cintillo buscador web
 
  1. Reportajes
  2. Gastronomía
  3. Personajes
  4. Opinión
  5. Catas
Prev Next
Convertir el  agua en vino

Convertir el agua en vino

La vinicultura en Argentina y Chile sería impensable sin riego. A ambos lados de los Andes, Aurelio ...

Seguir leyendo
Nueva cúspide en la Toscana

Nueva cúspide en la Toscana

En Chianti Classico hay un nuevo tipo de vino: el Gran Selezione es la punta de la pirámide cualitat...

Seguir leyendo
Aura: el claro vino de la noche

Aura: el claro vino de la noche

La historia de los vinos de Rueda es tan larga como interesante y variada. Y lo sorprendente es que ...

Seguir leyendo
Los Vinos del Etna. Algunos viven peligrosamente

Los Vinos del Etna. Algunos viven peligrosamente

Santorini, Sicilia y Lanzarote conforman un eje mágico. Aunque estas islas volcánicas están situadas...

Seguir leyendo
Freixenet. Un siglo de excelencia

Freixenet. Un siglo de excelencia

A un líder, explicaba Jorge González Moore, lo hace la fuerza de su carácter y la persistente determ...

Seguir leyendo
Hitos de la Historia del Vino: Romanticismo portuario

Hitos de la Historia del Vino: Romanticismo portuario

Capítulo 20: Durante siglos, Francia ha sido el país vinícola más importante del mundo. ¿Por tener l...

Seguir leyendo
Vinos naturales: porque sí saben lo que hacen

Vinos naturales: porque sí saben lo que hacen

Orange wine, vino natural, naked wine, RAW wine: la preclara visión del vino elaborado de manera tot...

Seguir leyendo
La Ruta de las Estrellas

La Ruta de las Estrellas

Un día de primavera, seis amigos emprenden un viaje hacia el norte de la Península buscando la esenc...

Seguir leyendo
Lambrusco: el vino que vino

Lambrusco: el vino que vino

Piano, piano, si va lontano. Bajo ese lema, pasito a pasito, han entrado en la mesa cotidiana del mu...

Seguir leyendo
Prev Next
La seducción de Don Giovanni

La seducción de Don Giovanni

Cuando Mozart compuso Don Giovanni plasmó en una ópera esa temática de los donjuanes, seductores y p...

Seguir leyendo
Espárragos y vino: “Armonía eres tú”

Espárragos y vino: “Armonía eres tú”

Es imposible armonizar los espárragos con cualquier tipo de vino. ¿O no? Las joyas del campo: los g...

Seguir leyendo
Una barra japo-peruana

Una barra japo-peruana

Quena: Viento, madera, música... Flauta andina. Kena: Nuevo restaurante de cocina nikkei de Luis A...

Seguir leyendo
La ‘gastrotentación’

La ‘gastrotentación’

Cuando Rodrigo de la Calle comenzó a gestar su concepto Gastrobotánica lo hacía desde la pequeña coc...

Seguir leyendo
Tartar de atún, Restaurante Soy

Tartar de atún, Restaurante Soy

La receta de Pedro Espina es una inmersión en el mar donde incluso el pícaro toque del wasabi llega ...

Seguir leyendo
Sandoval a juego. GASTROGENOMICA, del restaurante Columbus

Sandoval a juego. GASTROGENOMICA, del restaurante Columbus

La vida es una constante apuesta. Y si no, que se lo pregunten a Mario Sandoval: campeón de España d...

Seguir leyendo
Y de la tierra el cordero

Y de la tierra el cordero

Con el lema De lo nuestro, lo mejor, el Ministerio de Agricultura está llevando a cabo una campaña d...

Seguir leyendo
Próxima parada: Distrito 798

Próxima parada: Distrito 798

Hay un lugar en Beijing donde la gente camina con prisa, ataviados con elegantes trajes, luciendo pe...

Seguir leyendo
Stevia, dulce y saludable

Stevia, dulce y saludable

Esta planta, usada desde hace mucho tiempo por los indios guaraníes, conocida también como hierba du...

Seguir leyendo
  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next
Angelo Gaja, Bodegas Gaja (Barbaresco, Piamonte. Italia)

Angelo Gaja, Bodegas Gaja (Barbaresco, Piamonte. Italia)

Revolucionario y exquisito, Angelo Gaja ha hecho de la bodega familiar un icono de modernidad, elegancia y renombre. Sus vinos, elaborados tan solo con las uvas que crecen en sus...

