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Las raíces de la Tierra

  • Bartolomé Sanchez
  • 2007-11-01 00:00:00

En el precioso valle asturiano de Cangas del Narcea todavía se puede ver uno de los viñedos más tradicionales de España. Variedades autóctonas, algunas desconocidas en el resto de la península, vegetan olvidadas, casi desaparecidas. Por fortuna un grupo de entusiastas han puesto su empeño en recuperar ese valioso patrimonio. Son seis bodegas que hacen una docena de vinos. Uno de ellos es David Marcos descendiente de bodegueros y apasionado de su tierra ha remozado el pequeño y viejo lagar de sus ancestros, lo ha dotado de modernos depósitos y ha buscado el consejo de expertos enólogos como Luis Buitrón (con presencia en más de una bodega de la Ribeira Sacra) y Raúl Pérez, famoso enólogo volante del Bierzo. Controla unas ocho hectáreas de viñedo, que en aquellos angostos valles pueden definierse como de viticultura heroica. Hace dos vinos, uno de varias cepas autóctonas y este que traemos aquí elaborado con Carrasquín, una variedad muy prometedora. Las dos sopranos La familia Cantarero posee un primoroso de viñedo de más de 450 hectáreas en uno de los parajes más frescos de Cuenca, llamado pago Carbonero. Un modelo de viña plantada a conciencia, buscando a cada suelo el portainjertos ideal y su variedad, dotado con riego por goteo, conviviendo con encinas centenarias que le dan otro aire al paisaje. Hay plantadas cepas de distintas procedencias aunque todas de reconocido pedrigrí. Con esta base, Bodegas Fontana elabora unos cuantos vinos que se encuentran entre los mejores en relación calidad/precio de España. Pero también se permiten caprichos como el tinto llamado “Quercus”, cuya base es un Tempranillo fantástico y que ya es todo un referente en Castilla-La Mancha. Y esta otra fantasía musical elaborada con su mejor Merlot y su mejor Cabernet Sauvignon. Entre las dos nos cantan casi a capella (solo tiene nueve meses de barrica francesa) este armonioso dueto en tamaño mágnum. Castro de Limés 2006 B. y Viñedos Obanca. Obanca, 12 - 33800 Cangas del Narcea (Asturias). Tel. 985 81 15 39 vinedosobanca@yahoo.es Vino de la Tierra de Cangas. Precio: 15 €. Tipo: Tinto joven. Variedad: Carrasquín. Crianza: No tiene. Fecha de entrada: 5/10/2007 Consumo óptimo aproximado: Dos años a 14/16° C. Puntuación: 8/10 1ª Cata: Gusta su franqueza, su impronta de vino delicado y juvenil desde su color mismo, rojo cereza, tonos violáceos y de poca capa. A la nariz sobresalen los aromas de frutillos frescos, la grosella o la frambuesa, con ciertos recuerdos de retama. Es muy suave en el paso de boca y gusta su tanino totalmente fundido que lo hace muy armónico. Es un vino original, que saca lo mejor de una variedad desconocida, pero sin artificios, de forma natural y con personalidad. Dueto Mágnum 2003 B. Fontana. Extramuros, s/n 16411 Fuente de Pedro Naharro (Cuenca). Tel. 969 12 54 33 bf@bodegasfontana.com Vino de la Tierra de Castilla. Precio: 60 €. Tipo: Tinto crianza. Variedades: Cabernet y Merlot. Crianza: Nueve meses en barrica de roble francés Fecha de entrada: 12/10/2007Consumo óptimo aprox: Cinco años a 16/18º C. Puntuación: 8’8/10 1ª Cata: Atractivo color, granate y cubierto cierta sensación de densidad y con la lágrima teñida. Sorprende la intensidad y limpieza de su buqué, sin apenas atisbos de reducción. Los aromas de frutos de bosque muy claros, -mora, casís- y especias distintas, dulces y picantes -canela y pimienta-, algo de fruta en licor. En la boca tiene concentración y estructura, pero su tanino es tan suave y maduro que no da la sensación de pesadez, todo lo contrario. Está tan conjuntado que en estos momentos ya se puede disfrutar plenamente de sus encantos.

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