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Extremadura, entre mesa y dehesa

Extremadura, entre mesa y dehesa

Abre la ventana, pero cierra los ojos, hay más sentidos. Nada suena como una ciudad de piedra, nada ...

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Pagos del Rey Rioja. Viento en popa

Pagos del Rey Rioja. Viento en popa

La situación es un privilegio, con su imagen de navío poderoso parece surcar de orilla a orilla la f...

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Méntrida, al rescate de viñas viejas

Méntrida, al rescate de viñas viejas

Zona de producción vitícola con demostrada tradición en la que han sabido mantener las virtudes de u...

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Lisboa, el Portugal de los Descubridores

Lisboa, el Portugal de los Descubridores

La región vinícola de Lisboa, al noroeste de la capital, a orillas del Atlántico, llama la atención ...

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El Bierzo con nombre propio

El Bierzo con nombre propio

Desde el siglo XIX Vinos Guerra ha vivido miles de vendimias y decenas de altibajos. Ahora saca lust...

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Vendimia 2014. Bien está lo que bien acaba

Vendimia 2014. Bien está lo que bien acaba

Los vinicultores de Europa han declarado por unanimidad que 2014 ha sido bastante inusual. El invier...

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Sobreño. La inconfundible imagen de Toro

Sobreño. La inconfundible imagen de Toro

Llegaron de Rioja, cargados con una larga experiencia de campo y enología, cuando el pasado siglo to...

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Priorat. Vuelta al peso ideal

Priorat. Vuelta al peso ideal

El Priorat se hizo famoso en su día con vinos vigorosos. A menudo era la Cabernet Sauvignon la que l...

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Eneko Atxa: arriba en el jardín se encuentra el Edén

Eneko Atxa: arriba en el jardín se encuentra el Edén

  Eneko Atxa: Restaurante Azurmendi (Larrabetzu, Lezama, Bizkaia)   Los paraísos siem...

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Unai Camba, Restaurante Arce (Madrid)

Unai Camba, Restaurante Arce (Madrid)

Hay que ir al barrio de Chueca de Madrid, a la calle Augusto Figueroa 32, para descubrir uno de esos...

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Porros al pastor, de La Panamericana

Porros al pastor, de La Panamericana

Cuando Emiliano Reyes abrió el primer restaurante La Panamericana en Madrid, en la calle Hortaleza 7...

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El reto de un campeón

El reto de un campeón

Nos sentamos en el renovado Piñera (Madrid) de Jesús Almagro para recrearnos con un plato fresco que...

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La seducción de Don Giovanni

La seducción de Don Giovanni

Cuando Mozart compuso Don Giovanni plasmó en una ópera esa temática de los donjuanes, seductores y p...

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Espárragos y vino: “Armonía eres tú”

Espárragos y vino: “Armonía eres tú”

Es imposible armonizar los espárragos con cualquier tipo de vino. ¿O no? Las joyas del campo: los g...

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Una barra japo-peruana

Una barra japo-peruana

Quena: Viento, madera, música... Flauta andina. Kena: Nuevo restaurante de cocina nikkei de Luis A...

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La ‘gastrotentación’

La ‘gastrotentación’

Cuando Rodrigo de la Calle comenzó a gestar su concepto Gastrobotánica lo hacía desde la pequeña coc...

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Tartar de atún, Restaurante Soy

Tartar de atún, Restaurante Soy

La receta de Pedro Espina es una inmersión en el mar donde incluso el pícaro toque del wasabi llega ...

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Sandoval a juego. GASTROGENOMICA, del restaurante Columbus

Sandoval a juego. GASTROGENOMICA, del restaurante Columbus

La vida es una constante apuesta. Y si no, que se lo pregunten a Mario Sandoval: campeón de España d...

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Angelo Gaja, Bodegas Gaja (Barbaresco, Piamonte. Italia)

Angelo Gaja, Bodegas Gaja (Barbaresco, Piamonte. Italia)

Revolucionario y exquisito, Angelo Gaja ha hecho de la bodega familiar un icono de modernidad, elegancia y renombre. Sus vinos, elaborados tan solo con las uvas que crecen en sus...

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Elena Adell

Elena Adell

Bodegas experimentales: Cuando lo maxi se vuelve mini Entrevista con Elena Adell, enóloga de Campo Viejo Cuando en 2001 se creó Bodegas CampoViejo en la ciudad de Logroño, se diseñó pensando en...

