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Beber, comer... y leer

Beber, comer... y leer

Hay libros que no pueden faltar en tu librería. Esta es la selección de la librería y escuela de coc...

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"In vino veritas"

"In vino veritas"

"In vino veritas", es decir, "en el vino está la verdad", dejó escrito Plinio el Viejo en el siglo i...

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12 historias y curiosidades del vermut

12 historias y curiosidades del vermut

¿Por qué el vermut ha dejado de ser 'viejuno' para convertirse en la bebida 'vintage' del momento? ¿...

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Bodegas Riojanas, el corazón del vino

Bodegas Riojanas, el corazón del vino

Tic, tac, tic tac. No hay más que atravesar el portón o bajar las escaleras y el tiempo corre de otr...

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Mujeres del Champagne

Mujeres del Champagne

Madame de Pompadour inmortalizó la frase "el champagne es el único vino que hace más hermosas a las ...

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Nueve uvas, nueve historias

Nueve uvas, nueve historias

El vino te habla de la tierra de donde procede, del tiempo, de las manos que lo han tratado, del pas...

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¿Qué significa ecología?

¿Qué significa ecología?

Desde los tataratatarabuelos que ya criaban uvas en Rueda hasta la nueva bodega de los hermanos Sanz...

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Catadores de concurso

Catadores de concurso

Los vinos lucen sus virtudes en los concursos organizados para determinar cuál de los participantes ...

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"Tomad y bebed"

"Tomad y bebed"

"Tomad y bebed todos de él, porque este es el cáliz de mi sangre…". En la Eucaristía, el momento de ...

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Ceviche de verano

Ceviche de verano

De Argentina a México existen diferentes maneras de preparar lo que hoy conocemos como ceviche. Sin ...

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Ostras, ¡me provocas!

Ostras, ¡me provocas!

Se desean o se odian. Provocan intolerancias o adicciones. Hay quien las devora sin tiempo y quien l...

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Torrija, el pan perdido

Torrija, el pan perdido

Medicina para parturientas. Penitencia para creyentes. La tapa para acompañar a vinos dulces. Bocado...

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Cresta de gallo

Cresta de gallo

Celebramos la fiesta de la primavera, el recientemente festejado Año Nuevo Chino, con un manjar de n...

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Skrei, el bacalao del norte

Skrei, el bacalao del norte

De niño está ‘enmadrado’. De joven se hace nómada. Se mueve por deseo sexual y muere de puro placer....

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Al buen jamón, excelente vino

Al buen jamón, excelente vino

Maza, contramaza, cadera, babilla y jarrete… si no nos lo cuenta no sabríamos que no todo lo que da ...

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Hojiblanca, un aceite de lujo

Hojiblanca, un aceite de lujo

Ya desde estas mismas páginas hablamos de cómo el milenario olivo hunde sus profundas raíces en los ...

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Bocadillo de Mortadela de Massimo Bottura

Bocadillo de Mortadela de Massimo Bottura

Donde me lleve la gula. Así se tendría que llamar el libro de mi vida. Durante muchos años me he ded...

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Luis Veira, tenaz e iluminado

Luis Veira, tenaz e iluminado

Este mes, armonizamos una receta de Luis Veira, chef del Restaurante Árbore da Veira (A Coruña).
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Con alma de botero

Con alma de botero

"Soy botero artesano de cuarta generación y mis hijos, Laura e Iván, ya son la quinta", proclama con orgullo Félix Barbero desde Botas Rioja en pleno centro histórico de Logroño. L a...

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Silvia Abril: “La felicidad son amigos en torno al vino”

Silvia Abril: “La felicidad son amigos en torno al vino”

Gran actriz enamorada de la cocina sana, acaba de publicar Como a mí me gusta (Editorial Planeta Gastro)   Descubriste la alimentación sana buscando un embarazo... A sí es. Consulté con el psiconeuroinmunólogo Xevi...

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El arte de la etiqueta

El arte de la etiqueta

El vino es una referencia cultural desde la más remota antigüedad, pero ¿cuál es el origen de las etiquetas en las botellas, cuyo diseño sigue siendo un arte? F ue Howard Carter,...

