- Redacción
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- 2021-06-02 00:00:00
Una de las cosas más atrayentes del vino es su manera de atrapar en una botella todo lo que lo rodea: los aromas de las plantas que escoltan la viña, el viento que la mece, los bichillos que merodean en los alrededores... En este Vega Vella Blanco Fermentado en Barrica (D.O.Ca. Rioja), elaborado siguiendo los principios de la agricultura ecológica, esa explosión de movimiento y vida se puede admirar en el mínimo intervencionismo, en la creación de cubiertas vegetales donde se genera un microclima de procreación de insectos aliados –atacan a los portadores de enfermedades como el oídio o el mildiú–, en el abono natural que alimenta a las cepas o en las levaduras salvajes de las uvas. Esa explosión de vida es uno de los elementos que hacen tan especial este premiadísimo vino: Gran Oro para la añada 2018 y Oro para la añada 2019 en Ecovino 2021, Oro –añada 2018– en Ecovino 2020, Gran Oro –añada 2017– en Ecoracimo 2019, Oro –añada 2017– en Ecovino 2019 y Oro –añada 2017– en Mundus Vini Biofach 2019.
Es fundamental "conseguir buenos vinos para una alimentación sana y sostenible", explican desde Cornelio Dinastía, bodega riojana que es el resultado de más de ocho generaciones dedicadas a trabajar la viña con una filosofía de máximo respeto a la naturaleza, que ha cristalizado en la gama Vega Vella Organic. Sus vinos proceden de viñedos cultivados durante más de tres décadas en ecológico, con climas y terrenos que favorecen el desarrollo natural de la vid, en la vega norte del río Ebro –Rioja Oriental–.
Vega Vella Blanco Fermentado en Barrica, coupage de Sauvignon Blanc y Garnacha Blanca, nace en viñedos con una orientación norte-sur, en un suelo limoso-arcilloso. Las uvas se recolectan en vendimia nocturna y el mosto se extrae tras macerar en frío con hollejos. La fermentación alcohólica se realiza en barricas nuevas de roble francés de grano fino –permite una buena oxigenación– y tostado ligero –preserva las características varietales– a 16ºC en un proceso natural lento que finalizará con la crianza sobre lías finas durante cuatro meses. Ahora os toca ejercer de jurado de este condecorado vino... y aunque el premio que podéis ganar no será una medalla, ¡estamos seguros de que lo disfrutaréis más!
Bodegas Cornelio Dinastía
C/ Carralaverde, 3 (Pol. Ind. Lentiscares)
26370 Navarrete (La Rioja)
941 742 249
