cintillo buscador web
 
  1. Reportajes
  2. Gastronomía
  3. Personajes
  4. Opinión
  5. Catas
Prev Next
Méntrida, al rescate de viñas viejas

Méntrida, al rescate de viñas viejas

Zona de producción vitícola con demostrada tradición en la que han sabido mantener las virtudes de u...

Seguir leyendo
Lisboa, el Portugal de los Descubridores

Lisboa, el Portugal de los Descubridores

La región vinícola de Lisboa, al noroeste de la capital, a orillas del Atlántico, llama la atención ...

Seguir leyendo
El Bierzo con nombre propio

El Bierzo con nombre propio

Desde el siglo XIX Vinos Guerra ha vivido miles de vendimias y decenas de altibajos. Ahora saca lust...

Seguir leyendo
Vendimia 2014. Bien está lo que bien acaba

Vendimia 2014. Bien está lo que bien acaba

Los vinicultores de Europa han declarado por unanimidad que 2014 ha sido bastante inusual. El invier...

Seguir leyendo
Sobreño. La inconfundible imagen de Toro

Sobreño. La inconfundible imagen de Toro

Llegaron de Rioja, cargados con una larga experiencia de campo y enología, cuando el pasado siglo to...

Seguir leyendo
Priorat. Vuelta al peso ideal

Priorat. Vuelta al peso ideal

El Priorat se hizo famoso en su día con vinos vigorosos. A menudo era la Cabernet Sauvignon la que l...

Seguir leyendo
Eneko Atxa: arriba en el jardín se encuentra el Edén

Eneko Atxa: arriba en el jardín se encuentra el Edén

  Eneko Atxa: Restaurante Azurmendi (Larrabetzu, Lezama, Bizkaia)   Los paraísos siem...

Seguir leyendo
Carme Ruscalleda: constancia, rigor, amor a la tierra...

Carme Ruscalleda: constancia, rigor, amor a la tierra...

Carme Ruscalleda: Restaurante Sant Pau (Sant Pol de Mar) Tiene ese discurso preciso, esa palabra ...

Seguir leyendo
Toño Pérez: tras la timidez, el descaro culinario

Toño Pérez: tras la timidez, el descaro culinario

Toño Pérez: Restaurante Atrio (Cáceres)     Sí, Toño Pérez, tiene dos Estrellas Miche...

Seguir leyendo
Prev Next
Porros al pastor, de La Panamericana

Porros al pastor, de La Panamericana

Cuando Emiliano Reyes abrió el primer restaurante La Panamericana en Madrid, en la calle Hortaleza 7...

Seguir leyendo
El reto de un campeón

El reto de un campeón

Nos sentamos en el renovado Piñera (Madrid) de Jesús Almagro para recrearnos con un plato fresco que...

Seguir leyendo
La seducción de Don Giovanni

La seducción de Don Giovanni

Cuando Mozart compuso Don Giovanni plasmó en una ópera esa temática de los donjuanes, seductores y p...

Seguir leyendo
Espárragos y vino: “Armonía eres tú”

Espárragos y vino: “Armonía eres tú”

Es imposible armonizar los espárragos con cualquier tipo de vino. ¿O no? Las joyas del campo: los g...

Seguir leyendo
Una barra japo-peruana

Una barra japo-peruana

Quena: Viento, madera, música... Flauta andina. Kena: Nuevo restaurante de cocina nikkei de Luis A...

Seguir leyendo
La ‘gastrotentación’

La ‘gastrotentación’

Cuando Rodrigo de la Calle comenzó a gestar su concepto Gastrobotánica lo hacía desde la pequeña coc...

Seguir leyendo
Tartar de atún, Restaurante Soy

Tartar de atún, Restaurante Soy

La receta de Pedro Espina es una inmersión en el mar donde incluso el pícaro toque del wasabi llega ...

Seguir leyendo
Sandoval a juego. GASTROGENOMICA, del restaurante Columbus

Sandoval a juego. GASTROGENOMICA, del restaurante Columbus

La vida es una constante apuesta. Y si no, que se lo pregunten a Mario Sandoval: campeón de España d...

