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Monastrell, la uva valiente

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  • Foto: Heinz Hebeisen
  • Antonio Candelas
  • 2022-03-24 00:00:00

Monastrell, Murviedro, Garrut, Gayata, Baltasar, Mataró... La sinonimia de esta variedad es extraordinaria. Extendida a nivel internacional, en nuestro país su cultivo está concentrado en el sureste peninsular, así como en el litoral mediterráneo y el archipiélago balear.


 Cuenta Víctor de la Serna en el prólogo de El Libro de la Monastrell –y en algún otro círculo en el que he tenido la suerte de estar– que hace más de 20 años, cuando se empezaron a realizar estudios genéticos para determinar las líneas de parentescos entre unas variedades y otras, en la Universidad de California-Davis nuestra siempre querida Monastrell fue víctima de un error que la silenció durante algunos años más. Un análisis de ADN la desvinculó por completo de la famosísima Mourvèdre francesa. Años más tarde, esa confusión se subsanó y resultó que la muestra analizada en un principio pertenecía a otra variedad. Hoy, superados este y tantos otros obstáculos por los que le ha costado posicionarse en nuestro país como una de las grandes, su historia se escribe por fin con vinos de sol que pueden enfrentarse sin problemas a la inminente emergencia climática. Además de encontrarla en España y Francia se cultiva en Australia, Sudáfrica, Estados Unidos e incluso en Túnez, aunque en menor medida.
No cualquier variedad está preparada para resistir estrictas ausencias de lluvias y temperaturas sofocantes, sobre todo, cuando en verano la cepa debe esforzarse en madurar las uvas. Y madurarlas correctamente. Hay que estar muy bien preparado para hacer frente a estas condiciones que, a priori, no son fáciles. Sin embargo, en la Monastrell encontramos esas cualidades que no solo convierten una misión casi imposible en realizable, sino que emerge con señorío ante estas hostilidades del entorno. Esa capacidad de desafiar los meses de sequía y encajar sus feroces consecuencias a través de su pausada maduración le permite ser la uva más plantada en este cuadrante de nuestro territorio. Tanto es así que, aunque encontramos Monastrell en todo el Levante e incluso en Baleares, el 99% de toda la producción la encontramos en Murcia, Valencia y Castilla-La Mancha. Una contundente presencia en estas tres comunidades que la eleva a la sexta posición de la tabla de variedades más plantadas de nuestro país y escala hasta el cuarto puesto si solo nos centramos en las uvas tintas, únicamente por detrás de la omnipresente Tempranillo, la Garnacha y la Bobal.
 Esta realidad ha llevado a instituciones, viticultores y bodegas de estas tres comunidades autónomas a unirse en un proyecto común para la promoción de esta variedad. Una idea que nace con la vocación de resaltar las cualidades de esta uva a través, por ejemplo, de un aula de formación o poder llegar al consumidor, que en muchos casos es más receptivo (sobre todo a nivel internacional) a variedades concretas que a zonas de producción. Son seis las denominaciones de origen implicadas (Jumilla, Almansa, Yecla, Bullas, Alicante y Valencia) y la presentación oficial tendrá lugar el próximo mes de mayo en el marco de la Feria Nacional de Vinos (FENAVIN).
En la selección de 45 vinos que hemos hecho, buscamos encontrar perfiles diversos de esta uva en sus diferentes ubicaciones. Aunque algunas tienen algún pequeño aporte de otra variedad, en su inmensa mayoría se trata de 100% monovarietales. Una buena forma de conocer cómo se desenvuelve esta uva tinta entre tantos rayos de sol y en una tierra que se conforma con lo poco que le cae del cielo.

