- Redacción
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- 2023-03-30 00:00:00
Decía un poema popular que "la vida es un trasiego de un cántaro que pasa a otro cántaro, y así, de origen en origen, nuestro ser se va formando, tejido de experiencia, amor, trabajo y tiempo". Podría ser perfectamente la definición de este Origen de Resalte, que lleva su nombre por ser el primer vino en elaborarse en la bodega hace ya 23 años. Desde entonces, la casa no ha dejado de trabajar en la búsqueda de viñedos que muestren la versión más noble y fina de la Tempranillo (o Tinto Fino) en Ribera del Duero y en trasladarla de forma nítida a sus vinos. Todos se elaboran con la misma variedad, pero muestran personalidades diferentes: las de cada una de las 100 parcelas que suponen casi 100 hectáreas de viñedo repartidas en 15 pueblos diferentes. Un mosaico de viñas con una edad media de más de 40 años, mayoritariamente plantadas en vaso y de baja producción.
Para mantener la identidad de cada una de ellas, se elaboran por separado. Las parcelas más altas o de orientación norte aportan la frescura, la parte más floral y la agilidad en boca, y las orientadas al sur ofrecen estructura, taninos firmes pero sedosos y una complejidad en nariz muy atractiva. En cuanto al terreno, los suelos calizos (de color blanco) de la parte de Valladolid generan vinos finos, elegantes y minerales, mientras que los de arcillas férricas (de color rojo) ofrecerán bocas más anchas y largas.
Por eso, cada pueblo es envejecido 14 meses en barricas de diferentes tonelerías para realzar sus virtudes. Solo después de eso se trabajará en la mezcla final. Como si se tratase de la paleta de un pintor, los matices que aporta cada pueblo serán los colores con los que la bodega crea un equilibrado cuadro.
El resultado de este minucioso trabajo se refleja en los importantes reconocimientos internacionales que año tras año cosechan los vinos de la bodega. Y entre ellos, uno de los más premiados es este Origen de Resalte, elegido cuatro veces entre los 100 mejores vinos del mundo: TOP 100 Wine Spectator en 2010, 2011 y 2022, y TOP 100 Wine Enthusiast 2019. No nos puede sorprender este éxito, ya nos lo había anticipado la sabiduría popular: de origen en origen, tejido de experiencia, amor, trabajo y tiempo.
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Bodegas Resalte de Peñafiel
Ctra. N-122 (Valladolid-Soria), Km. 312
47300 Peñafiel (Valladolid)
Tel. 983 878 160