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Los magos del vidrio

Los magos del vidrio

Hoy una máquina produce 6.000 botellas por hora, pero aún existen lugares donde el oficio de vidriero sigue vivo y se fabrican 50 botellas al día o poco más de...

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Alquimistas de la vid

Alquimistas de la vid

Que el vivero es una pasión que se lleva en la sangre y se transmite es algo sobre lo que no tiene ninguna duda Rafael García García, cuarta generación de...

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Dolores Redondo: "Tengo dos vidas"

Dolores Redondo: "Tengo dos vidas"

Ha ganado el Premio Planeta con ‘Todo esto te daré’, ambientada en zona de vinos: la Ribeira Sacra . Así se descorcha Dolores Redondo   Ambientada en una Galicia de vid. ¿Es...

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La tonelería en la sangre

La tonelería en la sangre

A mediados del siglo xix aún no existían los toneleros como tales sino los cuberos, encargados de fabricar, además de tinas y toneles, cubos y cubetas que se utliziaban para...

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Las dos orillas de la Ribera

Las dos orillas de la Ribera

Nuevo en la Ribera. Rodrigo González García, propietario de Altos del Enebro   Rodrigo González lo es todo en un proyecto que lleva muchos años en su cabeza pero que no se ha...

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Entrevista. Gregorio Martín Zarco, presidente de la D.O. La Mancha

Entrevista. Gregorio Martín Zarco, presidente de la D.O. La Mancha

Gregorio Martín Zarco lleva a gala su condición de manchego y de amante del buen vino allá por donde va. Desde el año 2003 es el presidente del Consejo Regulador...

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De mares, rosados y libros

L lega junio desnudo al sol, repleto de libros, horas de luz, calores tempranos y ganas de llenar la bodega de vinos frescos para sobremesas de terraza. Al cierre de este...

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Así... al natural

P lantar una cepa en la tierra, regalarla, cuidarla, recoger su fruto... para mí es un hecho tan natural como que cada día salga el sol. Sin embargo, cada año hay...

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Identidades de vid

Si nos dejáramos llevar por el sabor de la vid, si persiguiéramos las uvas tradicionales, las que han dado identidad a cada parte de nuestra geografía, podríamos recorrernos España, desgranando...

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Descubrimientos

C omienza marzo ardiente de sol. El sol de primavera que  anima las mañanas de terraza y las noches de rebeca bajo las estrellas. Es tiempo de florecimientos, de campos de...

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Lo que el vino esconde

“E l vino es el espejo de quien está detrás de él. A menudo es una autoafirmación, una manera de mostrarse y reinvidicar su lugar en el mundo (...) Los vinos...

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Aromas de invierno

Como el olor de las mandarinas con la llegada de los primeros fríos del invierno, el aroma a las castañas asadas a pie de calle, el hilillo de pasas con...

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Que 20 años no es nada, febril la mirada...

Cuando se comienza un proyecto, las páginas blancas de anotar la vida se llenan de garabatos, carne de cañón para el psicoanálisis del ser. Se sueña antes de palpar la...

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De la tierra... el vino

¡Cómo han cambiado las cosas! Tiempo atrás se visitaba una bodega desde el interior: un paseo por la sala de prensado, otro por los depósitos de acero inoxidable, un ratito...

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Septiembre de sueños y vinos

Ha llegado el nuevo curso con un libro bajo el brazo: nuestra VII Edición de la Guía del Vino Cotidiano. 1.200 referencias por menos de 10 euros para llenar nuestra...

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La Revolución Rosa

La Revolución Rosa

¿Por qué entre nosotros los rosados no existen grandes vinos? ¿Por qué no destinan las mejores uvas ...

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Lo último en llegar 226

Lo último en llegar 226

"Se acerca el verano, el tiempo de descanso y la hora de realizar todos los planes soñados durante e...

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Naturaleza embotellada

Naturaleza embotellada

El respeto por la naturaleza llegó hace años a la viticultura de la mano de un puñado de personas co...