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Pedro Espina, la magia de un itamae

Pedro Espina, la magia de un itamae

Embajador de la cultura gastronómica tradicional japonesa en España, su cocina está considerada una de las mejores de nuestro país. Apenas tenía 20 años cuando este joven español viajó por primera...

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Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Al transmitir a los jóvenes vinicultores preocupados por la calidad el valor de las viejas viñas, Rosa Kruger no solo está salvando 3.500 hectáreas de antiguas tierras de viñedo, sino...

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Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Apenas ha pasado un mes desde que todo el equipo de OpusWine desfilábamos por las viñas de Arrayán vestidos con la última colección de Roberto Verino. La ocasión lo merecía:...

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Patricio Tapia

Patricio Tapia

Trotamundos escritor chileno experto en vinos  «Escribo de vinos desde hace como 20 años. Comencé en Chile, que es donde nací y estudié Periodismo. Y he permanecido en esto porque me...

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Sarah Jane Evans MW

Sarah Jane Evans MW

Actual vicepresidenta del prestigioso Institute of Masters of Wine. Escritora, periodista, experta y apasionada de los vinos españoles y una de las figuras más relevantes del Reino Unido. Esta es...

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Margrit Mondavi

Margrit Mondavi

Oriunda del cantón suizo de Apenzell, trabajó por dos dólares la hora como guía en la bodega de Robert Mondavi antes de convertirse en su mujer. Igual que a su...

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Christophe Brunet

Christophe Brunet

Después de trabajar como sumiller en La Tour d‘Argent (París), Le Louis XV (Montecarlo) y Les Ambassadeurs (Londres), ahora ejerce como Wine Ambassador de Primum Familiae Vini, la asociación que...

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La palidez de la primavera

Lejos quedan aquellos tiempos en los que, cuando un hombre y una mujer se sentaban a la mesa de un buen restaurante, el camarero les cantaba la comanda y concluía...

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Si yo pusiese un restaurante

Cada uno tiene en su cabeza su vino, su comida y su gobierno ideales. Aunque quizá no sea en ese orden. Yo tengo en mi cabeza una quimera de restaurante...

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La carnosidad del vino

Tengo que reconocer que en ocasiones el lenguaje del vino saca de mí esa filóloga que vive dentro y comienzo a pensar en etimologías, raíces, significantes y significados… Así me...

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Arriba... el paraíso

Si hiciéramos caso a la Biblia, diríamos que “el paraíso es ese lugar hermoso y tranquilo donde vivieron el primer hombre y la primera mujer después de la creación -es...

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Sienta un turista a tu mesa

Dicen que un país se conoce sobre todo por su gastronomía. El souvenir que guardará de forma imborrable el turista será su experiencia gastronómica. En la mayoría de los casos,...

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La Navidad me tiene loco

Las fiestas navideñas traen, a partes iguales, deseos de paz, amor al prójimo, promesas imposibles, despilfarro, excesos en la mesa y un sinvivir por encima de nuestras posibilidades tanto económicas...

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En un baño de burbujas

Burbujas. No entendería el fin de un año sin una copa de burbujas en la mano. Realmente, no entendería ninguna de las estaciones sin burbujas. Creo que el cava tendría...

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Cuando llega la mayoría de edad

La primera vez que probé un syrah tenía 18 años. Fue en una celebración familiar; mi madre, como buena anfitriona, quiso homenajear a la pequeña de la casa -que era...

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El genio de la botella

En la formación del precio de los objetos de consumo y de los bienes inmateriales hay que sumar el coste de producción e investigación, la calidad o la situación del...

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Rosados, la primavera se desata en las copas

Rosados, la primavera se desata en las copas

Además del esperado anuncio en la televisión proclamando la inminente llegada de la primavera, una d...

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Lo último en llegar 204

Lo último en llegar 204

Pazo Señorans 2011
Pazo de Señorans | D.O.P. Rías Baixas | Variedad: Albariño | 12,5% vol. 18,5...

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Godello, aroma de carácter atlántico

Godello, aroma de carácter atlántico

La variedad blanca Godello se ha posicionado como una uva fundamental en la elaboración de vinos de ...

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Lo último en llegar 203

Lo último en llegar 203

Una selección de las botellas que más nos han llamado la atención entre las que han llegado a nuestr...

