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Los Vinos del Etna. Algunos viven peligrosamente

Los Vinos del Etna. Algunos viven peligrosamente

Santorini, Sicilia y Lanzarote conforman un eje mágico. Aunque estas islas volcánicas están situadas...

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Freixenet. Un siglo de excelencia

Freixenet. Un siglo de excelencia

A un líder, explicaba Jorge González Moore, lo hace la fuerza de su carácter y la persistente determ...

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Hitos de la Historia del Vino: Romanticismo portuario

Hitos de la Historia del Vino: Romanticismo portuario

Capítulo 20: Durante siglos, Francia ha sido el país vinícola más importante del mundo. ¿Por tener l...

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Vinos naturales: porque sí saben lo que hacen

Vinos naturales: porque sí saben lo que hacen

Orange wine, vino natural, naked wine, RAW wine: la preclara visión del vino elaborado de manera tot...

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La Ruta de las Estrellas

La Ruta de las Estrellas

Un día de primavera, seis amigos emprenden un viaje hacia el norte de la Península buscando la esenc...

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Lambrusco: el vino que vino

Lambrusco: el vino que vino

Piano, piano, si va lontano. Bajo ese lema, pasito a pasito, han entrado en la mesa cotidiana del mu...

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Bodegas Aragonesas. Donde vino es amor y garnacha pasión

Bodegas Aragonesas. Donde vino es amor y garnacha pasión

La comarca de Campo de Borja no coincide precisamente con los límites de la Denominación de Origen, ...

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Vino y literatura: un símbolo eterno

Vino y literatura: un símbolo eterno

El vino es más que una bebida, incluso más que una exquisitez. En primer lugar es eso, el lugar, el ...

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Cariñena, el ángel azul

Cariñena, el ángel azul

La variedad Cariñena entusiasma cada día a más y más vinicultores por todo el planeta, ya que en ter...

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La seducción de Don Giovanni

La seducción de Don Giovanni

Cuando Mozart compuso Don Giovanni plasmó en una ópera esa temática de los donjuanes, seductores y p...

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Espárragos y vino: “Armonía eres tú”

Espárragos y vino: “Armonía eres tú”

Es imposible armonizar los espárragos con cualquier tipo de vino. ¿O no? Las joyas del campo: los g...

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Una barra japo-peruana

Una barra japo-peruana

Quena: Viento, madera, música... Flauta andina. Kena: Nuevo restaurante de cocina nikkei de Luis A...

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La ‘gastrotentación’

La ‘gastrotentación’

Cuando Rodrigo de la Calle comenzó a gestar su concepto Gastrobotánica lo hacía desde la pequeña coc...

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Tartar de atún, Restaurante Soy

Tartar de atún, Restaurante Soy

La receta de Pedro Espina es una inmersión en el mar donde incluso el pícaro toque del wasabi llega ...

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Sandoval a juego. GASTROGENOMICA, del restaurante Columbus

Sandoval a juego. GASTROGENOMICA, del restaurante Columbus

La vida es una constante apuesta. Y si no, que se lo pregunten a Mario Sandoval: campeón de España d...

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Y de la tierra el cordero

Y de la tierra el cordero

Con el lema De lo nuestro, lo mejor, el Ministerio de Agricultura está llevando a cabo una campaña d...

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Próxima parada: Distrito 798

Próxima parada: Distrito 798

Hay un lugar en Beijing donde la gente camina con prisa, ataviados con elegantes trajes, luciendo pe...

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Stevia, dulce y saludable

Stevia, dulce y saludable

Esta planta, usada desde hace mucho tiempo por los indios guaraníes, conocida también como hierba du...

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Elena Adell

Elena Adell

Bodegas experimentales: Cuando lo maxi se vuelve mini Entrevista con Elena Adell, enóloga de Campo Viejo Cuando en 2001 se creó Bodegas CampoViejo en la ciudad de Logroño, se diseñó pensando en...

