Utilizamos cookies propias y de terceros, así como los datos de la conexión del usuario para identificarle. Estas cookies serán utilizadas con la finalidad de gestionar el portal, recabar información sobre la utilización del mismo, mejorar nuestros servicios y mostrarte publicidad personalizada relacionada con tus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos y el análisis de tu navegación (por ejemplo, páginas visitadas, consultas realizadas o links visitados).
Puedes configurar o rechazar la utilización de cookies haciendo click en "Configuración e información" o si deseas obtener información detallada sobre cómo utilizamos las cookies, o conocer cómo deshabilitarlas.
El crítico José Carlos Capel presenta su libro dedicado al “as de oros” de la gastronomía española. “Homenaje a la tortilla de patatas”, de la Editorial Planeta, es un documentado ejercicio histórico-gastronómico, donde el autor traza la evolución de este plato siempre clásico y siempre moderno, abierto a cualquier innovación o ingrediente que se le añada. Acompañan a Capel en este libro doce cocineros de la actual cocina española, doce maestros que reúnen 22 estrellas Michelin. Cada uno ha creado cinco elaboraciones donde las fórmulas tradicionales se combinan con las recetas más vanguardistas. Un merecido homenaje a todo un icono gastronómico.
