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La reina de la evocación

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  • Antonio Candelas
  • 2022-06-29 00:00:00

Existen innumerables perfiles de variedades: amables, poderosas, carnosas, frescas, sobrias, delicadas o elegantes, pero tan solo la Garnacha Blanca es capaz de sugerir la vida de un paisaje y las líneas de un territorio con tanta precisión y fidelidad.


Gran parte del interés que despierta una variedad radica en la capacidad que tiene de transmitir a través de sus elaboraciones la personalidad de una zona. Aunque técnicamente siempre puede cumplir un papel concreto en cuanto a aromas y textura, al formar parte de la mezcla de variedades de un vino lo que realmente genera valor y expectativas es su comportamiento a solas. La Garnacha Blanca, procedente de una mutación espontánea de la Garnacha Tinta y cuya producción se focaliza principalmente en el interior de Cataluña, Aragón, Navarra y Rioja, está abriéndose paso en los últimos años en el ilusionante panorama de vinos blancos de este país.
Este atractivo ha impulsado proyectos de investigación como el de la tesis doctoral de Maite Rodríguez, un estudio llevado a cabo gracias al programa de Doctorado Enología, Viticultura y Sostenibilidad de la Universidad de La Rioja. En él se concluye que la pérdida de color se debe a la desaparación de unos genes que son los responsables de sintetizar las moléculas que dan color (antocianos). Esta modificación influye en el perfil aromático, puesto que la uva, como "mecanismo de defensa", produce otras moléculas que son ni más ni menos precursores aromáticos que influyen en la personalidad del vino. Por tanto, aunque no es el único factor que participa en su perfil aromático, sin duda esa mutación favorece los matices de flores, fruta blanca y herbáceos que podemos detectar en líneas generales en los vinos de esta variedad.
Mientras en Rioja la Garnacha Blanca está cobrando mayor relevancia en su vocación de uva acompañante en los vinos de Viura, en los que también suelen aparecer la Tempranillo Blanco, en otras zonas como Terra Alta es la variedad reina. Tanto es así que la tendencia imparable es hacia la elaboración de esta uva en monovarietal. En este punto es donde resulta interesante aportar alguna pincelada sobre cuáles son las posibilidades de esta variedad.
Estamos ante una planta de porte erguido y con tendencia a vigores generosos. Se siente cómoda en escenarios de escasez de agua y puede dar graduaciones alcohólicas elevadas. El manejo de estas cualidades agronómicas será determinante para obtener vinos que expresen esa identidad paisajística tan ansiada. Si encontrar el equilibrio entre acidez y grado alcohólico siempre es importante, cuando se trata de Garnacha Blanca es capital alcanzarlo, puesto que el margen de maniobra en el punto de maduración adecuado es muy pequeño. Hay que estar atento en vendimia para no quedarse antes de llegar ni tampoco pasarse de frenada porque, sencillamente, se desbarata la posibilidad de que la uva se exprese en todo su esplendor.
En cuanto a la posibilidad de que sus vinos puedan criarse en todo tipo de materiales (hormigón, cemento, madera) y alberguen cualidades suficientes para su evolución en el tiempo, existen pruebas suficientes de que así es, pero no hay que olvidar que la precisión en toda su elaboración desde el campo es clave. Todos los matices varietales y las diversas interpretaciones territoriales y de elaboración quedan reflejadas en esta interesate cata de monovarietales de Garnacha Blanca. Una bonita tarea para disfrutar del descanso veraniego.

Cata : 276 - MiVino: Cata de vinos de Garnacha Blanca



Acústic Blanc 2021

Acústic Celler

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Montsant
  • Alcohol: 14

Ànima de L\'Avi Arrufí 2020

Celler Piñol

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Terra Alta
  • Alcohol: 14,5

Aroa Laia 2021

Aroa Bodegas

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Navarra
  • Alcohol: 12,5

Aucalà 2020

Celler Dosterras

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Terra Alta
  • Alcohol: 14

Barón de Ley Blanco sobre Lías 2020

Barón de Ley

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Rioja Calificada
  • Alcohol: 13

Blanc de Closos 2020

Costers del Priorat

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Priorat Qualificat
  • Alcohol: 13

Botijo Blanco 2021

Bodegas Frontonio

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: V.T. Valdejalón
  • Alcohol: 13