Seguir leyendo
Elena Adell

Elena Adell

Bodegas experimentales: Cuando lo maxi se vuelve mini Entrevista con Elena Adell, enóloga de Campo Viejo Cuando en 2001 se creó Bodegas CampoViejo en la ciudad de Logroño, se diseñó pensando en...

Seguir leyendo
Pedro Espina, la magia de un itamae

Pedro Espina, la magia de un itamae

Embajador de la cultura gastronómica tradicional japonesa en España, su cocina está considerada una de las mejores de nuestro país. Apenas tenía 20 años cuando este joven español viajó por primera...

Seguir leyendo
Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Al transmitir a los jóvenes vinicultores preocupados por la calidad el valor de las viejas viñas, Rosa Kruger no solo está salvando 3.500 hectáreas de antiguas tierras de viñedo, sino...

Seguir leyendo
Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Apenas ha pasado un mes desde que todo el equipo de OpusWine desfilábamos por las viñas de Arrayán vestidos con la última colección de Roberto Verino. La ocasión lo merecía:...

Seguir leyendo
Patricio Tapia

Patricio Tapia

Trotamundos escritor chileno experto en vinos  «Escribo de vinos desde hace como 20 años. Comencé en Chile, que es donde nací y estudié Periodismo. Y he permanecido en esto porque me...

Seguir leyendo
Sarah Jane Evans MW

Sarah Jane Evans MW

Actual vicepresidenta del prestigioso Institute of Masters of Wine. Escritora, periodista, experta y apasionada de los vinos españoles y una de las figuras más relevantes del Reino Unido. Esta es...

Seguir leyendo
Margrit Mondavi

Margrit Mondavi

Oriunda del cantón suizo de Apenzell, trabajó por dos dólares la hora como guía en la bodega de Robert Mondavi antes de convertirse en su mujer. Igual que a su...

Seguir leyendo
Christophe Brunet

Christophe Brunet

Después de trabajar como sumiller en La Tour d‘Argent (París), Le Louis XV (Montecarlo) y Les Ambassadeurs (Londres), ahora ejerce como Wine Ambassador de Primum Familiae Vini, la asociación que...

Seguir leyendo
Prev Next

Dadaístas y contables

¿Cómo expresar los vinos con palabras de la mejor manera? Unos lo intentan con sobriedad de contable, otros con lírica surrealista. Pero una cosa es segura: las descripciones de vinos,...

Seguir leyendo

Las primeras veces…

Siempre hay una primera vez. Ese instante que recordamos con poesía cuando alguien nos pregunta. Fabulamos con entusiasmo o acentuando el horror. Narramos con los ojos vidriosos o poniendo muecas...

Seguir leyendo

Alimentos todo a cien

La economía globalizada ha traído consigo una suerte de despensa global. Hogares convertidos en almacenes de alimentos sin fronteras, donde conviven víveres y condimentos exóticos, elaborados o cultivados a cientos...

Seguir leyendo

Un mar de burbujas

Un burbujeo en copa frente al mar, en un desierto, en pleno campo. Burbujas para acompañar una puesta de sol, para regar un acontecimiento, para potenciar los sueños. Burbujas todo...

Seguir leyendo

Este vino es del nuestro

En Galicia, el viñedo familiar tiene un significado totémico. Forma parte de la familia, y su vino es el testigo que una generación pasa a la siguiente. Pero a veces...

Seguir leyendo

Vinos para leer, vinos para escribir, vinos para vivir

Siempre he defendido que hay vinos para cada momento del día: vinos para una reunión de trabajo. Vinos para estar con los amigos. Vinos para disfrutar solo. Vinos para conquistar…...

Seguir leyendo

Réquiem por una mayonesa

¿Sabría usted hacer una salsa mayonesa a mano, sin la ayuda de una batidora? ¿Y sabría arreglarla en el caso harto probable de que se le cortase? Y más difícil...

Seguir leyendo

'El vino en rose'

La última tendencia del vino es el rosado aterciopelado, de color tenue, casi transparente”, me comentó hace unos meses un joven enólogo. Me encanta cuando un sumiller, un enólogo, un...

Seguir leyendo

Abandónate, y goza

Estamos sentados a la mesa. Nuestro amigo catador elige, con aire de misterio, un vino que el resto de comensales desconoce. En el fondo nos asombra que pueda emitir un...

Seguir leyendo
Prev Next
Novedades 198. Lo último del mercado

Novedades 198. Lo último del mercado

Pagos del Rey Con estas dos referencias que recientemente ha presentado la bodega Pagos del Rey se ...