Seguir leyendo
Y de la tierra el cordero

Y de la tierra el cordero

Con el lema De lo nuestro, lo mejor, el Ministerio de Agricultura está llevando a cabo una campaña d...

Seguir leyendo
  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next
Angelo Gaja, Bodegas Gaja (Barbaresco, Piamonte. Italia)

Angelo Gaja, Bodegas Gaja (Barbaresco, Piamonte. Italia)

Revolucionario y exquisito, Angelo Gaja ha hecho de la bodega familiar un icono de modernidad, elegancia y renombre. Sus vinos, elaborados tan solo con las uvas que crecen en sus...

Seguir leyendo
Elena Adell

Elena Adell

Bodegas experimentales: Cuando lo maxi se vuelve mini Entrevista con Elena Adell, enóloga de Campo Viejo Cuando en 2001 se creó Bodegas CampoViejo en la ciudad de Logroño, se diseñó pensando en...

Seguir leyendo
Pedro Espina, la magia de un itamae

Pedro Espina, la magia de un itamae

Embajador de la cultura gastronómica tradicional japonesa en España, su cocina está considerada una de las mejores de nuestro país. Apenas tenía 20 años cuando este joven español viajó por primera...

Seguir leyendo
Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Al transmitir a los jóvenes vinicultores preocupados por la calidad el valor de las viejas viñas, Rosa Kruger no solo está salvando 3.500 hectáreas de antiguas tierras de viñedo, sino...

Seguir leyendo
Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Apenas ha pasado un mes desde que todo el equipo de OpusWine desfilábamos por las viñas de Arrayán vestidos con la última colección de Roberto Verino. La ocasión lo merecía:...

Seguir leyendo
Patricio Tapia

Patricio Tapia

Trotamundos escritor chileno experto en vinos  «Escribo de vinos desde hace como 20 años. Comencé en Chile, que es donde nací y estudié Periodismo. Y he permanecido en esto porque me...

Seguir leyendo
Sarah Jane Evans MW

Sarah Jane Evans MW

Actual vicepresidenta del prestigioso Institute of Masters of Wine. Escritora, periodista, experta y apasionada de los vinos españoles y una de las figuras más relevantes del Reino Unido. Esta es...

Seguir leyendo
Margrit Mondavi

Margrit Mondavi

Oriunda del cantón suizo de Apenzell, trabajó por dos dólares la hora como guía en la bodega de Robert Mondavi antes de convertirse en su mujer. Igual que a su...

Seguir leyendo
Christophe Brunet

Christophe Brunet

Después de trabajar como sumiller en La Tour d‘Argent (París), Le Louis XV (Montecarlo) y Les Ambassadeurs (Londres), ahora ejerce como Wine Ambassador de Primum Familiae Vini, la asociación que...

Seguir leyendo
Prev Next

Si yo pusiese un restaurante

Cada uno tiene en su cabeza su vino, su comida y su gobierno ideales. Aunque quizá no sea en ese orden. Yo tengo en mi cabeza una quimera de restaurante...

Seguir leyendo

La carnosidad del vino

Tengo que reconocer que en ocasiones el lenguaje del vino saca de mí esa filóloga que vive dentro y comienzo a pensar en etimologías, raíces, significantes y significados… Así me...

Seguir leyendo

Arriba... el paraíso

Si hiciéramos caso a la Biblia, diríamos que “el paraíso es ese lugar hermoso y tranquilo donde vivieron el primer hombre y la primera mujer después de la creación -es...

Seguir leyendo

Sienta un turista a tu mesa

Dicen que un país se conoce sobre todo por su gastronomía. El souvenir que guardará de forma imborrable el turista será su experiencia gastronómica. En la mayoría de los casos,...

Seguir leyendo

La Navidad me tiene loco

Las fiestas navideñas traen, a partes iguales, deseos de paz, amor al prójimo, promesas imposibles, despilfarro, excesos en la mesa y un sinvivir por encima de nuestras posibilidades tanto económicas...