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Cata. Maceración carbónica

Cata. Maceración carbónica

En un tiempo en el que disfrutamos con absoluta admiración de todo aquello que esté creado de forma ...

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Selección de grandes cavas para las fiestas

Selección de grandes cavas para las fiestas

Texto: Antonio Candelas.
Catas: Antonio Candelas, Roberta Bruno, Nuria España, Ramón Parra, Al...

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Novedades 198. Lo último del mercado

Novedades 198. Lo último del mercado

Pagos del Rey Con estas dos referencias que recientemente ha presentado la bodega Pagos del Rey se ...

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Blancos con madera

Blancos con madera

Texto: Antonio Candelas.
Catas: Antonio Candelas, Roberta Bruno, Nuria España, Olga Fernández,...

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Vinos de California, lo contrario al tópico

Vinos de California, lo contrario al tópico

California sin Cabernet es como Bélgica sin patatas fritas. Pero esta región vinícola no solo es may...

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Otras burbujas para el verano

Otras burbujas para el verano

Otra opción refrescante para disfrutar sobre todo en estos meses de calor son los frizzantes o vin...

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Espumosos económicos para el verano

Espumosos económicos para el verano

Una selección de espumosos para todos los bolsillos, burbujas para refrescar las temperaturas de los...

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Novedades 196. Lo último del mercado

Novedades 196. Lo último del mercado

FREIXENET “Hemos de hacer un tinto distinto”, le pidió Josep Ferrer, presidente de honor de Freixen...

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Noticias de Portada

01-04
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 202 Cueva de la Culpa 2011
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 202 Cueva de la Culpa 2011

Estos son los ganadores del concurso Práctica de Cata de nuestra revista número 202, con Cueva de la Culpa 2011, de Bodegas Murviedro   José Manuel Reillo Valero
Pedro Muñoz (Ciudad Real) Josean Legorburu
Zumaia (Gipuzkoa) Juan Carlos Antón Álvarez
Madrid Luis Manuel Vera Alonso
Valencia Paco Prades Albalat
Onda (Castellón)

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01-04
FENAVIN perfeccionará el programa de compradores para logar 180.000 contactos comerciales
FENAVIN perfeccionará el programa de compradores para logar 180.000 contactos comerciales

El presidente de la Diputación y del evento, Nemesio de Lara, acompañado por el coordinador institucional y el director de Fenavin, José Fernando Sánchez Bódalo y Manuel Juliá, respectivamente, ofrecieron los datos y cifras más relevantes que genera este importante acontecimiento expositivo que en 2015 pretende lograr, con el perfeccionamiento del programa de compradores, 180.000 contactos comerciales, un 8 %...

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01-04
I Cata-Concurso Internacional de Vinagres
I Cata-Concurso Internacional de Vinagres

El vinagre ha pasado de ser un mero producto para aderezar encurtidos y ensaladas a ser un artículo culinario de primer orden. Por ello, un grupo de entusiastas del vino y del vinagre ha fundado la asociación Vinavin, que ha organizado el primer concurso internacional de vinagres. Y Córdoba fue la ciudad elegida. Todo un mundo oculto de bacterias y...

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01-04
4ª Feria del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa
4ª Feria del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa

Con permiso del vino, el aceite de oliva virgen extra de la variedad Arróniz, propio de Rioja Alavesa, se convirtió en protagonista entre los productos gastronómicos de calidad de la comarca los pasados 21 y 22 de marzo durante la cuarta edición de la Fiesta del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa, con la que se pretende promover y difundir...

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01-04
14ª Exposición de Libros y Revistas de Viajes. MiVino-Vinum, en Berlín
14ª Exposición de Libros y Revistas de Viajes. MiVino-Vinum, en Berlín

Del 4 al 8 de marzo de este año se ha celebrado en MESSE BERLIN, el recinto ferial de la capital alemana, la 49ª edición de la feria ITB BERLIN, el punto de encuentro más importante de la industria turística a nivel global. La feria ha batido records en 2015, con 10.096 expositores de 186 países, 115.000 visitantes profesionales, una...

