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Sangría, siempre  imprescindible

Sangría, siempre imprescindible

Pocas cosas nos identifican más fuera de nuestras fronteras que la sangría. Marca España cien por ci...

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Baleares y Canarias, nuestras islas de vino

Baleares y Canarias, nuestras islas de vino

Del mar Mediterráneo al océano Atlántico, de playas con aguas transparentes a suelos volcánicos de B...

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Alilian. Vocación cosmopolita

Alilian. Vocación cosmopolita

Vino de viticultores, de cosecheros. Vino de iglesia o de aristócratas terratenientes. Vino de burgu...

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Viñedos  inclinados

Viñedos inclinados

Ahí estás, de pie, al sol, recortando los largos sarmientos de tus cepas con las tijeras de podar. M...

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Rías Baixas: mariscos y grandes vinos

Rías Baixas: mariscos y grandes vinos

Las cuatro rías baixas de Galicia, al sur de Santiago de Compostela, con su mezcla de agua salada y ...

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Godeval. 30 años de Godello

Godeval. 30 años de Godello

A lo largo de 30 años, Godeval ha puesto todo su empeño en extraer el máximo potencial de una varied...

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Finca la Estacada: Enoturismo  con mayúsculas

Finca la Estacada: Enoturismo con mayúsculas

El turismo enológico, tan íntimamente relacionado con el turismo gastronómico y el cultural, ofrece ...

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Buscando el alma: viñas viejas de Sudáfrica

Buscando el alma: viñas viejas de Sudáfrica

La cuestión que ocupa a los viticultores de Ciudad del Cabo es: ¿Qué características definen a los v...

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Pagos del Rey (D.O. Toro). Un año histórico

Pagos del Rey (D.O. Toro). Un año histórico

Llueve. Abril hace honor a su rima de aguas mil y Germán, el enólogo, mira agradecido al cielo. Agua...

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Bocadillo de Mortadela de Massimo Bottura

Bocadillo de Mortadela de Massimo Bottura

Donde me lleve la gula. Así se tendría que llamar el libro de mi vida. Durante muchos años me he ded...

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Luis Veira, tenaz e iluminado

Luis Veira, tenaz e iluminado

Este mes, armonizamos una receta de Luis Veira, chef del Restaurante Árbore da Veira (A Coruña).
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Pasión española. Restaurante Rubaiyat, Madrid

Pasión española. Restaurante Rubaiyat, Madrid

No hay bocado más mimado por la alta restauración como el carnoso atún. En este número de verano de ...

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Restaurante Rooster. Y cantará el gallo…  a todas horas

Restaurante Rooster. Y cantará el gallo… a todas horas

Hay que ser muy gallo para enfrentarse a la dura plaza culinaria de Madrid. O al menos hay que tener...

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Unai Camba, Restaurante Arce (Madrid)

Unai Camba, Restaurante Arce (Madrid)

Hay que ir al barrio de Chueca de Madrid, a la calle Augusto Figueroa 32, para descubrir uno de esos...

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Porros al pastor, de La Panamericana

Porros al pastor, de La Panamericana

Cuando Emiliano Reyes abrió el primer restaurante La Panamericana en Madrid, en la calle Hortaleza 7...

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El reto de un campeón

El reto de un campeón

Nos sentamos en el renovado Piñera (Madrid) de Jesús Almagro para recrearnos con un plato fresco que...

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La seducción de Don Giovanni

La seducción de Don Giovanni

Cuando Mozart compuso Don Giovanni plasmó en una ópera esa temática de los donjuanes, seductores y p...

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Espárragos y vino: “Armonía eres tú”

Espárragos y vino: “Armonía eres tú”

Es imposible armonizar los espárragos con cualquier tipo de vino. ¿O no? Las joyas del campo: los g...

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Entrevista. Gregorio Martín Zarco, presidente de la D.O. La Mancha

Entrevista. Gregorio Martín Zarco, presidente de la D.O. La Mancha

Gregorio Martín Zarco lleva a gala su condición de manchego y de amante del buen vino allá por donde va. Desde el año 2003 es el presidente del Consejo Regulador...

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Christophe Renard, brand ambassador de Domaines Ott

Christophe Renard, brand ambassador de Domaines Ott

La Provenza, en el sur de Francia, es una de las regiones con mayor y más longeva tradición vitícola. Gran parte de su fama la han conseguido por sus particulares...

