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La Ventosilla fue albergue de reyes durante sus jornadas de caza y descanso, allá por el siglo XVI, motivo por el que ostenta el título de “Real Sitio”. Hoy esta bodega, ubicada en la localidad burgalesa de Gumiel de Mercado, es un ejemplo de aprovechamiento del suelo en función del microclima, de su composición y de las variedades más adecuadas para extraer todo su potencial. La firma cuenta con 520 hectáreas de viñedo dividido en términos que se clasifican en «pagos»; y éstos, a su vez, están diferenciados en parcelas, en cada una de las cuales se han plantado clones diferentes. Gracias al trabajo que realizan con estos clones se ha llegado a recuperar cepas de Tinto Fino con más de cien años de edad, variedad que ocupa el 90 por ciento del viñedo.
En uno de estos pagos, el de Hoyo Dornajo, nace el PradoRey Elite 2001 de esta Práctica de Cata que hoy proponemos. Para su elaboración se ha seleccionado el clon “Elite” de la variedad Tinto Fino, clon de grano menudo y hollejo grueso necesario para obtener vinos de gran intensidad de color y extracto, atributos imprescindibles para lograr grandes vinos tintos. La producción media de las cepas fue de 2.800 Kg/hectárea, y la calidad, magnífica. No en vano, fue una añada calificada como “Excelente” por parte del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero. Un vino de corte muy moderno que salvaguarda la tipicidad de los vinos de la zona.
Haga su cata y mande el resultado a la redacción de nuestra revista: C/Teruel, 7. Colonia de Los Ángeles. 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid). Los cinco mejores catadores recibirán en su domicilio una caja con 6 botellas de esta prestigiosa bodega.