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01-04
Inaugurado oficialmente ‘El Círculo de los Primeros’ en Bodegas Protos
Inaugurado oficialmente ‘El Círculo de los Primeros’ en Bodegas Protos

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel Garcia Tejerina, ha inagurado oficialmente El Círculo de los Primeros, una iniciativa de Bodegas Protos orientada a impulsar una de las principales actividades de la Ribera del Duero, el enoturismo. El Círculo de los Primeros es un santuario destinado a homenajear la trayectoria profesional de ciertas personalidades que encarnan el espíritu Ser...

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01-04
Expedición Española a la Antártida. Un Cigales en el Polo Sur
Expedición Española a la Antártida. Un Cigales en el Polo Sur

Lezcano-Lacalle Reserva, que con su cosecha de 1991 fue el primer tinto reserva de la D.O. Cigales, ha ido esta vez aún más lejos. Literalmente, ya que la expedición a la Antártida, dentro del Programa Polar Español (Proyecto Biodiversidad en Lagos Antárticos, campaña 2014-2015), ha elegido como compañero de viaje en sus investigaciones por los hielos marinos del Polo Sur...

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01-04
Elegidos los doce ganadores de la II Beca de Cocina Demos la Vuelta al Día
Elegidos los doce ganadores de la II Beca de Cocina Demos la Vuelta al Día

La Redacción de Pedro Larumbe (Madrid) fue el escenario de la Final del II Campeonato Nacional de Cocina Demos la vuelta al Día, en el que los finalistas tuvieron una hora para elaborar, presentar y emplatar sus recetas, con el salmón como ingrediente principal, bajo la mirada de un jurado- presidido por Pedro Larumbe (Premio Nacional de Gastronomía) acompañado por...

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01-04
Uclés, con la poesía

El 21 de marzo, coincidiendo con el Día Mundial de la Poesía, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos de Uclés aprovechó para lanzar el II Premio Internacional de Poesía Jorge Manrique y Vinos de Uclés.
Vinos de Uclés quiere apoyar este género literario dando continuidad a este premio que nació para fomentar la poesía y la...

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01-04
Baigorri y el COAVN entregan el Premio del Concurso de Fotografía Iñaki Aspiazu Arquitectura y Vino

El ganador del concurso, Juan Carlos García Menezo, recibió un cheque por importe de 3.000€, y además Pedro Martínez Hernández, propietario de Bodegas Baigorri, y Matxalen Acasuso Atutxa, arquitecta, decana del Colegio Oficial de Arquitectos Vasco Navarro (COAVN) entregaron un diploma a los 24 candidatos finalistas al tiempo que inauguraron una exposición que permanecerá abierta hasta el 13 de junio...

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01-04
CVNE acoge la escultura de Cristina Iglesias

La escultora Cristina Iglesias ha desarrollado desde hace años un excepcional trabajo basado en el agua, creando una serie de Pozos que podrán ser disfrutados en la bodega CVNE de Haro. Con este trabajo, Iglesias explora materiales como el acero inoxidable y la cerámica, a las que agrega el efecto de patinas plateadas. Dentro de cada estructura, fluye el agua,...

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01-04
Los internautas elegirán este año la etiqueta del vino Primero de Fariña

El Concurso Nacional de Pintura El Primero de Fariña cumple 10 años, y en esta ocasión abre sus puertas a la elección del público. Los internautas decidirán desde el 14 al 23 de mayo con sus votos cuál de las 10 obras finalistas - preseleccionadas por el Jurado del Certamen-, se convertirá en la imagen del vino más joven de...

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01-04
Riedel pone las copas en la D.O. Penedès

Euroselecció Riedel, reconocida y prestigiosa marca de copas, y la D.O. Penedès han firmado un convenio de colaboración para reforzar la calidad de sus respectivos productos con la reputación del otro.
“Un buen vino hay que saber valorarlo y tomarlo en su copa apropiada y así conseguir su máxima expresión”, dicen desde la D.O. Penedès, que quiere transmitir este valor...

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01-04
Torres continúa despertando admiración

Bodegas Torres ha sido elegida por segundo año consecutivo la Marca de Vinos más Admirada del Mundo por los profesionales del sector, según publica la revista británica de referencia Drinks International. El jurado, formado por más de 200 Wine Masters, sumilleres, formadores y periodistas del vino de todo el mundo, ha concedido a Torres la máxima distinción a nivel mundial,...