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Pedro Espina, la magia de un itamae

Pedro Espina, la magia de un itamae

Embajador de la cultura gastronómica tradicional japonesa en España, su cocina está considerada una de las mejores de nuestro país. Apenas tenía 20 años cuando este joven español viajó por primera...

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Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Rosa Kruger, a la caza de cepas viejas

Al transmitir a los jóvenes vinicultores preocupados por la calidad el valor de las viejas viñas, Rosa Kruger no solo está salvando 3.500 hectáreas de antiguas tierras de viñedo, sino...

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Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Roberto Verino, el seductor de Monterrei

Apenas ha pasado un mes desde que todo el equipo de OpusWine desfilábamos por las viñas de Arrayán vestidos con la última colección de Roberto Verino. La ocasión lo merecía:...

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Patricio Tapia

Patricio Tapia

Trotamundos escritor chileno experto en vinos  «Escribo de vinos desde hace como 20 años. Comencé en Chile, que es donde nací y estudié Periodismo. Y he permanecido en esto porque me...

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Sarah Jane Evans MW

Sarah Jane Evans MW

Actual vicepresidenta del prestigioso Institute of Masters of Wine. Escritora, periodista, experta y apasionada de los vinos españoles y una de las figuras más relevantes del Reino Unido. Esta es...

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Margrit Mondavi

Margrit Mondavi

Oriunda del cantón suizo de Apenzell, trabajó por dos dólares la hora como guía en la bodega de Robert Mondavi antes de convertirse en su mujer. Igual que a su...

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Christophe Brunet

Christophe Brunet

Después de trabajar como sumiller en La Tour d‘Argent (París), Le Louis XV (Montecarlo) y Les Ambassadeurs (Londres), ahora ejerce como Wine Ambassador de Primum Familiae Vini, la asociación que...

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François Chartier

François Chartier

Canadiense, escritor, sumiller y cocinero. Pionero en la investigación del sabor y la ciencia aromática. Su libro Papilles et Molécules obtuvo el Gourmand World Cookbook Award 2010 al libro de...

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Alimentos todo a cien

La economía globalizada ha traído consigo una suerte de despensa global. Hogares convertidos en almacenes de alimentos sin fronteras, donde conviven víveres y condimentos exóticos, elaborados o cultivados a cientos...

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Un mar de burbujas

Un burbujeo en copa frente al mar, en un desierto, en pleno campo. Burbujas para acompañar una puesta de sol, para regar un acontecimiento, para potenciar los sueños. Burbujas todo...

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Este vino es del nuestro

En Galicia, el viñedo familiar tiene un significado totémico. Forma parte de la familia, y su vino es el testigo que una generación pasa a la siguiente. Pero a veces...

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Vinos para leer, vinos para escribir, vinos para vivir

Siempre he defendido que hay vinos para cada momento del día: vinos para una reunión de trabajo. Vinos para estar con los amigos. Vinos para disfrutar solo. Vinos para conquistar…...

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Réquiem por una mayonesa

¿Sabría usted hacer una salsa mayonesa a mano, sin la ayuda de una batidora? ¿Y sabría arreglarla en el caso harto probable de que se le cortase? Y más difícil...

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'El vino en rose'

La última tendencia del vino es el rosado aterciopelado, de color tenue, casi transparente”, me comentó hace unos meses un joven enólogo. Me encanta cuando un sumiller, un enólogo, un...

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Abandónate, y goza

Estamos sentados a la mesa. Nuestro amigo catador elige, con aire de misterio, un vino que el resto de comensales desconoce. En el fondo nos asombra que pueda emitir un...

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Dulce primavera

Es tiempo de renacer. Los campos de vides abandonan esa imagen de cepas despeluchadas y empiezan a dar sus primeros brotes verdes. El sol incide sobre el campo y comienzan...

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Pesadilla en la cocina

España, la cuna de esa revolución imparable abanderada por una legión de cocineros estrellados por la Michelin, sigue alimentándose con el menú del día en miles de establecimientos modestos que...

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Vinos de California, lo contrario al tópico

Vinos de California, lo contrario al tópico

California sin Cabernet es como Bélgica sin patatas fritas. Pero esta región vinícola no solo es may...