Seguir leyendo
Blancos con madera

Blancos con madera

Texto: Antonio Candelas.
Catas: Antonio Candelas, Roberta Bruno, Nuria España, Olga Fernández,...

Seguir leyendo
Vinos de California, lo contrario al tópico

Vinos de California, lo contrario al tópico

California sin Cabernet es como Bélgica sin patatas fritas. Pero esta región vinícola no solo es may...

Seguir leyendo
Otras burbujas para el verano

Otras burbujas para el verano

Otra opción refrescante para disfrutar sobre todo en estos meses de calor son los frizzantes o vin...

Seguir leyendo
Espumosos económicos para el verano

Espumosos económicos para el verano

Una selección de espumosos para todos los bolsillos, burbujas para refrescar las temperaturas de los...

Seguir leyendo
Novedades 196. Lo último del mercado

Novedades 196. Lo último del mercado

FREIXENET “Hemos de hacer un tinto distinto”, le pidió Josep Ferrer, presidente de honor de Freixen...

Seguir leyendo
Novedades 195

Novedades 195

16 XIC 2013
Agustí Torelló Mata
D.O. Penedès
Monovarietal de Xarel·lo ecológico con ...

Seguir leyendo
Deshojando los rosados

Deshojando los rosados

Es tiempo de rosados, de dejar a un lado todos esos prejuicios que tanto han perjudicado a estos vin...

Seguir leyendo
Viaje a Rioja Alavesa

Viaje a Rioja Alavesa

16,5
Aladro 2013
D.O.Ca. Rioja
Tempranillo
Bodegas Aladro
Tel. 679 822 754...

Seguir leyendo
Vinos dulces

Vinos dulces

Advent Sumoll 2009
D.O. Penedès
Sumoll
Heretat Mont Rubí

Tel. 938 979 066. (más...

Seguir leyendo
Sake, recuerdos de arroz

Sake, recuerdos de arroz

Nos sumergimos en un mundo desconocido para los paladares españoles, pero nuestra experiencia ha sid...

Seguir leyendo
Pinot Noir bajo la lupa

Pinot Noir bajo la lupa

Pocas variedades de uva pueden presumir de haber desplegado sus encantos por las alfombras rojas de ...

Seguir leyendo

Noticias de Portada

02-09
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 196
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 196

Estos son los ganadores de nuestro Concurso Práctica de Cata 196 gracias a sus catas del vino Rojo y Negro 2009, de Bodegas Gutiérrez de la Vega   Elena Martínez Martín (Madrid) Isabel Guzmán Cadas (Cádiz) Leonardo Ruiz Cubas (Burgos) María Teresa Olucha (Onda, Castellón) Victor Gil Gandía (Ontinyent, Valencia)

Seguir leyendo
02-09
La formación cervecera llega a España
La formación cervecera llega a España

Llega a España Heineken Star Serve Academy, la primera escuela especializada en cerveza, con un programa que comenzó en Ámsterdam, ciudad de procedencia de Heineken, hace 10 años con el objetivo de que la cerceza llegue al consumidor en sus óptimas condiciones de consumo y paralelamente conseguir el crecimiento de los beneficios de los locales de hostelería. El plazo de matrícula...

Seguir leyendo
02-09
España e Italia, mejores moscateles del mundo
España e Italia, mejores moscateles del mundo

La cata concurso Mejores Muscat celebró la edición 2014 en Francia, en el Laguedoc-Roussillon, donde compitieron 208 vinos tranquilos y espumosos de las distintas familias de la variedad Muscat de 23 países. Las 4 medallas de oro que hay viajado a España fueron para los valencianos Murviedro (Alma Mística), Cherubino Valsangiacomo (Cuba Vella), el navarro Ochoa (Vendimia tardía) y el...

Seguir leyendo
02-09
Felices 80 para Félix Sanz
Felices 80 para Félix Sanz

La bodega que elabora el consolidado Cimbrón es una de las más antiguas de Rueda, nació en 1934 y cuenta con cepas viejas que avalan la calidad de sus 7 etiquetas, desde el fermentado en barrica al espumoso. En los últimos 10 años los nuevos propietarios no solo han pulido esos valores, sino que han incrementado la investigación en viña...

Seguir leyendo
02-09
15º Festival del Vino Somontano: una cita mágica
15º Festival del Vino Somontano: una cita mágica

La Gran Ilusión, de Antonio Díaz El Mago Pop, cerró la oferta cultural del decimoquinto Festival Vino Somontano, que vivió esa magia durante sus cuatro jornadas organizadas por el C.R.D.O. Somontano, que ofreció además dos funciones diarias de espectáculos a cargo de la compañía Yllana y sus Brokers, La Cena de los Idiotas, Pedro Ruiz o Antonia San Juan. Pero un...