Seguir leyendo

En un baño de burbujas

Burbujas. No entendería el fin de un año sin una copa de burbujas en la mano. Realmente, no entendería ninguna de las estaciones sin burbujas. Creo que el cava tendría...

Seguir leyendo

Cuando llega la mayoría de edad

La primera vez que probé un syrah tenía 18 años. Fue en una celebración familiar; mi madre, como buena anfitriona, quiso homenajear a la pequeña de la casa -que era...

Seguir leyendo

El genio de la botella

En la formación del precio de los objetos de consumo y de los bienes inmateriales hay que sumar el coste de producción e investigación, la calidad o la situación del...

Seguir leyendo

Vivir, beber y sentir

Casi es como percibir el olor de las primeras castañas o el de los boniatos a la brasa callejera o los guisos de setas a fuego lento que cada año...

Seguir leyendo
Prev Next
Godello, aroma de carácter atlántico

Godello, aroma de carácter atlántico

La variedad blanca Godello se ha posicionado como una uva fundamental en la elaboración de vinos de ...

Seguir leyendo
Lo último en llegar 203

Lo último en llegar 203

Una selección de las botellas que más nos han llamado la atención entre las que han llegado a nuestr...

Seguir leyendo
Cata. Maceración carbónica

Cata. Maceración carbónica

En un tiempo en el que disfrutamos con absoluta admiración de todo aquello que esté creado de forma ...

Seguir leyendo
Selección de grandes cavas para las fiestas

Selección de grandes cavas para las fiestas

Texto: Antonio Candelas.
Catas: Antonio Candelas, Roberta Bruno, Nuria España, Ramón Parra, Al...

Seguir leyendo
Novedades 198. Lo último del mercado

Novedades 198. Lo último del mercado

Pagos del Rey Con estas dos referencias que recientemente ha presentado la bodega Pagos del Rey se ...

Seguir leyendo
Blancos con madera

Blancos con madera

Texto: Antonio Candelas.
Catas: Antonio Candelas, Roberta Bruno, Nuria España, Olga Fernández,...

Seguir leyendo
Vinos de California, lo contrario al tópico

Vinos de California, lo contrario al tópico

California sin Cabernet es como Bélgica sin patatas fritas. Pero esta región vinícola no solo es may...

Seguir leyendo
Otras burbujas para el verano

Otras burbujas para el verano

Otra opción refrescante para disfrutar sobre todo en estos meses de calor son los frizzantes o vin...

Seguir leyendo
Espumosos económicos para el verano

Espumosos económicos para el verano

Una selección de espumosos para todos los bolsillos, burbujas para refrescar las temperaturas de los...

Seguir leyendo
Novedades 196. Lo último del mercado

Novedades 196. Lo último del mercado

FREIXENET “Hemos de hacer un tinto distinto”, le pidió Josep Ferrer, presidente de honor de Freixen...

Seguir leyendo
Novedades 195

Novedades 195

16 XIC 2013
Agustí Torelló Mata
D.O. Penedès
Monovarietal de Xarel·lo ecológico con ...

Seguir leyendo
Deshojando los rosados

Deshojando los rosados

Es tiempo de rosados, de dejar a un lado todos esos prejuicios que tanto han perjudicado a estos vin...

Seguir leyendo

Noticias de Portada

06-03
Aura Verdejo 2014. Identidad y frescura a raudales
Aura Verdejo 2014. Identidad y frescura a raudales

El grupo Pernod Ricard ha presentado la nueva añada de Aura Verdejo Vendimia Nocturna 2014 en el el restaurante Domo de Paco Roncero en el Hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid. Se trata de la consolidación de un proyecto que ya en 2013 decidió tomar un rumbo diferente dirigido hacia la expresión varietal de la uva autóctona de la zona...