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Otras burbujas para el verano

Otras burbujas para el verano

Otra opción refrescante para disfrutar sobre todo en estos meses de calor son los frizzantes o vin...

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Espumosos económicos para el verano

Espumosos económicos para el verano

Una selección de espumosos para todos los bolsillos, burbujas para refrescar las temperaturas de los...

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Novedades 196. Lo último del mercado

Novedades 196. Lo último del mercado

FREIXENET “Hemos de hacer un tinto distinto”, le pidió Josep Ferrer, presidente de honor de Freixen...

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Novedades 195

Novedades 195

16 XIC 2013
Agustí Torelló Mata
D.O. Penedès
Monovarietal de Xarel·lo ecológico con ...

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Deshojando los rosados

Deshojando los rosados

Es tiempo de rosados, de dejar a un lado todos esos prejuicios que tanto han perjudicado a estos vin...

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Viaje a Rioja Alavesa

Viaje a Rioja Alavesa

16,5
Aladro 2013
D.O.Ca. Rioja
Tempranillo
Bodegas Aladro
Tel. 679 822 754...

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Vinos dulces

Vinos dulces

Advent Sumoll 2009
D.O. Penedès
Sumoll
Heretat Mont Rubí

Tel. 938 979 066. (más...

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Sake, recuerdos de arroz

Sake, recuerdos de arroz

Nos sumergimos en un mundo desconocido para los paladares españoles, pero nuestra experiencia ha sid...

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Pinot Noir bajo la lupa

Pinot Noir bajo la lupa

Pocas variedades de uva pueden presumir de haber desplegado sus encantos por las alfombras rojas de ...

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Selección de vinos de Swartland

Selección de vinos de Swartland

Swartland Independent: La unión hace la fuerza Swartland Revolution, el festival de vinos que nació...

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Novedades 192

Novedades 192

16,5
Marqués de Terán Selección Especial 2009
Bodega Regalia de Ollauri
D.O.Ca. Rioj...

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Noticias de Portada

25-07
Ya está a la venta la 5ª Guía del Vino Cotidiano

Ya está a la venta la 5ª edición de la Guía del Vino Cotidiano, que como cada año recoge los mejores vinos, a los mejores precios. Más de 1.200 vinos por menos de 10 euros con su valoración, nota de cata y sugerencias de platos con los que acompañarlos, además de tres prácticos índices para facilitar la búsqueda de información (por...

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02-07
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 195
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 195

Estos son los ganadores de nuestro concurso Práctica de Cata 195, con Calderona Rosado 2013: Francisco Prades Albalat
Onda (Castellón) Isabel Ramón Gabasa
Zaragoza Juan Carlos Antón Álvarez
Madrid Juani Moreno Torres
Villacañas (Toledo) Nicolás Sotomayor
Onda (Castellón)

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02-07
Que 20 años no es nada
Que 20 años no es nada

Pasmado se quedaría el tanguero que compuso la letra del célebre Volver si hubiese tenido el privilegio de asistir a la cata que ofreció Belondrade. La acreditada bodega de la D. O. Rueda preparó para su XX aniversario 11 magníficas añadas de su vino estrella, Belondrade y Lurton, en formato de doble mágnum, una muestra de auténtico lujo para privilegiados...

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02-07
El Primero es ‘Geodesia’
El Primero es ‘Geodesia’

Raquel Lara, emeritense de 28 años, es la autora de Geodesia, la obra que vestirá la nueva cosecha del vino joven de maceración carbónica de Bodegas Fariña, el famoso Primero. La obra se reproducirá en las 100.000 etiquetas de esta cosecha y la pintora ha recibido el premio en metálico de 3.000 euros.
Las artistas que han completado el...

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02-07
La magia del 1.000
La magia del 1.000

Ancha es Castilla. Las dos Castillas. Y parece que así hay querido proclamarlo con la coincidencia de sus dos premios vinícolas otorgados por el jurado más popular, con el record de 1.000 catadores, entre profesionales y aficionados, en cada uno.
El V Concurso Regional de Vinos Tierra del Quijote, que premia a los vinos elaborados en la D.O. La Mancha,...

