- Bartolomé Sanchez
- •
- 2013-07-01 12:32:37
Quínola 2009
Quínola Garage Wine
D.O. Toro
Variedad: Tinta de Toro
Tipo: Tinto con madera
15% vol.
Precio: 38 €
Todo el proceso de elaboración de esta rareza -significado de quínola- se realiza en las barricas. Jaime Suárez volvió en el año 2004 de estudiar en Burdeos y allí aprendió la técnica. Con sus hermanos Luis y Fernando inició este pequeño proyecto -unas 5.000 botellas- en la D.O. Toro para “devolver el protagonismo al campo”. Controlan siete hectáreas de viñedos viejos en vaso divididas en cinco parcelas en Argujillo, a 850 metros de altitud y con unos 1.000 kilos por hectárea de rendimiento. “Sacrifico la potencia por la elegancia”, comenta Jaime. Esta es su cuarta añada.
Nos gusta por... su contundencia
Juego aromático de fruta negra y roja, tabaco, hierbas silvestres y balsámicos. La potencia de su entrada en boca se va tamizando en un paso más elegante hasta finalizar en un largo, amable y sabroso final.
Lovamor 2012
Alfredo Maestro Tejero
V.T. Castilla y León
Variedad: Albillo Mayor
Tipo: Blanco joven
13% vol.
Precio: 8 €
Alfredo Maestro lleva cuatro años elaborando este vino con majuelos que, mezclados con otras variedades, recolecta de las provincias de Burgos, Valladolid y Segovia. Unos 4.000 kilos de Albillo Mayor que mantiene durante una semana con sus hollejos antes de prensar. Durante tres meses el vino está con sus lías, la decantación es natural, no realiza la maloláctica y mantiene los depósitos al aire libre. Como sus otras elaboraciones, apuesta por vinos naturales. Lovamor está ilustrado por Miguel Cano.
Nos gusta por... su atractivo
Aroma y gusto con carácter. Pera madura, notas anisadas, hierbas aromáticas, ciruela amarilla, membrillo. Posgusto amargo y cítrico a la vez, notas golosas y de hollejos. Fresco y placentero.
Alan de Val Lembranzas 2011
Alán S.A.T.
D.O. Valdeorras
Variedad: Garnacha Tintorera
Tipo: Tinto con madera
15% vol.
Precio: 20 €
«La Garnacha me recuerda a mi infancia, nací con ella, así que quise hacerle un homenaje”. Así lo cuenta Joaquín Sánchez. Junto con sus hermanos Manuel y José Luis, elaboran desde 2007 vinos con esta variedad poco valorada y que ahora algunos empiezan a recuperar. Tienen unas 3.000 cepas en las laderas de Pedrazais (A Rúa) de la década de 1910 en terrenos de arcilla roja y cantos rodados. Producciones de kilo por cepa y unas 500 botellas para su primer recuerdo, significado de lembranza en gallego.
Nos gusta por... su valentía
Aromas de bayas, fruta negra y fruta roja madura, ligeras notas licorosas, finas especias y fondo balsámico. Buena estructura en boca, goloso y envolvente.