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Pablo del Villar, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Rueda

Pablo del Villar, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Rueda

Estamos ante una de las zonas de producción de vinos blancos más reputadas de nuestro país. ¿Cuáles han sido las claves para llegar a este nivel de reconocimiento?
Apostar por...

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Angelo Gaja, Bodegas Gaja (Barbaresco, Piamonte. Italia)

Angelo Gaja, Bodegas Gaja (Barbaresco, Piamonte. Italia)

Revolucionario y exquisito, Angelo Gaja ha hecho de la bodega familiar un icono de modernidad, elegancia y renombre. Sus vinos, elaborados tan solo con las uvas que crecen en sus...

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Elena Adell

Elena Adell

Bodegas experimentales: Cuando lo maxi se vuelve mini Entrevista con Elena Adell, enóloga de Campo Viejo Cuando en 2001 se creó Bodegas CampoViejo en la ciudad de Logroño, se diseñó pensando en...

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Pedro Espina, la magia de un itamae

Pedro Espina, la magia de un itamae

Embajador de la cultura gastronómica tradicional japonesa en España, su cocina está considerada una de las mejores de nuestro país. Apenas tenía 20 años cuando este joven español viajó por primera...

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Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Al transmitir a los jóvenes vinicultores preocupados por la calidad el valor de las viejas viñas, Rosa Kruger no solo está salvando 3.500 hectáreas de antiguas tierras de viñedo, sino...

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Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Apenas ha pasado un mes desde que todo el equipo de OpusWine desfilábamos por las viñas de Arrayán vestidos con la última colección de Roberto Verino. La ocasión lo merecía:...

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Patricio Tapia

Patricio Tapia

Trotamundos escritor chileno experto en vinos  «Escribo de vinos desde hace como 20 años. Comencé en Chile, que es donde nací y estudié Periodismo. Y he permanecido en esto porque me...

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Cuando el vino se convierte en noticia

Hace un mes leí un artículo interesantísimo sobre por qué en el Vaticano se bebe más vino que en todo el mundo. El tema tiene su profundidad, en la que...

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Si don Miguel levantara la cabeza

El año 2016 es el año de Cervantes. Se conmemora el IV centenario de la muerte del autor del Quijote y esta es la razón por la que todo lo...

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El color de la primavera

Se destapa la primavera con el descaro de un ir y venir de lluvias y soles que agitan la naturaleza provocando en ella la explosión de hojas verdes y primeras...

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A, con, de, en, para, según, tras, con, por… el vino

El vino forma parte de la historia de la humanidad. Del vino viven muchísimas familias españolas. De vino está teñida gran parte de la cultura de nuestro país. De vino,...

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Entre vinos anda marzo

¿A qué sabe la vida? ¿Qué color tiene la juventud? ¿Cómo es el primer aroma de una uva prensada? Quizá, si diera respuesta a todas estas preguntas me encontraría con...

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Constelaciones

En 2013, algunas bodegas españolas como las valencianas Vicente Gandía, participaron en una campaña solidaria llamada Whatwever it Takes, en la que más de 700 celebridades donaron un autorretrato. Dicha...

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Grandes deseos, grandes vinos, grandes propósitos

Se cierra diciembre con la reflexión de un año de siembra. Meditativo, analítico, crítico… Se cierra una etapa y se abre otra. Es tiempo de pensar, de soñar, de propósitos…...

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‘Smell Wet Stones’

Hemos terminado el mes de octubre de cine con la 60ª edición del Festival de Cine Internacional de Valladolid (SEMINCI), que este año volvió a contar con una sección de...

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Otoño de vino y luna

“Castañas. Setas. Vendimia. Hojas secas. Paisajes ocres. Chaquetas de lana. Calcetines. zapatos cerrados. Las primeras lluvias. El viento frío. Las primeras piezas de caza. Las noches cortas. Los guisos a...

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Lo último en llegar 217

Lo último en llegar 217

«El tiempo vacacional es un buen momento para descubrir nuevos vinos. Variedades que jamás habíamos ...

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Blancos para el verano

Blancos para el verano

El blanco está de moda, pero no en los escaparates de moda ni en los atuendos veraniegos. El blanco ...

