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Viñedos  inclinados

Viñedos inclinados

Ahí estás, de pie, al sol, recortando los largos sarmientos de tus cepas con las tijeras de podar. M...

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Rías Baixas: mariscos y grandes vinos

Rías Baixas: mariscos y grandes vinos

Las cuatro rías baixas de Galicia, al sur de Santiago de Compostela, con su mezcla de agua salada y ...

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Godeval. 30 años de Godello

Godeval. 30 años de Godello

A lo largo de 30 años, Godeval ha puesto todo su empeño en extraer el máximo potencial de una varied...

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Finca la Estacada: Enoturismo  con mayúsculas

Finca la Estacada: Enoturismo con mayúsculas

El turismo enológico, tan íntimamente relacionado con el turismo gastronómico y el cultural, ofrece ...

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Buscando el alma: viñas viejas de Sudáfrica

Buscando el alma: viñas viejas de Sudáfrica

La cuestión que ocupa a los viticultores de Ciudad del Cabo es: ¿Qué características definen a los v...

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Pagos del Rey (D.O. Toro). Un año histórico

Pagos del Rey (D.O. Toro). Un año histórico

Llueve. Abril hace honor a su rima de aguas mil y Germán, el enólogo, mira agradecido al cielo. Agua...

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Tiempo de rosados

Tiempo de rosados

Pasan los meses y le toca el turno al rosado. El vino de las buenas vibraciones. Allá donde hay un r...

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Palacio de Canedo. La fuerza de un soñador que vive a tope en el Bierzo

Palacio de Canedo. La fuerza de un soñador que vive a tope en el Bierzo

Cada una con su armonía y sus tonos, la Godello y la Mencía ponen música y color al paisaje, al pano...

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Aceite de oliva virgen extra: El jugo de la aceituna: oro líquido

Dice, y con razón, un viejo refrán: “Aceite y vino, bálsamo divino”. Conocido y disfrutado desde la ...

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Bocadillo de Mortadela de Massimo Bottura

Bocadillo de Mortadela de Massimo Bottura

Donde me lleve la gula. Así se tendría que llamar el libro de mi vida. Durante muchos años me he ded...

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Luis Veira, tenaz e iluminado

Luis Veira, tenaz e iluminado

Este mes, armonizamos una receta de Luis Veira, chef del Restaurante Árbore da Veira (A Coruña).
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Pasión española. Restaurante Rubaiyat, Madrid

Pasión española. Restaurante Rubaiyat, Madrid

No hay bocado más mimado por la alta restauración como el carnoso atún. En este número de verano de ...

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Restaurante Rooster. Y cantará el gallo…  a todas horas

Restaurante Rooster. Y cantará el gallo… a todas horas

Hay que ser muy gallo para enfrentarse a la dura plaza culinaria de Madrid. O al menos hay que tener...

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Unai Camba, Restaurante Arce (Madrid)

Unai Camba, Restaurante Arce (Madrid)

Hay que ir al barrio de Chueca de Madrid, a la calle Augusto Figueroa 32, para descubrir uno de esos...

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Porros al pastor, de La Panamericana

Porros al pastor, de La Panamericana

Cuando Emiliano Reyes abrió el primer restaurante La Panamericana en Madrid, en la calle Hortaleza 7...

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El reto de un campeón

El reto de un campeón

Nos sentamos en el renovado Piñera (Madrid) de Jesús Almagro para recrearnos con un plato fresco que...

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La seducción de Don Giovanni

La seducción de Don Giovanni

Cuando Mozart compuso Don Giovanni plasmó en una ópera esa temática de los donjuanes, seductores y p...

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Espárragos y vino: “Armonía eres tú”

Espárragos y vino: “Armonía eres tú”

Es imposible armonizar los espárragos con cualquier tipo de vino. ¿O no? Las joyas del campo: los g...

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Entrevista. Gregorio Martín Zarco, presidente de la D.O. La Mancha

Entrevista. Gregorio Martín Zarco, presidente de la D.O. La Mancha

Gregorio Martín Zarco lleva a gala su condición de manchego y de amante del buen vino allá por donde va. Desde el año 2003 es el presidente del Consejo Regulador...