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Lo último en llegar 225

Lo último en llegar 225

"El mundo del vino no ceja en el empeño de enseñarnos las virtudes de las excepcionales uvas de viñe...

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Bienvenidos al Norte

Bienvenidos al Norte

Cuando descubres el txakoli acabas conociendo los rincones más maravillosos de un paisaje de ensueño...

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Lo último en llegar 224

Lo último en llegar 224

"En un número en el que el vino blanco ha inundado las páginas del mes de abril, hemos seleccionado ...

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Uvas de allí, vinos de aquí

Uvas de allí, vinos de aquí

En un tiempo en el que la viticultura de nuestro país gira en torno al rescate de variedades tradici...

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Lo último en llegar 223

Lo último en llegar 223

"Ya están aquí los vinos de 2016 con el buen carácter que anticipa la llegada de la primavera. Mient...

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Regreso al futuro

Regreso al futuro

En su número uno, esta revista apostó por hacer una cata con 17 de los grandes vinos de nuestro país...

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Experiencia compartida

Experiencia compartida

  Por primera vez en la historia de MiVino, y para celebrar nuestros veinte años, inauguramo...

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Lo último en llegar 222

Lo último en llegar 222

"Nos gustan los vinos que nos cuentan historias de paisajes, que nos enseñan a saber de vino, que no...

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¿Qué es un gran vino?

¿Qué es un gran vino?

Dentro de muy poco escucharemos las doce campanadas de fin de año, comeremos las doce uvas de la sue...

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Noticias de Portada

06-06
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 224
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 224

Estos son los ganadores de nuestro Concurso Práctica de Cata 224, con Astobiza Vendimia Tardía. ¡¡¡Enhorabuena!!!
Alberto González Calderón, Manzanilla (Huelva)
Claudio Antón Biezma, Madrid
Francisco Prades Albalat, Onda (Castellón)
Isabel Ramón, Zaragoza
José Ramón Riega, San Vicente de la Barquera (Cantabria)

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06-06
No solo la cara es el espejo del alma
No solo la cara es el espejo del alma

Incluso cuando no pretendemos comunicar nada, enviamos señales a los demás con gestos y nuestra actitud corporal. ¡La cara es el espejo del alma! Pero el resto del cuerpo también es parte de la comunicación. La profesora de Psicología Social Amy Cuddy, de la Harvard Business School, se preguntó que si del mismo modo que el cerebro es capaz de hacer...

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06-06
Zaragoza acoge a la gastronomía
Zaragoza acoge a la gastronomía

Los días 13 y 14 de junio Zaragoza acogerá el congreso Gastromanía 17, una iniciativa que se busca situar a Aragón en el punto central del debate innovador en torno a la gastronomía y que contará con la la participación de destacadas personalidades como José Carlos Capel, Julia Pérez, José María Iñigo, Pepe Ribagorda, Meritxell Falgueras o la directora de...

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06-06
Portia, con el arte más vanguardista
Portia, con el arte más vanguardista

Portia, bodega del Grupo Faustino diseñada por Norman Foster, ha presentado, fruto de su colaboración con Ars Fundum, una nueva exposición con pinturas, esculturas, fotografías y vídeo. Una experiencia sensorial completa con 74 obras de 39 artistas que aúna arquitectura, arte, gastronomía y vino.
Más información: www.bodegasportia.com

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06-06
La vid, el vino y el CSIC en Europa
La vid, el vino y el CSIC en Europa

El presidente del CSIC, Emilio Lora-Tamayo, inauguró en mayo en el Parlamento europeo la exposición La vid, el vino y el CSIC. Dos siglos de investigación, un recorrido por el pasado y el presente de la investigación realizada en los distintos centros del CSIC en torno a la vid y el vino.
Más info: www.csic.es

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06-06
Cortina crea una Sidra de Hielo
Cortina crea una Sidra de Hielo