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Tintos jóvenes de la D.O. La Mancha

Tintos jóvenes de la D.O. La Mancha

El Quijote y La Mancha. Tiene gracia que la mayor obra literaria jamas escrita tenga como escenario ...

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Lo último en llegar 215

Lo último en llegar 215

Las Bacantes 2014
Carlos Sánchez Vitivinicultor
D.O.P. Vinos de Madrid
Variedad: G...

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Lo último en llegar 214

Lo último en llegar 214

«La mente de los bodegueros y viticultores está en continua ebullición de ideas para mostrarnos su l...

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Rueda, más allá de la Verdejo

Rueda, más allá de la Verdejo

Sin duda, Rueda es hoy una de las zonas vitícolas más reconocidas y reconocibles por los consumidore...

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Lo último en llegar 213

Lo último en llegar 213

«Las variedades asentadas en la cuenca mediterránea constituyen la columna vertebral de nuestras pro...

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Lo último en llegar 212

«Empezamos el año con una muestra bastante plural de nuestra geografía, cada vino novedoso por algún...

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Lo último en llegar 211

Tinto Atlántico 2014
Viña Meín | D.O.P. Ribeiro | Variedades: 50% Caíño, 50% Brancellao | Tinto...

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Grandes vinos

Grandes vinos

Llega diciembre y con él una eclosión de actividades de ocio, reuniones familiares, vacaciones escol...

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Lo último en llegar 210

Lo último en llegar 210

Museum Numerus Clausus 2009
Finca Museum | D.O.P. Cigales | Variedad: Tempranillo | Tinto c...

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Mineralidad en el vino

Mineralidad en el vino

De todos los adjetivos de los que el catador se sirve para ilustrar las sensaciones percibidas en el...

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Noticias de Portada

24-07
5º Concurso de Diseño Glassberries
5º Concurso de Diseño Glassberries

BA Glass, empresa europea del sector de los envases de vidrio, y Corticeira Amorim vuelven a unir fuerzas en la 5ª edición de los premios de diseño e innovación Glassberries Design Awards.
Con un modelo de negocio inspirado en la innovación y orientado a satisfacer las necesidades del consumidor final, BA Glass apuesta por estar a la vanguardia en...

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24-07
X Aniversario de la Ruta del Vino Somontano
X Aniversario de la Ruta del Vino Somontano

La Ruta del Vino Somontano ha celebrado su primera década con una atractiva velada, acompañada por el maridaje de vinos y tapas y la actuación de un grupo de jazz, en la terraza del Museo Pablo Serrano de Zaragoza en la que su presidente, Antonio Cosculluela, recordaba momentos importantes de esa trayectoria vivida y presentaba los nuevos y atractivos proyectos...

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24-07
El Corte Inglés y Chicote, en las alturas
El Corte Inglés y Chicote, en las alturas

El Corte Inglés ha inaugurado PuertalSol en la quinta planta del centro comercial de Puerta del Sol 10 de Madrid, un nuevo espacio gastronómico de la mano de los conocidos chefs Alberto Chicote y Pedro Olmedo donde se puede degustar la tradicional cocina madrileña.
PuertalSol, una taberna con la que se puede viajar a principios del siglo XX, permite degustar...

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24-07
Rueda con Rueda, festival de cortos
Rueda con Rueda, festival de cortos

La D.O. Rueda ha presentado Rueda con Rueda, su nuevo proyecto para acercar el vino a los jóvenes. Se trata de un festival de cortometrajes online que pretende promocionar y dar visibilidad a la Denominación de Origen a la vez que ofrece la posibilidad de descubrir a nuevos talentos del mundo del cine. El requisito para participar es que en...

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24-07
Adriana Chía, Mejor Bartender de España
Adriana Chía, Mejor Bartender de España

Adriana Chía, del Solange Cocktails & Luxury Spirits, de Barcelona, ha sido elegida como la Mejor Bartender de España en la World Class Competition 2016, donde por primera vez en la historia de la competición en España el título lo ha obtenido una mujer.
Tras mostrar sus conocimientos en mixología y sus habilidades en el manejo de los destilados premium,...