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Christophe Renard, brand ambassador de Domaines Ott

Christophe Renard, brand ambassador de Domaines Ott

La Provenza, en el sur de Francia, es una de las regiones con mayor y más longeva tradición vitícola. Gran parte de su fama la han conseguido por sus particulares...

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Pablo del Villar, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Rueda

Pablo del Villar, presidente del Consejo Regulador de la D.O. Rueda

Estamos ante una de las zonas de producción de vinos blancos más reputadas de nuestro país. ¿Cuáles han sido las claves para llegar a este nivel de reconocimiento?
Apostar por...

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Angelo Gaja, Bodegas Gaja (Barbaresco, Piamonte. Italia)

Angelo Gaja, Bodegas Gaja (Barbaresco, Piamonte. Italia)

Revolucionario y exquisito, Angelo Gaja ha hecho de la bodega familiar un icono de modernidad, elegancia y renombre. Sus vinos, elaborados tan solo con las uvas que crecen en sus...

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Elena Adell

Elena Adell

Bodegas experimentales: Cuando lo maxi se vuelve mini Entrevista con Elena Adell, enóloga de Campo Viejo Cuando en 2001 se creó Bodegas CampoViejo en la ciudad de Logroño, se diseñó pensando en...

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Pedro Espina, la magia de un itamae

Pedro Espina, la magia de un itamae

Embajador de la cultura gastronómica tradicional japonesa en España, su cocina está considerada una de las mejores de nuestro país. Apenas tenía 20 años cuando este joven español viajó por primera...

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Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Al transmitir a los jóvenes vinicultores preocupados por la calidad el valor de las viejas viñas, Rosa Kruger no solo está salvando 3.500 hectáreas de antiguas tierras de viñedo, sino...

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Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Apenas ha pasado un mes desde que todo el equipo de OpusWine desfilábamos por las viñas de Arrayán vestidos con la última colección de Roberto Verino. La ocasión lo merecía:...

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Patricio Tapia

Patricio Tapia

Trotamundos escritor chileno experto en vinos  «Escribo de vinos desde hace como 20 años. Comencé en Chile, que es donde nací y estudié Periodismo. Y he permanecido en esto porque me...

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Si don Miguel levantara la cabeza

El año 2016 es el año de Cervantes. Se conmemora el IV centenario de la muerte del autor del Quijote y esta es la razón por la que todo lo...

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El color de la primavera

Se destapa la primavera con el descaro de un ir y venir de lluvias y soles que agitan la naturaleza provocando en ella la explosión de hojas verdes y primeras...

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A, con, de, en, para, según, tras, con, por… el vino

El vino forma parte de la historia de la humanidad. Del vino viven muchísimas familias españolas. De vino está teñida gran parte de la cultura de nuestro país. De vino,...

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Entre vinos anda marzo

¿A qué sabe la vida? ¿Qué color tiene la juventud? ¿Cómo es el primer aroma de una uva prensada? Quizá, si diera respuesta a todas estas preguntas me encontraría con...

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Constelaciones

En 2013, algunas bodegas españolas como las valencianas Vicente Gandía, participaron en una campaña solidaria llamada Whatwever it Takes, en la que más de 700 celebridades donaron un autorretrato. Dicha...

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Grandes deseos, grandes vinos, grandes propósitos

Se cierra diciembre con la reflexión de un año de siembra. Meditativo, analítico, crítico… Se cierra una etapa y se abre otra. Es tiempo de pensar, de soñar, de propósitos…...

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‘Smell Wet Stones’

Hemos terminado el mes de octubre de cine con la 60ª edición del Festival de Cine Internacional de Valladolid (SEMINCI), que este año volvió a contar con una sección de...

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Otoño de vino y luna

“Castañas. Setas. Vendimia. Hojas secas. Paisajes ocres. Chaquetas de lana. Calcetines. zapatos cerrados. Las primeras lluvias. El viento frío. Las primeras piezas de caza. Las noches cortas. Los guisos a...

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Cuando el vino se convierte en una joya vintage

Creo que si tuviera que definir cuál es la tendencia vinícola de los últimos años, para mí sería la recuperación de la Garnacha. En ocasiones pienso que es esa uva...

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Tintos jóvenes de la D.O. La Mancha

Tintos jóvenes de la D.O. La Mancha

El Quijote y La Mancha. Tiene gracia que la mayor obra literaria jamas escrita tenga como escenario ...

