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Aunque las bodegas de la Ribera del Duero pueden elaborar vino blanco desde noviembre de 2019, hemos querido descubriros cómo ha evolucionado la forma de entender la Albillo Mayor, la única variedad blanca permitida por la Denominación de Origen, una uva que, gracias a esta revolución, ha elevado su prestigio enmascarado por el éxito de los numerosos vinos tintos de calidad de este territorio. Pero las buenas noticias para esta variedad no acaban aquí. Haber sido aceptada por la grandiosa Ribera del Duero ha facilitado la protección de esas esacasas cepas salpicadas entre el viñedo de Tinto Fino y ha favorecido plantaciones para que pueda haber una masa de Albillo Mayor más consistente en el tiempo.