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24-07
Éxito de la bodega histórica de Toro
Éxito de la bodega histórica de Toro

Más de 1.200 personas procedentes de todo el mundo visitaron durante junio la bodega histórica de Toro en su primer mes de apertura. Situado en una céntrica bodega tradicional, este centro de promoción del vino abrió sus puertas coincidiendo con la Feria del Vino de Toro y la exposición de las Edades del Hombre que acoge la ciudad.
Desde...

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24-07
“El vino escucha la voz de la tierra”
“El vino escucha la voz de la tierra”

Bajo el lema El vino escucha la voz de la tierra, el pasado mes de junio, Barcelona presentó su Salón Profesional de Vinos Ecológicos, Biodinámicos y Naturales en el Museo Marítimo de Barcelona, VN•Bcn’16, que celebró su cuarta edición con más de mil asistentes, consolidando así Barcelona como la ciudad de acogida para estos vinos. Con una participación de 60...

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24-07
Pretty Wines, elegido mejor blog vitivinícola catalán 2016
Pretty Wines, elegido mejor blog vitivinícola catalán 2016

El pasado mes de junio tuvo lugar la ceremonia de entrega de premios de la quinta edición del Concurso BlocDOCat, que la Denominación de Origen Catalunya convoca bianualmente con el objetivo de premiar iniciativas particulares que buscan difundir los valores del mundo del vino y la viticultura a través de blogs y redes sociales. Durante el acto, la D.O. Catalunya...

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24-07
Barcolobo, la búsqueda de un sueño
Barcolobo, la búsqueda de un sueño

El pasado mes de junio tuvimos la oportunidad de conocer de la mano de César de Miguel (gerente), Ramiro Carbajo (enólogo) y Maribel del Amo (responsable comercial) la Bodega Barcolobo en la Finca La Rinconada, un pintoresco paraje natural en Castronuño (Valladolid), en un rincón del Duero en forma de hoz al que debe su nombre. Barcolobo es el resultado...

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24-07
La génesis de un vino excepcional
La génesis de un vino excepcional

Hace unos días pudimos asistir en Madrid a la primera cata vertical de Áster Finca el Otero, el vino emblema de Bodegas Áster, perteneciente al Grupo Rioja Alta. Julio Sáenz, el enólogo del grupo, nos guió a lo largo de las cuatro añadas elaboradas hasta la fecha –2006, 2009, 2010 y 2012- y descubrimos los matices diferenciadores de cada una...

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24-07
Viore se presenta en una jornada festiva
Viore se presenta en una jornada festiva

El centenario Grupo Bodegas Riojanas consolida su apuesta estratégica por los vinos blancos y por estar presente en las principales denominaciones, y particularmente en la Comunidad de Castilla y León, donde ya cuenta con Bodegas Torreduero en la D.O. Toro desde hace más de quince años. Por eso ha celebrado la inauguración de sus nuevas instalaciones en la localidad vallisoletana...

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24-07
Rías Baixas presenta su añada 2015
Rías Baixas presenta su añada 2015

La D.O. Rías Baixas presentó a un nutrido grupo de comunicadores del vino durante un almuerzo en el madrileño restaurante García de la Navarra la calificación de la añada 2015. Según su presidente Juan Gil de Araujo, las condiciones meteorológicas fueron benévolas durante todo el ciclo vegetativo de la vid, así como en el verano y durante la campaña de...

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24-07
Rioja apuesta por los blancos
Rioja apuesta por los blancos

La D.O.Ca. Rioja apuesta por el blanco, y para ello ha lanzado una campaña de comunicación en la que no quiere perder el tren del buen momento que vive este tipo de elaboración entre el público. Conjuntamente y con buen criterio ha querido hacer un ejercicio de autocrítica para conocer cuál es la calidad de sus blancos, organizando un concurso...

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24-07
Nace el Cava de Paraje Calificado
Nace el Cava de Paraje Calificado

El Consejo Regulador del Cava ha presentado en el Palau de la Música de Barcelona el Cava de Paraje Calificado, una nueva categoría premium que incluirá aquellos cavas elaborados con uvas procedentes de un paraje determinado como excepcional por sus condiciones climatológicas o geológicas.
El presidente del Consejo Regulador del Cava, Pedro Bonet, explicó los requisitos que deben cumplir...