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Lo último en llegar 215

Lo último en llegar 215

Las Bacantes 2014
Carlos Sánchez Vitivinicultor
D.O.P. Vinos de Madrid
Variedad: G...

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Lo último en llegar 214

Lo último en llegar 214

«La mente de los bodegueros y viticultores está en continua ebullición de ideas para mostrarnos su l...

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Rueda, más allá de la Verdejo

Rueda, más allá de la Verdejo

Sin duda, Rueda es hoy una de las zonas vitícolas más reconocidas y reconocibles por los consumidore...

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Lo último en llegar 213

Lo último en llegar 213

«Las variedades asentadas en la cuenca mediterránea constituyen la columna vertebral de nuestras pro...

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Lo último en llegar 212

«Empezamos el año con una muestra bastante plural de nuestra geografía, cada vino novedoso por algún...

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Lo último en llegar 211

Tinto Atlántico 2014
Viña Meín | D.O.P. Ribeiro | Variedades: 50% Caíño, 50% Brancellao | Tinto...

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Grandes vinos

Grandes vinos

Llega diciembre y con él una eclosión de actividades de ocio, reuniones familiares, vacaciones escol...

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Lo último en llegar 210

Lo último en llegar 210

Museum Numerus Clausus 2009
Finca Museum | D.O.P. Cigales | Variedad: Tempranillo | Tinto c...

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Mineralidad en el vino

Mineralidad en el vino

De todos los adjetivos de los que el catador se sirve para ilustrar las sensaciones percibidas en el...

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Lo último en llegar 209

Lo último en llegar 209

Ados 2014
Bodega Ados Basarte| D.O.P. Bizkaiko Txakolina | Variedad: Hondarrabi Zuri | Blanco j...

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El vino se viste de otoño

El vino se viste de otoño

Recién comenzado el otoño y con la vendimia practicamente concluida en la mayoría de los viñedos, de...

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Noticias de Portada

03-06
CreaTast Penedès cerró con éxito su edición de Barcelona
CreaTast Penedès cerró con éxito su edición de Barcelona

El pasado 23 de mayo tuvo lugar en Barcelona la primera edición del nuevo certamen organizado por la DO Penedès, que se produjo, como ya va siendo una tradición marcada por 20 años de Nous Penedès, coincidiendo con la llegada de la primavera. Este es el momento elegido para dar a conocer de una manera directa y personalizada al sector...

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03-06
Ganadores del concurso Práctica de Cata 214
Ganadores del concurso Práctica de Cata 214

Estos son los ganadores de nuestro concurso Práctica de Cata 214, con Arnegui Crianza 2013. ¡Enhorabuena!   Fernando Bernardo Haro
Salamanca
Francisco Prades Albalat
Onda (Castellón)
Isabel Guzmán Cadas
Cádiz
Jaime Sánchez Díaz
Madrid
Vicente Chinillach Mena
Burjassot (Valencia)  

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03-06
Un viaje hasta 1892 gracias a Coravin
Un viaje hasta 1892 gracias a Coravin

Coravin, el sistema para acceder al vino sin descorchar la botella, ha sido el dispositivo escogido para catar el vino de una remesa de 133 botellas fechadas entre 1892 y 1899 escondidas por sus propietarias en el suelo de una capilla en el castillo de Becov, en la República Checa, en la II Guerra Mundial.
El destino de las 133...

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03-06
Celebración del 25 aniversario de la DO. Cigales
Celebración del 25 aniversario de la DO. Cigales

Un entrañable acto lleno de recuerdos, sensaciones y emociones sirvió para celebrar el 25 aniversario de la Denominación de Origen Cigales en el Museo del Patio Herreriano de Valladolid. Allí, la actriz Nuqui se transformó durante unos minutos en la D.O. Cigales para hacer un recorrido por el origen, historia, características y principales cambios de esta comarca vitivinícola desde su...

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03-06
Campamento Gastro en el Restaurante Arce
Campamento Gastro en el Restaurante Arce

Iñaki Camba y su hijo Unai no se conforman con elaborar menús a cuatro manos. El esmero en su trabajo, el cuidado por el cliente y la exigencia en el producto de estricta temporada quieren compartirlo con cocineros, reposteros y bodegas de reconocida trayectoria.
Por eso, Campamento Gastro, su nueva iniciativa gastronómica, nos propone cinco intensos días que permitirán...