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06-03
Aura Verdejo 2014. Identidad y frescura a raudales
Aura Verdejo 2014. Identidad y frescura a raudales

El grupo Pernod Ricard ha presentado la nueva añada de Aura Verdejo Vendimia Nocturna 2014 en el el restaurante Domo de Paco Roncero en el Hotel NH Collection Eurobuilding de Madrid. Se trata de la consolidación de un proyecto que ya en 2013 decidió tomar un rumbo diferente dirigido hacia la expresión varietal de la uva autóctona de la zona...

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04-03
Lan presenta en Madrid su imagen renovada
Lan presenta en Madrid su imagen renovada

Bodegas Lan ha presentado en el hotel Villa Magna de Madrid la nueva imagen de uno de los vinos más emblemáticos, Viña Lanciano 2010. Tras una breve presentación del acto llevada a cabo por Enrique Abiega, director general del grupo, la directora técnica del proyecto, María Barúa, expuso al detalle las características del viñedo de donde nacen los tres...

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03-03
Guillermo Cruz, mejor sumiller de España en cava
Guillermo Cruz, mejor sumiller de España en cava

Guillermo Cruz, sumiller de Mugaritz que ya se había proclamado hace unos meses Mejor Sumiller de España 2014, ha sido el elegido el mejor entre 20 finalistas en la primera edición de este concurso organizado por el Consejo Regulador del Cava. En segunda posición, Diego Muñoz, del restaurante La Lobita (Soria), y en tercera, Juan Francisco Carmona, del restaurante Pura...

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03-03
“Save the Oceans: Feed the World”
“Save the Oceans: Feed the World”

Veinte chefs de algunos de los mejores restaurantes del mundo anunciarán su apoyo a la campaña internacional de Oceana Save the Oceans: Feed the World el 17 de marzo de 2015 en un evento exclusivo que se celebrará en el Basque Culinary Centre.
Oceana ha lanzado una campaña mundial para salvar los océanos y alimentar el mundo, ya que los...

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03-03
Presentada la II Cumbre Internacional del Vino
Presentada la II Cumbre Internacional del Vino

El pasado 17 de febrero asistimos a la presentación de la II Cumbre Internacional del Vino organizada por el Gobierno de Castilla–La Mancha en el Salón de los Pasos Perdidos del Senado. El día anterior fue presentada en el Palacio de Fuensalida de Toledo. A ella asistieron representantes de las zonas productoras asentadas en la Comunidad Autónoma, tanto de Denominaciones...

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03-03
Cáceres inaugurará la III Edición de la Primavera Enogastronómica
Cáceres inaugurará la III Edición de la Primavera Enogastronómica

La Ruta del Vino Ribera del Guadiana aborda 2015 con nuevos proyectos y retos. Tras la certificación oficial del Club de Producto Rutas del Vino de España en 2013, abordará un importante crecimiento que pasa por la ampliación geográfica, abarcando dos comarcas de la provincia de Cáceres y otras dos de Badajoz y 35 nuevos socios. Este crecimiento se basará en...

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03-03
Ganadores del concurso Práctica de Cata 201
Ganadores del concurso Práctica de Cata 201

Estos son los ganadores del Concurso Práctica de Cata de la revista MiVino-Vinum 201 con Martivillí Verdejo 2013, de Bodegas Ángel Lorenzo Cachazo. ¡Enhorabuena a todos ellos!     Alfonso Ayensa Vega
Móstoles (Madrid) Carmen Fernández Gasalla
Cambre (A Coruña) Isabel Ramón Gabasa
Zaragoza Juana Isabel Sánchez Díaz
Torreblascopedro (Jaén) María Teresa Olucha
Onda (Castellón)

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03-03
VIII Premio Internacional de Grabado y Vino Fundación Vivanco

Por octavo año consecutivo, la Fundación Vivanco, en colaboración con la Escuela Superior de Diseño de La Rioja, convoca una nueva edición de este premio, un referente dentro del arte del grabado y un apoyo que reconoce y divulga la creatividad de los artistas de esta disciplina en sus distintas vertientes (xilografía, litografía, serigrafía y calcografía).
Los participantes podrán...

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03-03
El misterio de Jerez, en la Berlinale

El largometraje Jerez y el misterio del Palo Cortado, de José Luis López Linares, ha recibido una gran acogida en su estreno mundial en el Festival de Cine de Berlín.
La película -que en los 10 años de sección Culinary Cinema del festival es la primera película que no se inspira en un restaurante o un chef- es una valiosa...

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