Seguir leyendo
04-03
Lan presenta en Madrid su imagen renovada
Lan presenta en Madrid su imagen renovada

Bodegas Lan ha presentado en el hotel Villa Magna de Madrid la nueva imagen de uno de los vinos más emblemáticos, Viña Lanciano 2010. Tras una breve presentación del acto llevada a cabo por Enrique Abiega, director general del grupo, la directora técnica del proyecto, María Barúa, expuso al detalle las características del viñedo de donde nacen los tres...

Seguir leyendo
03-03
Guillermo Cruz, mejor sumiller de España en cava
Guillermo Cruz, mejor sumiller de España en cava

Guillermo Cruz, sumiller de Mugaritz que ya se había proclamado hace unos meses Mejor Sumiller de España 2014, ha sido el elegido el mejor entre 20 finalistas en la primera edición de este concurso organizado por el Consejo Regulador del Cava. En segunda posición, Diego Muñoz, del restaurante La Lobita (Soria), y en tercera, Juan Francisco Carmona, del restaurante Pura...

Seguir leyendo
03-03
“Save the Oceans: Feed the World”
“Save the Oceans: Feed the World”

Veinte chefs de algunos de los mejores restaurantes del mundo anunciarán su apoyo a la campaña internacional de Oceana Save the Oceans: Feed the World el 17 de marzo de 2015 en un evento exclusivo que se celebrará en el Basque Culinary Centre.
Oceana ha lanzado una campaña mundial para salvar los océanos y alimentar el mundo, ya que los...

Seguir leyendo
03-03
Presentada la II Cumbre Internacional del Vino
Presentada la II Cumbre Internacional del Vino

El pasado 17 de febrero asistimos a la presentación de la II Cumbre Internacional del Vino organizada por el Gobierno de Castilla–La Mancha en el Salón de los Pasos Perdidos del Senado. El día anterior fue presentada en el Palacio de Fuensalida de Toledo. A ella asistieron representantes de las zonas productoras asentadas en la Comunidad Autónoma, tanto de Denominaciones...

Seguir leyendo
03-03
Cáceres inaugurará la III Edición de la Primavera Enogastronómica
Cáceres inaugurará la III Edición de la Primavera Enogastronómica

La Ruta del Vino Ribera del Guadiana aborda 2015 con nuevos proyectos y retos. Tras la certificación oficial del Club de Producto Rutas del Vino de España en 2013, abordará un importante crecimiento que pasa por la ampliación geográfica, abarcando dos comarcas de la provincia de Cáceres y otras dos de Badajoz y 35 nuevos socios. Este crecimiento se basará en...

Seguir leyendo
03-03
Ganadores del concurso Práctica de Cata 201
Ganadores del concurso Práctica de Cata 201

Estos son los ganadores del Concurso Práctica de Cata de la revista MiVino-Vinum 201 con Martivillí Verdejo 2013, de Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo. ¡Enhorabuena a todos ellos!     Alfonso Ayensa Vega
Móstoles (Madrid) Carmen Fernández Gasalla
Cambre (A Coruña) Isabel Ramón Gabasa
Zaragoza Juana Isabel Sánchez Díaz
Torreblascopedro (Jaén) María Teresa Olucha
Onda (Castellón)

Seguir leyendo
03-03
VIII Premio Internacional de Grabado y Vino Fundación Vivanco

Por octavo año consecutivo, la Fundación Vivanco, en colaboración con la Escuela Superior de Diseño de La Rioja, convoca una nueva edición de este premio, un referente dentro del arte del grabado y un apoyo que reconoce y divulga la creatividad de los artistas de esta disciplina en sus distintas vertientes (xilografía, litografía, serigrafía y calcografía).
Los participantes podrán...

Seguir leyendo
03-03
El misterio de Jerez, en la Berlinale

El largometraje Jerez y el misterio del Palo Cortado, de José Luis López Linares, ha recibido una gran acogida en su estreno mundial en el Festival de Cine de Berlín.
La película -que en los 10 años de sección Culinary Cinema del festival es la primera película que no se inspira en un restaurante o un chef- es una valiosa...