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24-07
Ganadores del concurso Práctica de Cata 215
Ganadores del concurso Práctica de Cata 215

Estos son los ganadores de nuestro concurso Práctica de Cata 215, con Coto de Hayas Rosado 2015, de Bodegas Aragonesas. ¡Enhorabuena!   Ángel García Santos, Barbastro (Huesca)
Bertrán Miró Poqueres, Lleida
Carmen María Fernández Gasalla, Cambre (A Coruña)
José Andrés Aragón Mesa, Algeciras (Cádiz)
Roberto Lasarte Astorga, Marbella (Málaga)

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24-07
Harveys Very Old, el mejor vino del mundo
Harveys Very Old, el mejor vino del mundo

El Concurso Internacional de Vinos International Wine Challenge 2016, una de las competiciones más prestigiosas de la industria mundial del vino, reconoció el pasado mes de junio en el Hotel Hilton de Londres como mejor vino del mundo a Harveys Very Old Amontillado VORS, que se convierte en el único vino español en haber recibido este galardón.
El ganador es...

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24-07
‘Door’, de Víctor Rico, etiqueta de Primero’16
‘Door’, de Víctor Rico, etiqueta de Primero’16

La obra Door, del joven artista salmantino Víctor Rico, ha sido la ganadora del 11º Concurso Nacional de Pintura El Primero de Fariña, dotado con 3.000€ en metálico y la reproducción de la obra en más de 100 mil etiquetas. El artista se alzó con el primer premio del Jurado en la edición con mayor participación en la historia del...

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03-06
CreaTast Penedès cerró con éxito su edición de Barcelona
CreaTast Penedès cerró con éxito su edición de Barcelona

El pasado 23 de mayo tuvo lugar en Barcelona la primera edición del nuevo certamen organizado por la DO Penedès, que se produjo, como ya va siendo una tradición marcada por 20 años de Nous Penedès, coincidiendo con la llegada de la primavera. Este es el momento elegido para dar a conocer de una manera directa y personalizada al sector...

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03-06
Ganadores del concurso Práctica de Cata 214
Ganadores del concurso Práctica de Cata 214

Estos son los ganadores de nuestro concurso Práctica de Cata 214, con Arnegui Crianza 2013. ¡Enhorabuena!   Fernando Bernardo Haro
Salamanca
Francisco Prades Albalat
Onda (Castellón)
Isabel Guzmán Cadas
Cádiz
Jaime Sánchez Díaz
Madrid
Vicente Chinillach Mena
Burjassot (Valencia)  

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03-06
Un viaje hasta 1892 gracias a Coravin
Un viaje hasta 1892 gracias a Coravin

Coravin, el sistema para acceder al vino sin descorchar la botella, ha sido el dispositivo escogido para catar el vino de una remesa de 133 botellas fechadas entre 1892 y 1899 escondidas por sus propietarias en el suelo de una capilla en el castillo de Becov, en la República Checa, en la II Guerra Mundial.
El destino de las 133...

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03-06
Celebración del 25 aniversario de la DO. Cigales
Celebración del 25 aniversario de la DO. Cigales

Un entrañable acto lleno de recuerdos, sensaciones y emociones sirvió para celebrar el 25 aniversario de la Denominación de Origen Cigales en el Museo del Patio Herreriano de Valladolid. Allí, la actriz Nuqui se transformó durante unos minutos en la D.O. Cigales para hacer un recorrido por el origen, historia, características y principales cambios de esta comarca vitivinícola desde su...

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03-06
Campamento Gastro en el Restaurante Arce
Campamento Gastro en el Restaurante Arce

Iñaki Camba y su hijo Unai no se conforman con elaborar menús a cuatro manos. El esmero en su trabajo, el cuidado por el cliente y la exigencia en el producto de estricta temporada quieren compartirlo con cocineros, reposteros y bodegas de reconocida trayectoria.
Por eso, Campamento Gastro, su nueva iniciativa gastronómica, nos propone cinco intensos días que permitirán...

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03-06
Dehesa de Luna 2014, vino oficial de la Roja
Dehesa de Luna 2014, vino oficial de la Roja

Bodega Dehesa de Luna prepara ya su viaje a tierras francesas para formar equipo con la selección española de fútbol, ya que, tras el acuerdo de colaboración alcanzado con la Real Federación Española de Fútbol, su vino Dehesa de Luna 2014 es el vino oficial de la Roja durante la Eurocopa de Francia, campeonato en el que España quiere revalidar...

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