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02-07
La ecología se bebe
La ecología se bebe

La cita fue en Montilla. Otro año más EcoRacimo, y van XV ediciones, ha puesto sobre la mesa de cata de los expertos, sita en el Castillo del Gran Capitán, lo más florido de los vinos ecológicos de España.
A su reclamo han llegado casi 90 muestras. Se ha de resaltar la variedad de tipos de vino que han concursado,...

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02-07
Rioja habla inglés
Rioja habla inglés

Olly Smith, catador, humorista y presentador de la BBC, y Susy Atkin, crítica de vinos del Sunday Telegraph acompañaron en el escenario al prestigioso chef José Pizarro, que realizó demostraciones culinarias en directo, acogidas con gran éxito por los asistentes, sobre cómo se cocinan platos como las patatas con chorizo, las croquetas y las vieiras, y lo agradecidos que son...

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02-07
Los vinos favoritos de la mujer

Sonia Prince de Galimberti, presidenta de AMAVI (Asociacion de Mujeres Amigas del Vino) entregó los premios de la cuarta edición del concurso oficial, tanto por el jurado profesional como por el de aficionadas. El acto de entrega fue un reflejo de la relevancia creciente de estos premios y de la pluralidad de personalidades que concita la cultura del vino. Así,...

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02-07
Pedro Vivanco, Oro por méritos

El Consejo de Ministros ha reconocido a Pedro Vivanco Paracuellos, fundador y presidente de Vivanco Bodegas, Fundación y Experiencias, con la Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo. Se premia así su contribución a la sociedad, su infatigable pasión por el trabajo o su profundo conocimiento de la enología plasmados en su concepto pionero y universal de la Cultura...

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02-07
Vino, aunque sea poco

La Asociación de Escuelas de Hostelería se ha incorporado al programa europeo Wine in Moderation, que promueve y defiende el consumo responsable de vino como una norma sociocultural con el objetivo de prevenir y reducir el abuso del consumo de alcohol. Cierto que en este país el verdadero problema es la disminución del consumo de vino hasta cifras ridículas, pero,...

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02-07
Calidad se escribe con Q

A lo largo de 2013 casi 10.000 enoturistas visitaron la bodega y museo del vino de Emina, del grupo Matarromera, en Valbuena del Duero. Esas cifras, que la convierten en uno de los destinos favoritos de la Ribera del Duero, sumadas a la gestión que lleva a cabo en el ámbito medio ambiental, la accesibilidad y la seguridad, así como...

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29-05
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 194
Ganadores del Concurso Práctica de Cata 194

Estos son los ganadores de nuestro concurso Práctica de Cata 194 con Aura Verdejo 2013. Alfonso Ayensa Vega
Móstoles (Madrid) Claudia Biezma López
Madrid Javier Fernández García del Valle
Madrid Lorena Márquez Yañez
Langreo (Asturias) Roberto Lasarte Astorga
Marbella (Málaga)

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29-05
Caja gourmet con sabor español
Caja gourmet con sabor español

La empresa GoodelitBOX lanza al mercado una experiencia gastronómica con la que hacer un recorrido por el sabor español a través de productos genuinos, para la mayoría desconocidos, y que representan el sabor de una provincia distinta cada mes.
GoodelitBOX es una apuesta de Juan Manuel Zuheros y Lorena Jorganes, que decidieron apostar por apoyar a los pequeños productores,...

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29-05
II Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España
II Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España

La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN) entregó en Madrid los II Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España, unos galardones sin dotación económica que reconocen el mérito y esfuerzo de establecimientos e iniciativas en el desarrollo y enriquecimiento continuo de la oferta enoturística de nuestro país. Una labor que está dando sus frutos, ya que en 2013...