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03-06
Dehesa de Luna 2014, vino oficial de la Roja
Dehesa de Luna 2014, vino oficial de la Roja

Bodega Dehesa de Luna prepara ya su viaje a tierras francesas para formar equipo con la selección española de fútbol, ya que, tras el acuerdo de colaboración alcanzado con la Real Federación Española de Fútbol, su vino Dehesa de Luna 2014 es el vino oficial de la Roja durante la Eurocopa de Francia, campeonato en el que España quiere revalidar...

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03-06
Viaje al vino desde el siglo XV con Vivanco
Viaje al vino desde el siglo XV con Vivanco

El Museo Vivanco de la Cultura del Vino en Briones (La Rioja) acoge, gracias a la colaboración de la Obra Social de La Caixa, la exposición Vivanco, Pensando en Vino: 40 años de Coleccionismo, una muestra fruto de cuatro décadas de coleccionismo por parte de la Familia Vivanco y su deseo filantrópico por compartir el vino y su cultura. La...

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03-06
Un concurso espectacular
Un concurso  espectacular

Se ha celebrado de nuevo el Concours Mondial de Bruxelles, esta vez en Plovdiv, Bulgaria, donde se han evaluado más de 9.000 vinos. En este extraordinario certamen, se someten a las papilas gustativas de más de 300 catadores experimentados procedentes de más de 50 nacionalidades. Tienen un único objetivo: distinguir los vinos cuya calidad es irreprochable, sin prejuicios relacionados con...

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03-06
La primera Experiencia Riedel llega a Madrid
La primera Experiencia Riedel llega a Madrid

No todos los días se tiene la oportunidad de catar copas. Esto es lo que Riedel, firma líder del sector, nos invitó a experimentar en un ejercicio de lo más interesante. Se cataron tres vinos en diferentes modelos de copas para que pudiésemos comprobar de primera mano la variación de sensaciones dependiendo del diseño de ésta. Jordi Segura, director de...

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03-06
XIX Feria del Vino de Valdeorras
XIX Feria del Vino  de Valdeorras

El cartel dibujado por Uxía Conde Delgado, de 11 años y natural de Córgomo, estudiante en el Centro de Educación Infantil y Primaria Xosé Manuel Folla Respino (de Vilamartín de Valdeorras) ha resultado elegido para ilustrar la XIX Feria del Vino de Valdeorras. El Consello Regulador de la Denominación de Origen Valdeorras puso en marcha el mes pasado, entre los...

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03-06
Certamen de Vinos Yecla San Isidro 2016
Certamen de Vinos Yecla San Isidro 2016

El pasado viernes 20 de mayo, se llevó a cabo el Certamen de Calidad de Vinos DOP Yecla San Isidro 2016, siendo esta la IX edición del mismo, en la que la Denominación de Origen Protegida Yecla pone a prueba el nivel de calidad de sus vinos para poder seleccionar aquellas elaboraciones que resulten más destacadas. Para ello, la organización...

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03-06
II Edición de Brindis Solidario de Protos
II Edición de Brindis Solidario de Protos

Brindis Solidario es una acción de Responsabilidad Social Corporativa que  Bodegas Protos puso en marcha hace ya dos años con el único fin de recompensar a la sociedad española por todo su apoyo mostrado en estos últimos tiempos de crisis. En esta segunda edición, los internautas han elegido con sus votos a través de Facebook, a la Alianza española de...

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03-06
Agustí Torelló Roca se consagra
Agustí Torelló Roca se consagra

No hace mucho Agustí Torelló Sibil y su hijo Agustí Torelló Roca nos embelesaron con sus explicaciones y nos deleitaron con las novedades del proyecto que llevan desarrollando desde hace tres campañas amparado por la D.O. Penedès, más concretamente con el sobrenombre de Clàssic Penedès. Elaborar espumosos con alma es la obsesión de estos dos grandes amantes de la vinicultura,...

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03-06
Experiencia sensorial con Campo Viejo y el Basque Culinary Center

Campo Viejo presenta una propuesta de nueva generación sensorial, desarrollada en exclusiva colaboración con el prestigioso Basque Culinary Center (BCC), institución académica pionera a nivel mundial, cuyo fin es la formación superior, la investigación, innovación y promoción de la gastronomía y la alimentación. Fruto de este trabajo en conjunto, la marca líder en Rioja lanza un estuche de cata, que...