Seguir leyendo
03-03
Primer Speed Tasting de Campo Viejo en Madrid

Siguiendo la dinámica de los famosos speed datings o citas rápidas, los asistentes degustaron un total de diez referencias mientras mantenían encuentros rápidos con diez enólogos de la bodega. El evento tuvo lugar en el Palacio de Santa Bárbara coincidiendo con la celebración de San Valentín. Campo Viejo busca frescura y desenfado en sus aproximaciones al consumidor de hoy en...

Seguir leyendo
03-03
‘Sí. What’s next!’ Rueda y Ribera del Duero hacen las Américas

Las Denominaciones de Origen Rueda y Ribera del Duero han comenzado a desarrollar las acciones previstas en su plan de promoción conjunto en Estados Unidos a través del que se pretende lograr un mejor posicionamiento de los vinos de ambas denominaciones en el país que es el principal consumidor de vinos del mundo. La campaña Sí. What’s Next! ya está...

Seguir leyendo
03-03
8º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas

120 parejas de cata procedentes de todo el mundo concursarán para ganar 30.000 euros en premios el próximo 8 de marzo en el Casino de Madrid en la octava edición del Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas. En paralelo, más de 40 bodegas de todo el mundo presentando sus vinos y un buffet de quesos internacionales forman parte de...

Seguir leyendo
03-03
Gonzalo Fernández, nuevo presidente de ANFEVI

La asamblea de la ANFEVI (Asociación Nacional de Fabricantes de Envases de Vidrios) ha nombrado nuevo presidente a Carlos Fernández Gómez, que hasta ahora ostentaba el cargo de director y representante de esta compañía líder en fabricación de envases de vidrio. “Tras 45 años trabajando en la industria del vidrio afronto este nuevo reto con gran orgullo y satisfacción”, señala...

Seguir leyendo
03-03
Agenda abril

Challenge International du Vin
10 de abril. Bourg (Francia)
Creado hace 39 años y reconocido por la Comunidad Europea desde 1986, el Challenge International du Vin es un concurso organizado en forma de degustación abierta a todos los vinos y aguardientes de origen vitícola sin distinción de añada. Cerca de 800 expertos catadores juzgan a ciegas más de 5.000 vinos...

Seguir leyendo
29-01
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 200, con Arzuaga Crianza 2011
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 200, con Arzuaga Crianza 2011

Estos son los ganadores de nuestro Concurso Práctica de Cata número 200, con Arzuaga Crianza 2011, de Bodegas Arzuaga Navarro ¡Enhorabuena a todos ellos!   Eric García Bertrans (Barcelona) Jaime Sánchez Díaz (Madrid) Marta Velasco Martínez (Valdemoro, Madrid) Rodrigo Pereda (Medina de Pomar, Burgos) Xavier Brias Tauler (Montrás, Girona)

Seguir leyendo
29-01
Cata vertical de Pago de Santa Cruz de Viña Sastre

Las añadas 2001, 2003, 2005, 2006, 2009 y 2011 de Pago de Santa Cruz de Viña Sastre, han sido las protagonistas de una cata vertical en Maitea Taberna (Barcelona) organizada por la distribuidora Primeras Marcas y dirigida por Jesús Sastre, fundador de Bodegas Hermanos Sastre, que comentó que “para la elaboración de nuestros vinos optamos por cultivar los viñedos sin...

Seguir leyendo
29-01
Campo Viejo Graduate Brand Ambassador, en su recta final

Campo Viejo ha reunido más de 30 candidaturas para su Campo Viejo Graduate Brand Ambassador Program, un programa de posgrado que busca jóvenes talentos que sientan pasión por el vino, tengan ganas de viajar, espíritu emprendedor y curiosidad innata para convertirlos en embajadores internacionales de su marca. De estas candidaturas se seleccionarán los tres graduados que formarán parte de este...

Seguir leyendo
29-01
6º Certamen Nacional de Cócteles de Orujos Panizo

Hasta el 9 de marzo está abierto el plazo para que profesionales de toda España presenten sus fórmulas al 6º Concurso Nacional de Cócteles que organiza la destilería zamorana Orujos Panizo, un certamen consolidado que busca encontrar el cóctel perfecto elaborado con orujo en cualquiera de sus variedades y que en las últimas ediciones ha superado el centenar de propuestas....