Cata : 273 - MiVino: Cata de vinos de Monastrell



Al-Muvedre 2020

Compañía de Vinos Telmo Rodríguez

  • Tipo de vino: Tinto joven
  • Zona: D.O.P. Alicante
  • Alcohol: 14

Alceño 150 Aniversario 2018

Bodegas Alceño

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 14,5

Alceño Rosé Brut Nature

Bodegas Alceño

  • Tipo de vino: Espumoso
  • Zona: Sin denominación
  • Alcohol: 12,5

Altos de la Hoya Monastrell 2020

Bodegas Olivares

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 14,5

Altos de Luzón Monastrell 2019

Bodegas Luzón

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 14,5

Calm by Liu Xi 2018

Bodega El Angosto

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Valencia
  • Alcohol: 14

Casa Castillo Monastrell 2020

Bodegas Casa Castillo

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 14,5

Casa Cisca 2016

Bodegas Castaño

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Yecla
  • Alcohol: 15,5

Ceramic Monastrell 2019

Vicente Gandía

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Valencia
  • Alcohol: 14,5

Crápula 2019

Crápula Wines

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 14

Cueva del Chamán Roble Monastrell 2019

Bodega Santa Cruz de Alpera

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Almansa
  • Alcohol: 15

Depaula 2020

Bodegas y Viñedos Ponce

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Manchuela
  • Alcohol: 13,5

Dolomitas 2020

Bodegas Los Frailes

  • Tipo de vino: Tinto joven
  • Zona: D.O.P. Valencia
  • Alcohol: 14,5

El Borde 2018

Bodegas del Rosario

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Bullas
  • Alcohol: 14,5

Enrique Mendoza Las Quebradas 2019

Bodegas Enrique Mendoza

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Alicante
  • Alcohol: 14,5

Equilibrio 9 2019

Bodega Sierra Norte

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 14,5

Evol 2020

Aromas en mi Copa

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 14,5

Finca CQ 2020

Bodegas Viña Elena

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 14,5

Fuego Lento Secano Extremo 2019

Bodegas Bocopa

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Alicante
  • Alcohol: 14,5

Gémina Finca La Cabra 2018

Bodegas BSI

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 15

Genio Español 2020

Familia Bastida

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 14

Gloria 2018

De Moya

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Valencia
  • Alcohol: 14,5

Ibizkus Tinto 2019

Ibizkus

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: V.T. Eivissa (Ibiza)
  • Alcohol: 14,5

Juan Gil Etiqueta Azul 2019

Bodegas Juan Gil

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 15,5

Laudum XII Plus 2017

Bodegas Bocopa

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Alicante
  • Alcohol: 14,5

Lavia Venta del Pino 2019

Bodegas Lavia

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Bullas
  • Alcohol: 14,5

Los Losares 2019

Bodegas Piqueras

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Almansa
  • Alcohol: 14,5

Los Yesares 2020

Bodega Cerrón

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 14

Lunático 2019

Casa de la Ermita

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 14

Madrid Romero 12 Meses Colección Chapó 2017

Bodega Madrid Romero

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 15

Milonga 2020

La Quinta Wine

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 14,5

Minimum 2018

Rafael Cambra

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Valencia
  • Alcohol: 14

MMM 2019

Casa Rojo

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona:
  • Alcohol: 14

Mo Salinas 2018

Bodegas Sierra Salinas

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Alicante
  • Alcohol: 14

Muri Veteres 2016

Bodegas Carchelo

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 14,5

Olivares Dulce Monastrell 2017

Bodegas Olivares

  • Tipo de vino: Dulce
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 16

Parajes del Valle Monastrell Ecológico 2020

Bodegas y Viñedos Parajes del Valle

  • Tipo de vino: Tinto joven
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 13

Partal Cepas Viejas 2017

Bodega Balcona

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Bullas
  • Alcohol: 14,5

Perturbado 2021

Bodegas Cano

  • Tipo de vino: Tinto joven
  • Zona: D.O.P. Almansa
  • Alcohol: 14

Pico del Oso Roble 2019

Raíces del Mundo Uvas y Vinos

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Almansa
  • Alcohol: 15,5

Sericis Cepas Viejas Monastrell 2017

Bodegas Murviedro

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Alicante
  • Alcohol: 14

Tarima Hill Tinto 2019

Bodegas Volver

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Alicante
  • Alcohol: 15

Tragolargo 2021

Casa Balaguer

  • Tipo de vino: Tinto joven
  • Zona: D.O.P. Alicante
  • Alcohol: 13,5

Trapío 2019

Bodegas La Purísima

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Yecla
  • Alcohol: 14,5

Viñahonda Crianza 2017

Bodegas Silvano García

  • Tipo de vino: Tinto con madera
  • Zona: D.O.P. Jumilla
  • Alcohol: 14,5

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