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03-06
Pesquera Millenium despega con Emirates

La aerolínea de los Emiratos Árabes Unidos, Emirates, repite por segunda vez con Pesquera Millenium Reserva, un clásico de la prestigiosa bodega Tinto Pesquera que ha vuelto a ser seleccionado entre los mejores del mundo. Una elección en representación exclusiva del vino español y sobresaliente a nivel internacional, al ser el único tinto que no es de origen francés, para...

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03-06
Cava Premium y alta gastronomía en una nueva Brussels Cava Experience


Tras el éxito de anteriores ediciones, la D.O Cava ha organizado un nuevo evento gastronómico de alto nivel en Bruselas, con la colaboración del ICEX, para prensa y profesionales del sector. Periodistas, sumilleres y tiendas especializadas, entre otros, disfrutaron de una  cena-maridaje en el prestigioso restaurante belga de dos estrellas Michelin Le Chalet de la Forêt.
Pascal Devalkeneer,...

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03-06
Barbacoas más ‘chic’ con Vermut Zarro
Barbacoas más ‘chic’ con Vermut Zarro

Bag in Box es la refrescante propuesta de Vermut Zarro: el formato perfecto para plantarle cara al calor con el auténtico vermut de grifo listo para llevar. Se trata de un envase familiar de 3 litros de Vermut Zarro Rojo ideal para disfrutar en cualquier lugar de un vermut que quiere convertirse en el mejor acompañante de la comida a...

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04-05
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 213
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 213

Estos son los ganadores de nuestro concurso Práctica de Cata número 213, con Príncipe de Viana Edición Limitada. ¡Enhorabuena!
Ana Cristina Hernández (Salamanca)
Gabriel Rodríguez Garrido (Madrid)
Guillermo Portillo (Cádiz)
Juani Moreno Torres, Villacañas (Toledo)
María Teresa Olucha, Onda (Castellón)

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04-05
IX Certamen Vinos D.O.P. Yecla
IX Certamen Vinos D.O.P. Yecla

El próximo 20 de mayo tendrá lugar en Yecla el tradicional Certamen de calidad de vinos “San Isidro”. En esta 9ª edición contarán con la participación de una quincena de catadores profesionales procedentes de distintos puntos de la geografía española y de otros países como Reino Unido y Alemania, que valorarán en cata ciega los vinos presentados por las bodegas...

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04-05
Tercera edición de Talento Ribera
Tercera edición de Talento Ribera

El Consejo Regulador Denominación de Origen Ribera Del Duero y el festival Sonorama Ribera lanzan la tercera edición del concurso Talento Ribera, que ofrece la oportunidad a jóvenes talentos de actuar en este evento musical de Aranda de Duero, Burgos, en su edición de 2016, que tendrá lugar los días 11, 12, 13 y 14 de agosto.
Muchos son...

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04-05
Los vinos de Jerez se presentan en Valencia
Los vinos de Jerez se presentan en Valencia

Los Vinos de Jerez han realizado una presentación histórica en Valencia, con más de 200 marcas de 20 bodegas presentes en un showroom que significa el mayor despliegue que el Marco de Jerez haya hecho jamás en la capital del Turia. Ante una oferta tan sugerente y en un momento en que los vinos jerezanos promueven una auténtica revolución gastronómica,...

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04-05
XXII Certamen de los vinos de Jumilla
XXII Certamen de los vinos de Jumilla

Durante los días 14 y 15 de abril se celebró en Jumilla el XXII Certamen de Calidad de los Vinos de Jumilla. En él participó una importante representación de expertos en la materia a nivel nacional e internacional con la presencia del Master of Wine Robert Geddes y una comisión procedente del gigante asiático. Todo ello en el año en...

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04-05
La D.O. Toro en globo con Bodega Cyan
La D.O. Toro en globo con Bodega Cyan

La Bodega Cyan, de la D.O. Toro, ofrece una nueva experiencia enoturística: un vuelo en globo que permite sobrevolar los viñedos y alrededores de esta localidad que albergará, durante este año, la 21 Edición de la Exposición de Las Edades del Hombre, con el nombre de Aqva.
La actividad dura unas cuatro horas y media e incluye: vuelo en globo...

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