La familia Cortina presentó en Madrid su sidra de hielo, su primer producto diferente a la sidra natural. “Sidra de Hielo Cortina es un producto fermentado que alcanza los 12 % de alcohol y una concentración notable de azúcares naturales que puede oscilar ligeramente en función de la cosecha", asegura el lagarero Tino Cortina.
Más información: www.sidracortina.com

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06-06
Cata solidaria de grandes sumilleres
Cata solidaria de grandes sumilleres

Diez de los sumilleres más prestigiosos de España se reúnen por una causa solidaria para hacer una cata de sus vinos predilectos. Será el 6 de junio en el Hotel Villa Real de Madrid y podrán asistir 100 personas a un precio de 100 €. La recaudación se donará a la ONG The Kobo Trust de Kenia. Más información: catakenia2017@gmail.com  

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06-06
Primera Copa de la Regata Astobiza
Primera Copa de la Regata Astobiza

Entre los días 6, 7, 13, 14 y 20 del pasado mes de mayo se celebró la Primera Copa Astobiza, una regata que ha marcado la apertura de las grandes regatas que se van a disputar en el RCMA-RSC. Una regata inspirada en un vino mundialmente único, un vino con notas de mar y aire fresco que navega por tierras...

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06-06
Viña Pomal, valores tatuados a fuego
Viña Pomal, valores tatuados a fuego

El Casino de Madrid fue el lugar elegido por Viña Pomal para celebrar el pasado mes de mayo un acto de reafirmación de sus valores. Allí se tatuaron a fuego las tres primeras barricas en las que se criará su nuevo vino con tres tatuadores de renombre internacional: Megan Massacre (Nueva York), El Bueno (Madrid) y Jack T. Newton (Londres).Seguir leyendo

06-06
Yzaguirre, vermut y gastronomía
Yzaguirre, vermut y gastronomía

Yzaguirre dio el pasado mes la bienvenida a la primavera con un almuerzo muy especial en Mas Corbella de Alcover aunando la calidad de su gama de vermut al completo con la gastronomía de Senén González, chef del restaurante Sagartoki y rey del aperitivo gourmet.
Más información: www.vermutyzaguirre.com

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06-06
Cursos de cocina para entenderla
Cursos de cocina para entenderla

La madrileña Escuela de Cocina A PUNTO ha lanzado, bajo el sugerente título de Cursos para entender nuestra cocina, el nuevo curso de cocina de verano para los que quieran descubrir, aprender y disfrutar del recetario tradicional español. Más de 50 horas de clase, de lunes a jueves de 19.30 a 22.00 horas, con un recorrido que va desde los...

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06-06
Un universo de vino
Un universo de vino

S e escuchaban voces en chino, inglés, alemán, español, mientras recorrías la españa vinícola siguiendo la estela roja de una alfombra de más de 30.000 metros cuadrados que trazaba el mapa de FENAVIN. 1.800 profesionales del vino exponiendo las joyas de sus bodegas. 13.000 compradores nacionales y 4.000 internacionales. Alzando la copa, narrando filosofías, contando maneras de hacer el vino, cerrando...

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05-05
Bacalta, lo nuevo de Glenmorangie
Bacalta, lo nuevo de Glenmorangie

Glenmorangie ha presentado en Madrid Bacalta, un whisky único y complejo con todo el sabor del sol y el vino de Madeira que es la última edición limitada creada por la mítica destilería propiedad del grupo LVMH dentro de su programa Private Edition. Bacalta, que traducido del gaélico escocés significa horneado, es el primer Glenmorangie madurado enteramente en barriles de...

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05-05
Homenaje a los más sabios en Fevino
Homenaje a los más sabios en Fevino

Este año se ha celebrado el décimo aniversario del excelente salón profesional de vino de El Ferrol. Se han podido catar y disfrutar vinos de 200 bodegas, además de muchos acontecimientos en torno a la cultura, catas y rutilantes estrellas del mundo del vino que han pasado por los salones del sorprendente marco y admirables instalaciones del Museo Naval. Como...

