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Tesoros recuperados

  • Bartolomé Sanchez
  • 2008-02-01 00:00:00

Miguel Canalejo se ha involucrado en un admirable proyecto: recuperar la viña de sus antepasados, elaborar vinos y elevarlos a la categoría que antiguamente gozaban. Dispone de una finca de 300 hectáreas, en poder de la familia más de 150 años, que llega a las mismas tapias del Monasterio de Irache. Hasta la fecha se han plantado casi quince has. con Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot y algo de Garnacha, dispuestas en un viñedo moderno y bien trazado. También ha construido una preciosa bodega, al lado mismo del camino de Santiago, obra trazada y dirigida por el arquitecto navarro Fernando Redón, dotada de todos los adelantos de la tecnología para que los vinos trasmitan naturalidad, sean el reflejo fiel del entorno, del suelo y posean el estilo que la familia desea. Mimbres poderosos para elaborar un excelente vino, para colmo diseñado por Ignacio de Miguel. La expresión pura del terruño Hay vinos que recogen y ponen de manifiesto la esencia de un lugar. Razón principal por la que se revindican cada vez más los llamados “vinos de terruño”. Y esa esencia establece de manera tan profunda su naturaleza, su personalidad y carácter, que se aparta rotundamente de los demás, incluso de sus hermanos de lagar. Es lo que sucede con este tinto sacado de un pequeño y centenario majuelo que poseen los Escudero en el camino de Cadarroyo, en el término de Olmedillo de Roa, en plena Ribera del Duero burgalesa. Las gruesas cepas retorcidas aportan una materia prima concentrada y muy sana que su propietario, Eloy Escudero, transformará en un vino llamado como él mismo, tanta es la confianza que le inspira. Por ahora es su mayor obra, que en años malos, o los que estima que no alcanzan la calidad exigida, no saldrá al mercado como tal. La cantidad es mínima, unas cuantas barricas de un tonelero francés de fama mundial como Radoux acogen y educan este bravo ejemplo de vino de pago. Pago de Larrainzar 2005 B. y V. Pago de Larrainzar. Camino de la Corona, s/n. 31240 Ayegui (Navarra) Tel. 914 250 309. D.O. Navarra. Precio: 25 €. Tipo: Tinto crianza. Variedades: Merlot (45%), Cabernet Sauvignon (40%) y Tempranillo (15%). Crianza: 13 meses en roble francés. Fecha de entrada: 2/1/2008. Consumo óptimo aproximado: Cinco años a 16/180 C. Puntuación: 8,7/10 1ª Cata: De atractivo color rojo cereza. En nariz, aromas de fruta madura, confitura de frutillos, monte bajo, recuerdos minerales, especias y torrefactos, tonos de madera bien integrados, realmente un buqué complejo. En boca es sabroso, amplio, goloso, con un tanino maduro que aporta la agradable sensación de carnosidad. Buena estructura y largo final donde reaparecen los aromas con más pureza e intensidad. Se apreciarán mejor todas sus virtudes si se airea media hora antes de la degustación. Eloy Escudero 2005 Bodegas y Viñedos Escudero. Camino el Ramo, s/n 09311 Olmedillo de Roa (Burgos)Tel. 947 55 10 70 info@costaval.com. D.O. Ribera del Duero. Precio: 42 €. Tipo: Tinto crianza. Variedad: Tinto fino. Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Fecha de entrada: 28/12/2007 Consumo óptimo aproximado: ocho/diez años a 16/180 C. Puntuación: 9/10 1ª Cata: Rojo picota, todavía violáceo, cubierto, discurre poderoso en nariz, con mucho carácter. Y es que su conjunto aromático parece un bello canto a la variedad Tinto fino, a la pureza de fruta madura, mora, casís, tonos de regaliz, notas especiadas, producto de su delicada crianza. Elegante y profundo en boca, sabroso y con cuerpo, de tanino vigoroso y con mucha estructura. El final es sugerente con ese toque de notas balsámicas que aumentan la sensación de frescor.

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