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Con vino, de Madrid al cielo

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  • Antonio Candelas
  • 2021-09-07 00:00:00

La viña de Madrid, en contraste con la urbe capitalina, puebla silenciosa un campo en el que las avenidas fluviales que lo cubren bajan con un generoso tráfico hídrico en época de lluvias y los rascacielos montañosos dibujan un skyline diferente en un firmamento único.


 Repartidas en cuatro subzonas, las cepas madrileñas están asentadas sobre la red de afluentes y subafluentes del Tajo, que delimita por el sur el mapa político y vitícola de Madrid: los ríos Alberche, Guadarrama, Henares, Jarama, Manzanares y Tajuña, junto con el propio Tajo, acotan los terrenos aptos para la viña marcando importantes diferencias entre unos y otros. Pero no solo entre ríos anda el viñedo gato. El Sistema Central que cruza la Comunidad Autónoma de norte a oeste influye sobre la subzona de San Martín de Valdeiglesias por el origen granítico de la Sierra de Gredos. Allí, la textura arenosa del terreno, la meteorología asociada a este relieve montañoso, su vegetación y las diferentes altitudes y orientaciones crean un amplio abanico de ubicaciones ideales donde las garnachas se muestran frescas, jugosas y afiladas, mientras que el Albillo Real enseña la delicadeza de sus formas.
Sin embargo, en El Molar, la última subzona en integrarse dentro de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, la diversidad de suelos es extraordinaria: granitos, cuarcitas, pizarras, esquistos, areniscas, margas o calizas dan cobijo a unas viñas que ven llegar al río Jarama desde la sierra norte, dejando a su paso un terreno típicamente aluvial. Lo ven llegar y marcharse hacia su encuentro con el Tajo en la parte sur de la Comunidad madrileña. Entre ambos delimitan la subzona de Arganda, la más meridional y extensa de las cuatro. Sus suelos tienen mayor contenido calizo y las texturas arcillosas forman un horizonte de mayor consistencia. Aquí las viñas se colocan en las vegas de los ríos o en las pequeñas altiplanicies que se forman entre sus caudales. Estos emplazamientos cercanos a la meseta manchega son la clave para que sus vinos tengan un carácter diferente al resto. Presentan un perfil más concentrado y balsámico por el rigor del clima y la capacidad de resistencia de las uvas ante unos veranos más cálidos que en el resto de subzonas.
Navalcarnero. Historia y paisaje al oeste de la capital. Es el municipio que da nombre a la cuarta subzona. Hoy en día aún se puede disfrutar del ir y venir de los paisanos y de algún urbanita que otro comprando vino en los despachos de las bodegas urbanas que se conservan. Malvar en uva blanca y la Garnacha en tintas son las variedades que predominan sobre unos terrenos por donde el Guadarrama deja ese carácter aluvial en los suelos. Poderío garnachero y una mejora deliciosa en los vinos de Malvar son, de forma somera, las cualidades de sus vinos.
Aunque estas son a grandes rasgos algunas de las características del viñedo madrileño, recientemente se ha aprobado por parte del Consejo Regulador de la Denominación de Origen la posibilidad de indicar en la etiqueta el origen de las uvas correspondiente a unidades geográficas menores: comarca, pueblo, paraje o incluso viña. Además, si la viña se encuentra plantada por encima de los 800 metros de altitud también se podrá hacer mención a esta característica en la etiqueta. Estos avances en la información que se ofrece al consumidor persiguen una línea para dar prestigio y relevancia a los rasgos diferenciales de la uva de un paisaje concreto. Es en la capacidad de acercar la lupa para distinguir los matices del origen dentro de la delimitación de las zonas productoras donde está en juego el éxito.

Cata : 267 - MiVino: Cata de Vinos de la D.O.P. Vinos de Madrid



30.000 Maravedíes 2017

Bodegas Marañones

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 14

4 Monos Albillo Real 2019

4 monos viticultores

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 14,5

750 2010

Bodegas Nueva Valverde

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 15

Aceña 2020

Virgen de la Poveda

  • Tipo de vino: Tinto joven
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 14

Corucho 2020

Bodega Ecológica Luis Saavedra

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 13,5

Cuarto Lote Roble 2018

Bodega Cuarto Lote

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 15

d\'Ório Garnacha Cepas Viejas 2020

Bodegas Andrés Díaz

  • Tipo de vino: Tinto joven
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 14,5

El Blanco de Jesús Díaz e Hijos 2020

Bodegas Jesús Díaz e Hijos

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 13

El Regajal Selección Especial 2019

Bodega El Regajal

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 15

Fabio 2016

Bodega Señorío de Val Azul

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 14,5

Félix Martínez Cepas Viejas Rerserva 2016

Vinos Jeromín

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 14,5

Figueroa Originem 2018

Bodegas Figueroa

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 15

Fuerza Bruta 2018

A pie de Tierra

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 13,8

La Bruja de Rozas 2019

Bodega Comando G

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 14,5

La Maldición 2020

Bodegas Cinco Leguas

  • Tipo de vino: Blanco joven
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 13

Las Bacantes 2018

Carlos Sánchez Vitivinicultor

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 14

Las Moradas Albillo Real 2019

Las Moradas de San Martín

  • Tipo de vino: Blanco con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 13

Las Moradas Las Luces 2011

Las Moradas de San Martín

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 15

Licinia 2015

Bodega Licinia

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 15

Muss 2017

Bodega Licinia

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 14,5

Navaherreros Tinto 2019

Bernabeleva

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 14,5

Pecado Original 2019

Bodegas Muñoz Martín

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 15

Piedra Escrita 2020

S.A.T. 1.431 San Esteban

  • Tipo de vino: Rosado joven
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 14

Pureza 2020

Bodegas Familia Cardeña

  • Tipo de vino: Tinto joven
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 14,5

Sierra Norte 2020

Viña Bardela

  • Tipo de vino: Tinto joven
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 15

Valautín 2018

Bodega Ca\' di Mat

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 15

Valdeliceda 2019

Bodega del Nero

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Vinos de Madrid
  • Alcohol: 15,5

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