 Fruta negra en sazón, pino, polvo de carbón, acosada por la madera. Está en un buen momento para beberlo. 2007 a 2009. 15 Peces-Barba Conde de Orgaz Syrah 2005 Un varietal de Syrah diferente, con estilo aromático propio, aceituna negra, casís y mora. Fresco y jugoso al paladar, pleno de fruta muy envolvente, con la madera bien integrada. 2007 a 2010. 15 Bodegas y Viñedos Muñoz Finca Muñoz Rva. Familia 2004 No es muy potente pero sí dibuja trazas de elegancia tanto en sus aromas como al paladar. Es aquí donde desarrolla mejor su potencial. 2007 a 2008. 15 Casa del Valle Hacienda Casa del Valle Cabernet Sauvignon 2004 Cabernet moderno, con un cierto clasicismo bien interpretado. Evoluciona muy bien, rico en matices (canela, clavo, higos). Paladar estructurado, sin aristas y gustoso. 2007 a 2009. 15 Montalvo Wilmont Montalvo Cabernet de Familia 2003 Cabernet sazonado, espléndido en aromas a frutos rojos, arándano, mora y violeta. Es carnoso, amplio y fino en su tacto. Muy conseguido y discreto con la madera. 2007 a 2009. 15 Bodega Ecológica Bruno Ruiz Ruiz Villanueva Syrah 2002 Evoluciona muy bien, complejo y abundante en frutillos silvestres, espino, trufa, cedro. Muy sabroso y placentero. 2007 a 2009. 15 Bodegas Real Vega Ibor 6 meses 2003 De los más contundentes en fruta de esta bodega. Pura golosina frutal, prudente en madera. Tiene bien merecido su Bacchus de oro. 2007 a 2009. 15 Vitis Natura Vitis Natura Roble 2005 Por la Petit Verdot alguno podría pensar que el vino es vegetal, pero no. Expresión nítida de los varietales, de saúco, arándano, pino. Al tacto es algo cálido, pero mantiene su fruta, fuerza (tanino) que le auguran buen porvenir. 2007 a 2010. 15,5 Pago del Vicario Agios 2004 Buena base frutal (fina grosella), de su terruño (arcilla-limos) y de carácter especiado (lavanda). Su entrada es buena, grasa, jugosa y ligeramente cálida-ahumada. 2007 a 2010. 15,5 Finca los Aljibes Aljibes 2004 Cocentración de fruta magnífica, con aires atlánticos, incluso. Su boca manifiesta fuerza, frescura. Para guardar al menos dos años más. 2008 a 2010. 15,5 Finca Coronado Finca Coronado 2004 Aromas potentes, maduros, a guindas en licor, confitura de moras y cedro-eucalipto-pimienta blanca. Calidez bien sostenida que deja expresar toda su frutosidad. 2007 a 2011. 15,5 Finca La Estacada La Estacada Syrah-Merlot 2005 Fresas, arándano, bayas silvestres. Pura sazón en el paladar. Un alarde de frutosidad. 2007 a 2011. 15,5 Martúe Martúe Especial 2004 Madurez insólita, sin rasgos de pasificación a pesar de su concentración frutal. Mucha picota, regaliz negro, tinta china y roble de un alto tostado. Volumen magnífico, nada pesado, grano muy fino y, en conjunto, delicioso. 2007 a 2011. 15,5 Pago de Vallegarcía Pago de Vallegarcía Syrah 2004 Añada que proyecta gran mineralidad en este vino, así como calidez en su paso de boca. De gran estructura y evolución. 2007 a 2011. 15,5 Bodegas y Viñedos La Solana Pago Florentino 2004 Atrás queda ese alarde de fruta de otros años. Ahora marca ligeramente más la madera, balsámica-ahumada con la fruta negra y bien madura. Al paladar, voluptuoso, granillo fino, envolvente aunque cálido. 2009 a 2012. 15,5 Fontana Quercus 2003 Perfume delicioso de crema de cerezas, regaliz, cacao y pan tostado. Está en un momento óptimo de consumo, todavía carnoso. 2007 a 2010. 15,5 Viñedos y Bodegas El Castillo Tierras de Argumanez Merlot Vino de Autor 2004 Recuerdos a grosella, fresón y notas florales-balsámicas. Su comedida dosis de madera permite a la fruta expresarse con soltura, envolvente y muy jugoso. Frutal. 2007 a 2011. 16 Torre de Barreda Paño Fino 2004 «Fino» sin duda. Todo un alarde de fruta de excelente madurez, expresión, nitidez (mora, grosella, pimienta, carbón). Espléndido. Deja su sello en la boca de forma contundente: fruta y más fruta. 2007 a 2012. 16 Mont-Reaga Tempo 2004 Un 2004 pleno de intensidad, de juventud y sazón de frutos negros. Por ahora es dinamita al paladar, anguloso, con vigor, excelente en su dosis de madera y altamente frutal. Para guardar. 2007 a 2012. 16 Dionisio de Nova «Dionisos» Vinum Vitae 2004 Muy sensual, pura suavidad frutal, notas abundantes de fresillas del bosque, bayas silvestres y fina madera. Delicioso. 2007 a 2012. 17 Viñedos Cigarral Santa María Pago del Ama Syrah 2004 Otro magnífico ejemplo de Syrah elegante, con marcada personalidad del terruño, altamente seductor; notas muy finas de fresas del bosque, cardamomo, cedro, humo, aceituna negra, orégano... una delicia. Un tacto de seda, envolvente, casi tridimensional. Pura poesía. 2007 a 2014. 17 Uribes Madero Gran Calzadilla Syrah 2001 Emocionante de principio a fin. Aromas del terruño (limos, grava, cardamomo, curry) en cada olfacción ¡Qué profundidad! Pocos Syrah muestran tanta personalidad como este de finísimo perfume a grosella-fresa-aceituna. Su frescura y sensualidad al paladar no dejan dudas: es un gradísimo vino. Muy largo. 2007 a 2014.

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