Care Garnacha Blanca Nativa 2021

Bodegas Care

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Cariñena
  • Alcohol: 13,5

Chivite Las Fincas 2 Garnachas 2021

J. Chivite Family Estates

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: V.T. 3 Riberas
  • Alcohol: 13

Cifras Garnacha Blanca 2018

Bodegas Exeo

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Rioja Calificada
  • Alcohol: 13,5

Coma Alta 2018

Mas d\'en Gil

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Priorat Qualificat
  • Alcohol: 14,5

Dehesa de Luna Garnacha Blanca 2021

Dehesa de Luna

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: Sin denominación
  • Alcohol: 14

Diorama 2020

Bodegas Pinord

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Terra Alta
  • Alcohol: 13,5

Edetària Selecció Blanc 2019

Edetària

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Terra Alta
  • Alcohol: 14

El Quintà 2020

Celler Bàrbara Forés

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Terra Alta
  • Alcohol: 14,5

Excéntrico 2019

Mitarte

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Rioja Calificada
  • Alcohol: 13

Herencia Altés Benufet 2021

Herència Altés

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Terra Alta
  • Alcohol: 13,5

I Tant Garnacha Blanca 2021

I Tant Vins

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Montsant
  • Alcohol: 13,5

Ilercavonia 2021

Altavins Viticultors

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Terra Alta
  • Alcohol: 13,5

Indigena 2021

Parés Baltà

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Penedès
  • Alcohol: 12

Izadi Larrosa Blanca 2021

Bodegas Izadi

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Rioja Calificada
  • Alcohol: 13,5

Jean Leon GB-21 2021

Jean Leon

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Penedès
  • Alcohol: 13

La Blanca 2021

Vins del Tros

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Terra Alta
  • Alcohol: 13,5

La Miranda de Secastilla 2020

Viñas del Vero

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Somontano
  • Alcohol: 13,5

La Solana Alta 2019

Mas Alta

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Priorat Qualificat
  • Alcohol: 14,5

Lafou Els Amelers 2021

LaFou Celler

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Terra Alta
  • Alcohol: 13,5

Laqvarta 2020

Sant Josep Vins

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Terra Alta
  • Alcohol: 13

Les Brugueres 2021

La Conreria d\'Scala Dei

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Priorat Qualificat
  • Alcohol: 13,5

Loco 2019

Bodegas Canopy

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Méntrida
  • Alcohol: 14

Lúculo Garnacha Blanca 2021

La Casa de Lúculo

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Navarra
  • Alcohol: 12,5

Matelot 2019

Bodega Calzadilla

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: V.T. Castilla
  • Alcohol: 14

Murmuri 2021

Celler Mas Doix

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Priorat Qualificat
  • Alcohol: 13

Particular Garnacha Blanca 2021

Bodegas San Valero

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Cariñena
  • Alcohol: 13

Perelada Només Garnatxa Blanca 2021

Perelada

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Empordà
  • Alcohol: 13,5

Primera Vinya Les Brugueres 2019

La Conreria d\'Scala Dei

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Priorat Qualificat
  • Alcohol: 14

Raimat Garnatxa Blanca Ventada Ecológico 2021

Raimat

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Catalunya
  • Alcohol: 12

Rebels de Batea 2021

7 Magnífics

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Terra Alta
  • Alcohol: 13

Rita 2021

Vinyes Domènech

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Montsant
  • Alcohol: 13,5

Ritme Blanco 2019

Ritme Celler

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Priorat Qualificat
  • Alcohol: 14,5

Serras del Priorat 2021

Clos Figueras

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Priorat Qualificat
  • Alcohol: 13,5

TERRAE Finca La Dehesa 2021

Bodegas Tempore

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: V.T. Bajo Aragón
  • Alcohol: 14

Unsi Terrazas Blanco 2021

Bodegas Unsi

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Navarra
  • Alcohol: 12,5

Vega Vella 2020

Bodegas Cornelio Dinastía

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Rioja Calificada
  • Alcohol: 13

Vespres Blanc 2021

Josep Grau Viticultor

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Montsant
  • Alcohol: 12

Viña Zorzal 2020

Viña Zorzal

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Navarra
  • Alcohol: 13

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