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05-05
Jumilla reconoce a sus mejores vinos
Jumilla reconoce a sus mejores vinos

El pasado 1 de abril se entregaron los galardones pertenecientes al XXIII Certamen de Calidad de los vinos de la D.O.P. Jumilla. 26 vinos fueron los premiados en las diferentes categorías definidas por la organización del Concurso. El panel de catadores se empleó a fondo durante los días 30 y 31 de marzo para determinar los vinos merecedores de cada...

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05-05
Torres, la 'Marca más Admirada'
Torres, la 'Marca más Admirada'

Bodegas Torres ha sido elegida la Marca de vinos más admirada del mundo por los profesionales del sector. La centenaria bodega familiar del Penedès lidera por tercera vez el ranking mundial que publica Drinks International, por lo que sigue siendo la única bodega europea que lo ha liderado.  
Más información: www.torres.es

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05-05
V Premio Ribera del Duero
V Premio Ribera del Duero

El escritor mexicano Antonio Ortuño ha sido el ganador del V Premio Ribera del Duero con su obra La vaga ambición, tras el fallo de un jurado presidido por Almudena Grandes e integrado por Juan Bonilla, Sara Mesa y representantes del Consejo Regulador y de la Editorial Páginas de Espuma.
Más información: www.riberadelduero.es

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05-05
Añadas históricas de Montecillo
Añadas históricas de Montecillo

En el marco del 31º Salón Gourmets tuvo lugar una cata muy especial de Montecillo, un viaje a lo largo de las últimas cinco décadas de la bodega. Se cataron añadas históricas de la colección privada de la bodega de la mano de la enóloga Mercedes García Rupérez. No solo pudimos disfrutar de la evolución de los vinos, sino de...

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05-05
Los mejores verdejo de esta añada
Los mejores verdejo de esta añada

En la Posada de las Esencias y organizado por Ayuntamiento de La Seca, se ha celebrado otra edición de los Premios Sarmiento, que este año han premiado al mejor vino Verdejo de la D.O.P. Rueda de la añada 2016.
El primer premio recayó en Emina, el segundo fue para Val de Vid y el tercero lo obtuvo Protos, de un...

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05-05
X Certamen Vinos D.O.P. Yecla
X Certamen Vinos D.O.P. Yecla

El 19 de mayo tendrá lugar en Yecla “Tierra de Monastrell” el tradicional Certamen de Calidad de Vinos San Isidro. El concurso es un punto de encuentro de catadores profesionales procedentes de distintos lugares de España y otros países que valorarán en cata ciega los vinos presentados por las bodegas de la D.O.P. Yecla y concederán los premios a las...

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05-05
8º Concurso de Cócteles Panizo
8º Concurso de Cócteles Panizo

Borja Gutiérrez Aguirre, de Cantabria, ha resultado ganador del 8º Concurso Nacional de Cócteles de la destilería zamorana Orujos Panizo con su cóctel Panigroni, elaborado con 2 cl Aguardiente Monovarietal de Orujo Verdejo Panizo, 2 cl de Campari, 3 cl Vermut Martini rojo, 1cl sirope de rosas Monin y 2 gotas Rosemary Javier de las Muelas.
Más información: www.destileriaspanizo.com

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05-05
Encuentros del vino con Manchuela el 12 de junio en Madrid
Encuentros del vino con Manchuela el 12 de junio en Madrid

Pincha aquí para conseguir tu invitación para Encuentros de Vino D.O. Manchuela 2017 El próximo 12 de junio, los vinos de la D.O.P. Manchuela llegan a Madrid para mostrar las cualidades de su particular viñedo. Ubicada entre las provincias de Cuenca y Albacete, sus vinos llevan la marca de los valles del río Júcar y Cabriel. La muestra tendrá lugar en...

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05-05
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 223
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 223

Estos son los ganadores de nuestro concurso Práctica de Cata 223, con Clunia Tempranillo 2013. ¡Enhorabuena! Lorena Marquez Yañez, La Felguera (Asturias) Pablo Sancho Ruiz, Terrassa (Barcelona) María Montserrat Palet Crua, Barcelona Vanesa Gandia Blanqued, Villena (Alicante) Xavier Gallardo Caravaca, Terrassa (Barcelona)

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