Seguir leyendo
02-09
24 años de Jornadas del Lechazo arandino
24 años de Jornadas del Lechazo arandino

Los atractivos de esta edición eran muchos: al reclamo del lechazo de Aranda se sumaba el precio del menú, 37 € en todos los restaurantes afiliados y los regalos a los comensales, deliciosas morcillas y vinos de la Ribera del Duero. Más aún, Aranda como sede de la exposición de las Edades del Hombre. Así empezó el verano y así...

Seguir leyendo
02-09
DYC, la historia se mueve
DYC, la historia se mueve

DYC, primer whisky español, ha lanzado una nueva edición limitada de DYC 8 para celebrar las Ferias de Málaga. La nueva botella, que podrá encontrarse en establecimientos de hostelería y de alimentación habituales de la ciudad, reúne los principales símbolos de las Ferias de la ciudad andaluza. Para los coleccionistas y amantes de la Feria de Málaga que no puedan...

Seguir leyendo
02-09
Chorizos certificados
Chorizos certificados

La Asociación de la Promoción del Chorizo de León  ha puesto en marcha la certificación que sirve para distinguir en el mercado los productos elaborados según sus normas.
Cecinas Pablo, empresa astorgana,  acaba de poner en el mercado los primeros chorizos certificados “Chorizo de León”, artesanales, con esta nueva marca de origen y elaborados con carne de cerdo, pimentón de...

Seguir leyendo
02-09
Un millón para Vivanco

Más de 1.000.000 de visitantes nacionales e internacionales (de más de 30 países) han disfrutado de la pasión de la familia Vivanco por Compartir la Cultura del Vino a través de su bodega, su fundación y su marca enoturística Experiencias Vivanco.
Durante los últimos 10 años, desde su creación el 24 de junio de 2004, Vivanco se ha convertido en...

Seguir leyendo
02-09
Félix Solís triunfa en Berlín

14 medallas de oro para otros tantos vinos de la compañía, 4 de plata y, por encima de todo, el reconocimiento de Mejor Bodega Española, concedido por cuarta vez a la marca. Esta ha sido la espectacular cosecha que Felix Solís vendimió en la reciente Berliner Wein Trophy, una de las catas más importantes de Alemania, donde se presentaron a...

Seguir leyendo
02-09
Campo Viejo, empresa del año

Bodegas Campo Viejo ha sido nombrada Empresa del Año por la revista Ejecutivos, una de las principales cabeceras económicas de la industria editorial española, en su I Edición de los Premios Ejecutivos  La Rioja. Méritos le sobran, ya que Campo Viejo es la marca de Rioja número uno en el mundo, presente en más de 70 países. Más info: www.campoviejo.es

Seguir leyendo
02-09
Adiós a Philippine de Rothscild

Philippine de Rothschild, carismática propietaria de Burdeos y heredera de una de las familias de más renombre del vino europeo, falleció el pasado mes de agosto a los 80 años. Actriz de teatro en su juventud, asumió la dirección de la bodega, que incluye marcas como Château Mouton Rotschild, tras la muerte de su padre, el barón Philippe de Rotshchild,...

Seguir leyendo
25-07
Ya está a la venta la 5ª Guía del Vino Cotidiano

Ya está a la venta la 5ª edición de la Guía del Vino Cotidiano, que como cada año recoge los mejores vinos, a los mejores precios. Más de 1.200 vinos por menos de 10 euros con su valoración, nota de cata y sugerencias de platos con los que acompañarlos, además de tres prácticos índices para facilitar la búsqueda de información (por...

Seguir leyendo
02-07
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 195
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 195

Estos son los ganadores de nuestro concurso Práctica de Cata 195, con Calderona Rosado 2013: Francisco Prades Albalat
Onda (Castellón) Isabel Ramón Gabasa
Zaragoza Juan Carlos Antón Álvarez
Madrid Juani Moreno Torres
Villacañas (Toledo) Nicolás Sotomayor
Onda (Castellón)

Seguir leyendo
02-07
Que 20 años no es nada
Que 20 años no es nada

Pasmado se quedaría el tanguero que compuso la letra del célebre Volver si hubiese tenido el privilegio de asistir a la cata que ofreció Belondrade. La acreditada bodega de la D. O. Rueda preparó para su XX aniversario 11 magníficas añadas de su vino estrella, Belondrade y Lurton, en formato de doble mágnum, una muestra de auténtico lujo para privilegiados...

