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A fecha de 31 de julio de 2021, según el MAPA, la Bobal es la tercera variedad tinta más plantada en España después de la Tempranillo y la Garnacha. Mientras estas dos, sobre todo la primera, están repartidas por buena parte de nuestra geografía, la Bobal únicamente se encuentra con una representación notable en el sureste de la Península: entre el sur de Cuenca y el norte de Albacete, desde donde entra a la Comunidad Valenciana para colonizar buena parte del interior. Esta porción de territorio alberga casi la totalidad de las más de 55.000 hectáreas. Su jugosidad, frescura y buena estructura la convierten en una uva de perfil sugerente, versátil en la elaboración y con un potencial magnífico para crear vinos de guarda, quizá el mayor reto de su futuro.