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29-05
Príncipe de Viana patrocina el VI Certamen Internacional de Microrrelatos de San Fermín
Príncipe de Viana patrocina el VI Certamen Internacional de Microrrelatos de San Fermín

Un año más, Bodegas Príncipe de Viana patrocina el Certamen Internacional de Microrrelatos de San Fermín, organizado en su VI edición por blogsanfermin.com con la colaboración, entre otros, del Ayuntamiento de Pamplona.
Se ha establecido un primer premio de 500 euros para el ganador, 250 para el segundo y 125 para el tercer clasificado. Los tres obtendrán, además, un lote...

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29-05
Cata de Gin Tonics: en busca del gin tonic perfecto

Las autoras de los libros El Gran Libro del Gin Tonic (cuya segunda edición ya está a la venta) dirigen una de las catas de ginebras y tónicas únicas en Madrid: seis ginebras de diferentes puntos del mundo y seis tónicas de última hornada. Tras la cata, llega la composición para elaborar el “gin tonic perfecto”.
Lugar: Escuela de...

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29-05
Concours Mondial de Bruxelles
Concours Mondial de Bruxelles

Eficiencia, constancia y una gran profesionalidad, son, entre otras, las virtudes que han hecho que el Concours Mondial de Bruxelles haya alcanzado su dilatada notoriedad. Este año ha celebrado su vigésima edición. El famoso concurso se ha convertido en uno de los más grandes soportes de los vinos españoles, al que en todas las ediciones acuden entre 1.600 y 1.700...

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29-05
La D.O. Penedès se presenta en Madrid
La D.O. Penedès se presenta en Madrid

Son ya 17 años los que los vinos del Penedès se presentan en Madrid. Este 2014, bajo el nombre Vive los Nuevos Penedès 2014 se pudieron disfrutar en los salones del Círculo de Bellas Artes. Frente a los buenos aficionados y profesionales de la capital, estaban los vinos de 14 de las bodegas que forman parte de la Denominación de...

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29-05
XV Salón de los Vinos de Madrid
XV Salón de los Vinos de Madrid

El Salón de los Vinos de Madrid cumple 15 años y el Consejo Regulador lo celebró con más de 900 personas y 28 bodegas de la D.O.: 13 de la subzona de Arganda, 4 de la subzona de Navalcarnero y 11 de la subzona de San Martín de Valdeiglesias.
El consejero de Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid,...

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29-05
Weine und Pinchos

Once bodegas de la D.O. Navarra participaron el 19 de mayo en Colonia y el 20 en Berlín en Weine und Pinchos (vinos y pinchos), una acción dirigida a los profesionales del sector como distribuidores y prensa especializada en la que los asistentes disfrutaron de pinchos elaborados con productos de Reyno Gourmet, marca de referencia de los productos agroalimentarios con...

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29-05
Nuevo Grado en Gastronomía

La Universidad Francisco de Vitoria (Madrid) comenzará a impartir un nuevo Grado en Gastronomía internacional enfocado hacia la administración y dirección de empresas gastronómicas y hoteleras en colaboración con Le Cordon Bleu Madrid. El nuevo programa pretende formar a los futuros cuadros directivos a nivel nacional e internacional del sector de la Alta Cocina y la Hotelería, ya que quienes...

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29-05
III Concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero

El chef Alam David Méndez Florián -con su receta Cochito y Milpa- se ha proclamado ganador del III Concurso Joven Promesa Gastronómica Mexicana Ribera del Duero, convocado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen. En la final, celebrada en el Colegio Superior de Gastronomía de México D.F, los aspirantes prepararon sus propuestas ante el jurado ofreciendo explicaciones durante...

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29-05
Félix Solís avantis, reconocida como mejor bodega española por Berliner Wein Trophy

Félix Solís avantis, grupo bodeguero con presencia en seis denominaciones de origen españolas (Félix Solís en Valdepeñas y La Mancha y de Pagos del Rey en Ribera del Duero, Rioja, Toro y Rueda), ha recibido el reconocimiento de Mejor Bodega Española 2014 por el concurso internacional Berliner Wein Trophy. Ya es la cuarta ocasión en que este prestigioso concurso internacional...

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