Seguir leyendo
02-07
El Primero es ‘Geodesia’
El Primero es ‘Geodesia’

Raquel Lara, emeritense de 28 años, es la autora de Geodesia, la obra que vestirá la nueva cosecha del vino joven de maceración carbónica de Bodegas Fariña, el famoso Primero. La obra se reproducirá en las 100.000 etiquetas de esta cosecha y la pintora ha recibido el premio en metálico de 3.000 euros.
Las artistas que han completado el...

Seguir leyendo
02-07
La magia del 1.000
La magia del 1.000

Ancha es Castilla. Las dos Castillas. Y parece que así hay querido proclamarlo con la coincidencia de sus dos premios vinícolas otorgados por el jurado más popular, con el record de 1.000 catadores, entre profesionales y aficionados, en cada uno.
El V Concurso Regional de Vinos Tierra del Quijote, que premia a los vinos elaborados en la D.O. La Mancha,...

Seguir leyendo
02-07
La ecología se bebe
La ecología se bebe

La cita fue en Montilla. Otro año más EcoRacimo, y van XV ediciones, ha puesto sobre la mesa de cata de los expertos, sita en el Castillo del Gran Capitán, lo más florido de los vinos ecológicos de España.
A su reclamo han llegado casi 90 muestras. Se ha de resaltar la variedad de tipos de vino que han concursado,...

Seguir leyendo
02-07
Rioja habla inglés
Rioja habla inglés

Olly Smith, catador, humorista y presentador de la BBC, y Susy Atkin, crítica de vinos del Sunday Telegraph acompañaron en el escenario al prestigioso chef José Pizarro, que realizó demostraciones culinarias en directo, acogidas con gran éxito por los asistentes, sobre cómo se cocinan platos como las patatas con chorizo, las croquetas y las vieiras, y lo agradecidos que son...

Seguir leyendo
02-07
Los vinos favoritos de la mujer

Sonia Prince de Galimberti, presidenta de AMAVI (Asociacion de Mujeres Amigas del Vino) entregó los premios de la cuarta edición del concurso oficial, tanto por el jurado profesional como por el de aficionadas. El acto de entrega fue un reflejo de la relevancia creciente de estos premios y de la pluralidad de personalidades que concita la cultura del vino. Así,...

Seguir leyendo
02-07
Pedro Vivanco, Oro por méritos

El Consejo de Ministros ha reconocido a Pedro Vivanco Paracuellos, fundador y presidente de Vivanco Bodegas, Fundación y Experiencias, con la Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo. Se premia así su contribución a la sociedad, su infatigable pasión por el trabajo o su profundo conocimiento de la enología plasmados en su concepto pionero y universal de la Cultura...

Seguir leyendo
02-07
Vino, aunque sea poco

La Asociación de Escuelas de Hostelería se ha incorporado al programa europeo Wine in Moderation, que promueve y defiende el consumo responsable de vino como una norma sociocultural con el objetivo de prevenir y reducir el abuso del consumo de alcohol. Cierto que en este país el verdadero problema es la disminución del consumo de vino hasta cifras ridículas, pero,...

Seguir leyendo
02-07
Calidad se escribe con Q

A lo largo de 2013 casi 10.000 enoturistas visitaron la bodega y museo del vino de Emina, del grupo Matarromera, en Valbuena del Duero. Esas cifras, que la convierten en uno de los destinos favoritos de la Ribera del Duero, sumadas a la gestión que lleva a cabo en el ámbito medio ambiental, la accesibilidad y la seguridad, así como...

Seguir leyendo
cintillo-newsletter






publicidad

Zona privada

Twitter

MiVino_Vinum Las primeras veces.... Editorial de @saracucala en nuestra revista de septiembre. http://t.co/Xrk0wHevu5
MiVino_Vinum Sangría con firma de autor a la hora del aperitivo en nuestra revista de septiembre... http://t.co/FluFBUv8xo
MiVino_Vinum Las primeras veces.... Editorial de @saracucala en nuestra revista de septiembre. http://t.co/DA6Y3Frxp2

facebook


El Corte Inglés - El Club del Gourmet
Fray Luis de León, 21
León
T.987 263 100 ext 2326
www.supermercado.elcorteingles.es

 

ver todos

Contactar

Email:
Asunto:
Mensaje
Anti-Spam: ¿Cuál es la capital de España?

OpusWine S.L.
Camino de Húmera, 18-E
Colonia Los Ángeles
28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid)
Tel. 915 120 768

Fax. 915 183 783
Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

Copyright 2013. Es una publicación de OpusWine S.L | Powered by Activa10