Seguir leyendo
29-01
I Jornadas de vitivinicultura de la D.O. Navarra
I Jornadas de vitivinicultura de la D.O. Navarra

El C.R.D.O. Navarra, en colaboración con el Gobierno de Navarra y la Universidad Pública de Navarra (UPNA), lanza un novedoso programa de formación que contempla tres áreas de estudio: empresa, viticultura y enología, impartido por profesionales del sector. Serán once jornadas dirigidas a todos los perfiles profesionales del sector vitivinícola: gerentes, directivos de producción, comercialización, marketing, enólogos, responsables de campo,...

Seguir leyendo
29-01
El Corte Inglés se llena de estrellas
El Corte Inglés se llena de estrellas

Hasta siete estrellas Michelin podemos encontrar en el último Gourmet Experience abierto en la calle Serrano de Madrid, un espacio de dos plantas en el que El Corte Inglés, que cuenta ya con otros seis espacios Gourmet Experience, ofrece la propuesta gastronómica de su gastrobar experience y un showcooking permanente. La sexta planta está dedicada a la venta y degustación de...

Seguir leyendo
29-01
Madrid, capital de la gastronomía en febrero
Madrid, capital de la gastronomía en febrero

Cocinas viajeras: una aventura por el conocimiento es el lema de la XIII edición de Madrid Fusión, que se celebra entre el 2 y el 4 de febrero y propone un recorrido por el mundo a través de cuatro tipos de cocina: salada, dulce, líquida y helada. Paralelamente tendrá lugar Saborea España, con cocineros españoles que triunfan en el mundo...

Seguir leyendo
29-01
Archigula, Primer Festival de Cultura gastronómica y Literatura
Archigula, Primer Festival de Cultura gastronómica y Literatura

Por primera vez literatura y gastronomía se dan la mano en un singular evento sin precedentes, el Primer Festival Archigula que, coincidiendo con Madrid Fusión y el Gastrofestival Madrid 2015, se celebrará en A Punto Centro Cultural del Gusto (C/ Hortaleza 64, Madrid), del 6 al 8 de febrero. Varios de los mejores chefs españoles como Abraham García, Xabier Gutiérrez, Sacha...

Seguir leyendo
29-01
Agenda. Citas del mundo del vino y la gastronomía

I Congreso Nacional Mujer Gastronómica
Del 23 al 24 de febrero. Córdoba
Con el objetivo de conocer el trabajo que está desarrollando la mujer dentro de la gastronomía, se reunirán las mujeres más relevantes dentro del mundo gastronómico, como investigadoras, chefs, enólogas, sumilleres y empresarias en un congreso cuya estructura sigue el proceso del fenómeno gastronómico: la materia prima,...

Seguir leyendo
cintillo-newsletter






publicidad

Zona privada

Twitter

MiVino_Vinum Méntrida, al rescate de viñas viejas, un reportaje de @aclvillalta e @iberimage en nuestra revista de marzo http://t.co/w7cyhfH8Ia
MiVino_Vinum ¿Quieres ganar una caja de vinos? ¡Participa con @bodegariojavega en nuestro concurso Práctica de Cata! http://t.co/WwGJB7MLIn
MiVino_Vinum RT @altosdelenebro: Si os gustan las #revistas de #vino os recomendamos una de las mejores http://t.co/7zJNP3FpoD @MiVino_Vinum

facebook


Isla Catavinos
C/ Poima nº 6 (Polígono Can Valero)
Palma Mallorca
T.971 552 640 / 971 760 585
www.islacatavinos.com

 

ver todos

Contactar

Email:
Asunto:
Mensaje
Anti-Spam: ¿Cuál es la capital de España?

OpusWine S.L.
Camino de Húmera, 18-E
Colonia Los Ángeles
28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid)
Tel. 915 120 768

Fax. 915 183 783
Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.

Copyright 2013. Es una publicación de OpusWine S.L | Powered by Activa10